#台中 @gooddays365
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《 #小高吃台中 》
Good days💓台中第一站就來享用愜意餐點
這次換了新菜單多了午茶甜點與鹹點小品✨
店內寬敞舒適,結合綠色植物還有光影-超美💯
販售著有溫度的家常料理/鹹食/熱花茶/冰沙....
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🔼黑麻青醬烤雞排$360
🔼暖胃茶油薑味雞$360
🔼紫蘇飯糰素套餐$360
🔼Double cheese 菇菇餅$220
🔼邪惡焦糖#舒芙蕾 $200
🔼元氣香草茶$130
🔼四季花園 提拉米蘇$160
🔼經典#烤布蕾 $80
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餐點多樣化🌟主餐均附前菜/活力果汁/4種小菜/紅藜飯/暖胃湯品/好好甜湯。一份主餐-鹹甜皆有CP超高😍首推青醬烤雞!香噴噴的烤雞結合濃郁青醬是加入白芝麻與黑麻油和青醬製成的獨門醬汁,雞肉微酥脆肉質軟嫩不柴(雞肉選用裕正雞-國內首批白肉雞!)
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這裡也有販售蛋奶素套餐提供給客人不一樣的選擇,有著兩顆#飯糰 -口味非常獨特!是藜麥梅子風味,份量超足-共兩顆,一旁附配菜每次菜色皆為不同可以去體驗看看😋新品菇菇餅-外皮口感似手工窯餅披薩內夾了雙層起司一口咬下就有著明顯起司香氣相當涮嘴!
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新品#甜點 完全可以!有我最愛的烤布蕾只要$80可以N訪了😍上層有著超脆焦糖帶有微微焦香氣息布丁帶有雞蛋香氣口感滑嫩,提拉米蘇有經典與抹茶風味,造型超可愛夢幻底部還有水果與餅乾--層次多😳
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🚩#好好gooddays
👣#台中市 #西屯區 朝富路232號
⌚11:00~21:00
☎04-22580196
⚠️收10%服務費
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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好好good days菜單 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳解答
這一頓晚餐是在12月29號吃的,我很激動、很感動,也很多感觸。有很多想說的,但一時間又不知道可以說什麼。
也許是我變了,甚至沒有在網上貼出來。因為太想好好沉澱,我到底吃下了什麼。
也許,我真的學會了,在食物面前徹徹底底的謙卑。
《信報》
食家講場
燒雲腿雪花雞片
飲食,有時候離不開虛榮——特別是在名店名廚面前,滿足的不止是見識與口福,還有虛榮心的高度。因為了解自己,所以也能看到別人的。要見過怎樣的世面,心才會慢慢沈澱,學會珍惜,明白眼前吃著的,不止是山珍海味,甚至很有可能是可一不可再的味道?
這一番心情,在家全七福吃過了一頓絕世饗宴後油然而生。來看看這張令我徹底感到謙卑的菜單:堂灼響螺片、拆燴羊頭蹄羹、燒雲腿雪花雞片、大地炒烏魚球、冬筍炒水魚絲、浦魚婆參扒大鴨、紅燒山瑞、蟹肉上湯片兒麵……..當中好些菜色“頻臨絕種”,因為在七哥徐維均的監督下,重現江湖。還有誰比起他有說服力?退出了福臨門,他帶走的是好幾十年的功力——畢竟,他從14歲開始跟著老父下廚做到會,在富豪家庭精雕細琢的飲食品味下被嚴格要求而栽培成材。好些由七哥口中說出的老菜,我去問了一些飲食界前輩,他們聽都沒聽過,更不用說吃過了,就好像燒雲腿雪花雞片。
翻天覆地找資料,雪花雞片這一道菜,只有蔡瀾先生在若干年前寫過,是以前的大金龍酒家的絕活。所謂雪花,即是螺片,然後跟雞片合炒。螺片要片薄落鑊炒,講求火候控制、現炒功夫,所以能掌握得精準把口感做出來的師傅實在不多,有耗損風險,加上響螺片成本越來越高不易承擔,識食的人又越來越少,所以這道菜已在坊間絕跡。
七哥說,這是昔日頗受富戶歡迎的到會菜色。大金龍做的只是雪花雞片,富豪們更嘴刁些,要跟燒雲腿一起吃——吃的時候,是把三種食材疊在一起入口。那的確很精彩,僅僅是吃螺片和雞片,是極度精準的火候展現,是爽脆與嫩滑兩種口感、鮮味交匯的火花,然而,配上燒雲腿的鹹香,有了精巧的層次變化,為舌尖留下淡淡的鑊氣香、以及火腿的馨逸。這味道的滋味,讓人明白什麼是good old days!
只可惜,美食頂多以文字紀錄,味道卻只能是當下的事,無法留傳,當會做、吃過的人越來越少,它便失傳了。不知日後的科技能否突破極限,但現在我想做的,是以文字,把消失中的味道永遠留在時代裡。
(“消失中的味道”系列之一)
圖解:
燒雲腿雪花雞片可說是快將失傳,於家全七福重現世間。
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洽詢專線:(04)2258-0196. 點擊下方留言處連結看內用/外帶菜單 ---- ⏰營業時間:11:00-21:00(供餐至20:00) 店家地址:好好good days(台中市西屯區朝富路232號) ... <看更多>