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我這個天天上菜市場摸豬肉的來回答好了，基本上你在菜市場買整塊豬肉去絞，通常都不會有味道，但是肉販在賣的便宜絞肉味道就很重了，原因出在價錢，你們都不會覺得為啥 ... ... <看更多>
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我曾買過火鍋肉片里肌肉跟豬絞肉屢試不爽我就是覺得有一股味道而且濃到整鍋連湯我都不敢喝之後就全送給朋友.... 朋友說他家吃的豬肉都有這種味道. ... <看更多>
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上次去買牛排順手買包豬肉
實在是有夠腥的腥
回家真空包拆一包想試煮
立刻瀰漫著豬肉腥味
第一包肉用薑蔥蒜醬油香油醃4小時
下鍋煎 還是飄出濃厚腥味
立刻停火 調了照燒醬汁再煎
裹上照燒醬汁 把腥味蓋下去
算是還ok
今天早上再拆一包想說燉個高麗菜豬肉
拆開一樣腥
冷水入鍋走活水40分
拿出洗淨
燉了1個多小時 試吃一小口
一樣腥到炸裂....整鍋肉基本無救..
不是壞掉的那種腥味，是入口咀嚼之後
才散發出的豬肉味
上網查了一下 應該是買到沒閹的公豬
這種腥到炸裂的豬肉
走過活水一樣有腥味
有人能提供其他的料理方式嗎？
我以後還是努力跑菜市場買台灣黑豬
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.49.37 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1602224521.A.DDD.html
我這輩子不會再吃美國豬肉了吧XD
乖乖買台灣豬
※ 編輯: xheath (223.141.49.37 臺灣), 10/09/2020 14:28:16
昨天去市場買五花 一斤140 買個蹄 整隻320
前腿 一斤120 還是黑豬～～
※ 編輯: xheath (223.141.49.37 臺灣), 10/09/2020 14:45:26
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