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好市多羊排 在 Basil ‧ 食旅手帖 Facebook 的最佳解答
☉ 好市多的冷藏鴨胸多汁又美味。
早上至好市多附近辦事情,於是順道繞進去逛一逛。原本鎖定厚切牛肉,一度猶豫是否改買羊排,後來竟然在冷藏櫃發現台灣產生鮮鴨胸,瞬間倒戈。價格實在太漂亮,289元/Kg,六入真空包只要 721元,相當於一大片 400g 120元,太划算,能不下手嗎?不能(自己回答)。
傍晚,先把鴨胸回溫,皮面切菱格紋,表層均勻抹上鹽和黑胡椒,靜置 20分鐘。
皮面先入加熱至可跑水狀態的鐵鍋,中火煎至金黃酥脆,翻面續煎約 7分鐘,起鍋靜置 5分鐘後切片。天哪,好多汁好濃郁好好吃,濃郁到有一度以為是在吃鴨肝,太美味了,比以往買的冷凍鴨胸好吃很多倍,好讓人驚喜。
為了搭配這鴨胸,特地開了一瓶 2014年布根地廣域型紅酒,美麗細緻優雅的果味,果真跟鴨胸很速配。好喜歡。
配菜呢,則是 baby 生菜加上義式生火腿和火燒柑,淋一點橄欖油、一點點雪莉醋,就很好吃。
結果一片 400g 的鴨胸份量實在太多,還剩下幾片吃不完,就留給明天中午配乾拌麵吧。(撫肚)
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剪輯: 老大
#好市多 #宵夜 #咿呀唷 #羅卡夫婦日常 #羊排
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這次在好市多買了許多東西, 像印花毯又買了2條,
而且剛好遇上特價每條折80元 , 原本459 立馬變成369了 ^ ^
印花毯dennis說舖在床墊上超柔軟觸感,他很喜歡~
也買了冰箱必備的牛奶、鮮奶油、奶油、雞腿排...
一起來看開箱吧! ^ ^
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好市多羊排 在 [心得] costco羊肩排~ - 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
costco中生鮮食品份量很大,像我這種人口少的家庭,
每次要下手都很猶豫,買了吃不完又要凍,風味大為流失 囧
還好現在跟鄰居比較熟,兩個家一起分攤就還好~
上個禮拜鄰居帶回一盒羊肩排,裡面有9支,價格650左右,
(不是羊小排喔,那個價錢是一倍)
用了海鹽、黑胡椒和自家磨的孜然香料粉為來醃,
大約醃個一小時就很夠味啦!
煎或烤都可以,我這次想趕快上桌就用煎的。
好好調理的羊肩排,吃起來也夠嫩多汁喔!
我們兩個都覺得意猶未盡啊XD
有興趣可以看照片和作法~
https://agneta.pixnet.net/blog/post/27428784
現磨香料比較香,如果沒有的話,
市面上也有一些調味好的孜然粉可以用喔!
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