這篇貼文不是在「舉一反三、換句話說、依樣畫葫蘆」請不要幫任何店家對號入座與貼標籤。因為你我都不是這些商場的員工，真實狀況也只有他們當事人清楚，而且現在網路資訊流通也隨時會有員工爆料自家公司的無良行為：例如家樂福員工爆料熟食部門回收滷味熟食……2021.3新聞。
這篇的重點是：其實可頌三明治製作上0%困難度，只需要將可頌剖開、夾入各類火腿肉片和起士片、搭配醬料和生菜即可，愛怎麼吃就怎麼夾食材；我不會買現成品。
看到好市多社團一篇貼文照片
130466 可頌三明治 里肌/雞肉/煙燻牛肉
一個透明塑膠盒裝著3個夾著火腿和起士片以及附上一小盒醬料的可頌三明治$198（含稅）。
當時心裡就聯想到自己10多年前在日系連鎖超市的工作經驗，生鮮部門（農產、畜產、海鮮、日配）如何降低損耗與提高商品回轉和獲利的方式。
如果商品已經貼上8折、7折、6折、買1送1都還沒賣掉的情況下農畜產品是這樣處理回轉的……
例如：農產品。
當天到貨的商品上架同時把昨日進貨未銷售出的商品或今日到貨有碰撞的商品集合起來，切除損耗處、清洗、去皮、分切、包裝、封保鮮膜、貼標、上架。
例如：畜產品。
把昨日未售出的肉品以及表面肉色氧化難看的肉品集中起來，不帶骨未調味豬肉牛肉就會先將白色保麗龍盤更換黑色、換吸水紙、擺上肉品、刷上濃稠調味料（黑胡椒醬、照燒醬）、封保鮮膜、加價貼標、上架。
如果是已經調味的肉品回收後先拆保鮮膜、聞聞是否有酸臭味，如果沒有就會集合起來絞碎、加入香料調味粉（漢堡排粉）、搓圓製成漢堡肉排、獅子頭、裝盒、封保鮮膜、貼標、上架。
例如：熟食部。
會到各部門「收集食材」，冷凍冷藏的食材就會拿屆期品拆封、分切、烹調、製成單品料理或是便當、熟食秤重販賣或是裝盒、封保鮮膜、上架。
#蔣龐嚴選
#想起在超市工作的鬼故事
好市多豬肉漢堡肉 在 [心得] 好市多碁富紅龍豬肉漢堡片- 看板hypermall 的推薦與評價
好讀網誌版：https://tacoclement.blogspot.com/2018/10/blog-post_28.html
早餐偶爾會煎漢堡排來吃，嘗試過食品原物料行賣的早餐店漢堡肉、富統豬肉漢堡(肉)、
碁富紅龍豬肉漢堡片、碁富紅龍牛肉漢堡片等。
前一篇文章寫到好市多買的碁富紅龍牛肉漢堡片，但其實豬肉漢堡片更早先因為特價而買
回去吃，覺得不錯；之後則又趁著好市多特價牛肉漢堡片時，再買來嘗鮮的。
而碁富紅龍豬肉漢堡片，似乎不是好市多的常態商品，上一次買的時候，是2018年3月，
迄今已過半年了，平均一兩週逛一次好市多(中和店)，幾個月來都沒有再看到這款豬肉漢
堡片，倒是牛肉漢堡片一直都有在冷凍架上販售。
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1. 外包裝：是用紙盒包裝，但同樣是碁富的牛肉漢堡片則僅有袋裝
2. 外包裝側面的成分表、烹調說明等資訊；老話一句，即食食品總會有一堆添加物，吃
者不疑、疑者不吃
3. 盒裝打開後，則是分2袋、共36片裝；根牛肉漢堡肉片一樣，裡頭也是使用，避免黏住
；但是常會遇到肉片邊緣與紙的邊緣黏住，需要仔細撕掉，避免一起下去烹煮了
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烹煮：
因為家裡烹煮漢堡排/片，都是用不沾平底鍋，以下的過程就是以不沾平底多鍋作為烹調
鍋具的烹煮過程。
1. 當時買這款豬肉漢堡片時，家裡還有富統豬肉漢堡片，所以就一起煎。下圖左邊的是
富統豬肉漢堡片、右邊的則是碁富紅龍豬肉漢堡片。在同樣冷凍取出的情況下，碁富紅龍
的肉片則看起來較大片，烹調時不需放油。
2. 加熱過程中，碁富紅龍的會生很多油與湯汁，體積也會縮小，縮的比富統漢堡肉片還
要小。
3. 待第一面間全熟後再翻面，續煎第二面至全熟。
※食品廠商會因為口感及成本考量而添加其他原料或添加物，而且是豬肉，所以包裝上的
烹煮說明都有寫到要「全熟」(目前買過的幾家漢堡肉排皆然)。
4. 全熟後起鍋即可，跟碁富紅龍的牛肉漢堡片一樣，豬肉漢堡片在烹煮過程也產生相當
多的油，都可以拿小碟子裝了；我除了會再拿來拌炒洋蔥、還會再煎蛋。(不沾鍋煎蛋也
不太吸油，所以還是會剩很多油)
我通常是搭配著吐司夾肉片、炒洋蔥、蛋、起司等一起吃，相當飽足!
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心得：
1. 煎起來的體積，雖然比富統豬肉漢堡片小，但口感扎實，豬肉的口感較實在(當然也反
映在價格上)
2. 味道與份量皆等同麥當勞豬肉滿福堡的肉片，份量覺得相當足夠；後來爬文才知道原
來我腿很久了XD
3. 直接吃真的很鹹，所以建議最好搭配漢堡麵包、吐司之類的、或其他食物一起吃
4. 記得平均一片約10~11元。比起其他食品廠的豬肉漢堡片，雖然碁富紅龍的價格稍貴，
但份量、品質都比較好，所以價格算是實惠
5. 相較同廠牌的碁富紅龍牛肉漢堡片，豬肉漢堡片在好市多似乎不是常態商品，因為半
年多來平均一兩週就會去中和好市多逛逛，都沒有看到這款商品，有些可惜，不然很想再
買來嘗嘗
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※ 編輯: tacoclement (36.225.157.199), 10/28/2018 23:15:06
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