‖鐵板料理。蔥拌雞腿排 //香 辣 色香味俱全//
氣炸鍋的好用已經不用多說了。昨晚我又氣炸了4片雞腿排，二兒子饕客說他想吃鐵板燒那樣，煎熟後拌入大量的蔥花，蒜末和辣椒……再稍作拌炒起鍋。
他說這樣吃搭白飯超級👍的。（他是饕客無誤>\\\\<）
其實氣炸好已經非常誘人了。小樂進來廚房看見就和麻麻說“他想吃那2塊肉”。只是我請他等一下再調味拌炒後會更好吃，今晚洪先生大讚說這雞腿排太好吃了（我想和他餓了也有關😆）不過這樣的做法絕對更下飯倒是真的！（麻煩白飯3碗🤣說好的減醣呢？？？？？）
‖雞腿排氣炸做法‖
雞腿排用蒜末，油膏，好市多的黑胡椒蒜味粉，米酒，香油，白胡椒粉，日本S&D咖哩粉做抓醃的效果。浸漬至少半小時以上
氣炸鍋以180度烘烤15分鐘→翻面再180度烤10分→取出放涼切塊→鍋中倒入剛剛氣炸出來的少許雞油爆香蒜片，洋蔥絲和辣椒→加入雞腿塊和大量蔥花稍微大火拌炒，撒上黑胡椒粒即可完成。（我愛蔬菜所以在爆香時我會加入杏鮑菇一起煎香，杏鮑菇和肉類非常搭，無論是煎牛排的油還是雞腿排我都少不了它，菇類是我們家冰箱的必須品）
因為孩子們課業日漸重，並不能隨時說走就走的去外面吃飯，媽媽就必須嘗試各種不同的形式餐點，讓他們在家也能吃到餐館的料理，重點是更健康更加的經濟實惠……小樂點餐了義大利麵……真的就是非整死媽媽不可的想法！😆🤣🤣
#Stephenie的日常小廚房紀錄 #氣炸雞腿排 #鐵板料理 #自家鐵板燒料理
