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《珈常晚餐》
香煎鴨胸&甜白酒
好市多的真空包鴨胸肉真的是很划算，有看到一定要購入放冷凍保存
煎好的鴨胸切片後放香橙片上，讓鴨胸沾點新鮮橙汁香氣，再跟敘敘苑燒肉醬汁煮的洋蔥絲配成蓋飯也很好吃😋
這場疫情關在家，V男孩最大改變就是他居然會有耐心看文字類書籍了，主動看起哈利波特小說，默默從第一集看到第七集，養成睡前閱讀的好習慣，讓我有點感動😹
#以前只看漫畫的孩子
每週採買必備 快tag朋友來玩！
今天小編列出9個cp值很高的高蛋白質食物
每週採買一定要買的食物
還有新增R編近期發現的好物推薦
只要有這些食物
不怕蛋白質補不夠啦🤣
1️⃣豬里肌肉片：全聯很常見！涼拌跟加入蔥拌炒很適合
2️⃣冷凍蝦仁🍤：隨便加入蛋裡面一起炒就很好吃
3️⃣虱目魚柳條：逛全聯剛好看到，低脂且沒有刺，超適合懶人
4️⃣即食雞胸肉：即食雞胸肉是沒時間的時候，最好的夥伴，最近最愛吃 @kindfoodtw 的雞胸肉，蒜頭口味的非常好吃
5️⃣真空鴨胸包：在好市多最近發現的，稍微氣炸就很好吃，不過算是中脂肉
6️⃣大瓶豆漿：高蛋白類的飲品，有時候不想咬東西，豆漿很適合！
7️⃣蛋或是溏心蛋：🥚大家應該都知道，很好取得也很好烹調，而且都很便宜！
8️⃣希臘優格：有時候想吃一點甜味的東西，希臘優格是最好的選擇，也可以加一些水蜜桃乳清，超像水蜜桃優格
9️⃣即食雕魚：除了雞胸肉，現在也有舒肥雕魚了！ @kindfoodtw 的鯛魚 小編覺得比雞胸肉還嫩，吃膩雞胸的好選擇
下方一起分享自己最喜歡採買的食物吧！
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試了好市多賣的新食材，冷藏鴨胸。
非常容易駕馭的食材，一次就成功。
＜ 舒肥鴨胸 ＞
1.連同原真空包66度舒肥70分鐘後，拆開包裝袋把鴨胸表面擦乾。（喜歡5分熟可以設定61~65度之間。）
2.帶皮面劃出菱格紋再塗抹上蒙特婁雞肉香料。
3.旋風烤箱預熱230度，皮面朝下烤6分鐘。
4.從烤箱取出後靜置5分鐘再切片即可。
#蔣龐嚴選
#舒肥鴨胸
好市多 肉品區，這幾天新上市開賣鴨肉，多一種肉品可選擇，分享給大家～ - #台灣鴨 ... 一組有6包，每隻腿大又肥美，處理過，看起來衛生乾淨～ #台灣鴨胸真空包，$289/kg。 ... <看更多>
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好市多鴨胸真空包 在 [食譜] 氣炸鴨胸・好市多・台灣鴨胸真空包- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文並茂無音樂網誌版：https://bit.ly/39sM3VY
名稱：氣炸鴨胸
材料：好市多台灣鴨胸真空包、海鹽適量、黑胡椒適量、蒜瓣數顆
距離上次做鴨胸，已經好幾個月過去了呢！（其實也才兩個月XD）
一直很喜歡吃鴨胸，喜歡程度大概跟牛排一樣，
兩週前在因緣際會下，在一間二手電器行看到了一台妙煮婦氣炸鍋，
容量非常大，但不是我們常見的大牌子，有點遲疑，
但行動派我老婆，二話不說立馬買下來，於是我們家就有了一台氣炸鍋了XD
把玩了好幾天，總算慢慢摸清楚這台氣炸鍋的習性，
1500元的價格真的蠻便宜的（Google一下原價好像也才1600多），
因為沒有用過他牌的，所以不知道其他牌子功能好不好，
就加減用用看！
看到Youtube上有人用氣炸鍋料理鴨胸，
我看著看著也想試試看，
趁著上週去好市多買了鴨胸肉，
放在冷凍庫保存比較久，可以慢慢吃。
以下慢慢做步驟介紹
其實很想Copy上次用鑄鐵鍋煎鴨胸的前半部，因為一模一樣XD
但身為一個敬業的美食部落客，我決定要拍新的照片，寫新的內容。
1. 鴨胸從冷凍庫取出，退冰至室溫，拆開包裝後，用廚房紙巾將鴨胸肉擦拭乾淨
2. 用刀子在皮上面畫格紋，這個步驟是為了在料理過程中，藏在鴨皮內的油脂能夠盡量
噴出
3. 撒上海鹽、黑胡椒調味
4. 表皮朝下，放入氣炸鍋內，溫度180度C，時間設定12分鐘
可以在第一次氣炸時的空擋，剝蒜頭，準備蒜瓣。
5. 第一次氣炸結束後，將鴨胸肉翻面，丟入剝好的蒜瓣一起，接著氣炸。
溫度200度C，時間10分鐘
其實丟蒜瓣進去，只是我喜歡吃氣炸的蒜頭，不一定能增加蒜味啦
僅供參考，沒有味道，概不負責XD
6. 第二次氣炸完成後，先放在鍋內靜置5分鐘，讓肉汁鎖在裡面。
接著，就可以取出啦！！
剛氣炸好的鴨胸，顏色超美的，連蒜頭都炸得金黃酥脆
以我這樣的料理時間，鴨胸的熟度大約是9分熟到全熟，
因為老婆不喜歡吃太生的肉，所以全熟她比較能接受，
我自己是喜歡5分熟左右啦XD不過為了老婆，全熟我可以！
鴨胸切片時，鴨皮那面朝下比較好切唷～才不會滑來滑去。
說實話，我比較喜歡用鑄鐵鍋煎鴨胸。
用氣炸鍋料理鴨胸真的非常簡單，
可以說是完全沒有難度，小孩子都會。
而且不會有油煙噴濺，整體清潔保養都很簡單。
但是，鑄鐵鍋可以把鴨胸的皮煎得很脆，這完全大加分。
所以，如果有時間，我還是會想用鑄鐵鍋來料理鴨胸，
說是這麼說啦，也要能戰勝惰性XD
最後，可以把煎鴨胸逼出來的油裝起來，
用來炒菜超好吃唷！
但從這碗油才會驚覺，鴨胸真的超肥的XD
罪孽啊～罪孽！
但就是要吃啊！
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