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由東京橫跨北陸再來到關西，我們選擇了和歌山白浜來渡過治愈系週末，除了玩沙，入住溫泉旅館，還展開熊貓之旅，Bella好鍾意熊貓，見到會尖叫嗰隻，白浜Adventure World動物園是全日本最多熊貓的地方，而其他動物講得出嘅都有，仲可以超近距離接觸，帶小朋友好值得去。另外也終於入住了熊貓村Panda Village🐼🐼，阿囡超開心，如果你地plan親子遊關西，白浜會是個好地方。十幾日行程我哋火車巴士，一直都將行李宅急便，為左唔拎咁多野忍手唔買，不過最後也在白浜買了堆無無謂謂嘅熊貓產品😅。
今日回到了大阪，在天王寺Akachan竟然唔太買到野，相信我還是喜歡在樂天慢慢網購西松屋 💆，行程最後一晚住在難波，因為太多太多太多人了反而提唔起勁去逛，其實已感覺沒什麼特別想逛，還未食dinner，非常想食豉汁排骨飯，飲一碗老火湯🤤。
#12天日本親子遊 #白浜 #熊貓村 #pandavillage #adventureworld #熊貓村 #治愈系週末 #小Bella #好想食家常便飯
Hello各位，好久沒發片了，最近生活遇上重大的苦惱，還在為煩惱找尋解決方案，情緒一時沒辦法轉換過來，所以影片的發怖停滯了....各位對不起。
但慢慢開始意識到即使前方有難題，也不能放任自己停滯不前，多拍些開心的影片，可能可以幫助我舒緩一下緊綁的思緒～（拍攝這支影片時很開心，後製時看到傻傻的Ozzy也覺得很開心）所以我又回來了！嘗試著先讓自己專注於當下，首先做好現在，再理性地為難題尋找最佳的解決辦法。
謝謝各位的等候，謝謝關注這個頻道的你❤️
▼▼▼▼▼▼Thanks for watching▼▼▼▼▼▼
【相機】
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▸Sony 20mm F1.8
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Girlfriend Tag ｜我地既相識過程+交往經過｜GF vs GF
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【日常】腰酸骨痛去推拿｜突然發現牙骹移位?｜今年首發大閘蟹晚餐// GF vs GF
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【又大一歲】宅在家度過的生日?一日三餐都把你照顧得妥妥當當 // GF vs GF
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同居是因為...?? 到底什麼時候結婚??? 有出軌過!??// GF vs GF
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香港的醬料，有不少仍堅持本地製造。像「文記醬料」，老闆文健佳今年70歲，做醬50年，他勤奮盡力，每朝六時開工煮醬，晚上八時工作完畢，但有時客人多，要到十一二點才收工，一天工作十六七個小時。
他煮的xo醬、麵豉醬、麻辣醬等，共12種，主打辣椒油，用辣椒乾「雲南辣王」，與蒜蓉、八角、甘草片、桂皮、芝麻、花生、蝦米、蝦醬，撈在一起炒。他炒醬依然用人手，明火煮，拿着鑊鏟不停攪，以防燶底，辣椒油一定炒足一個半小時，不能愉懶，非常吃力。炒時他揮汗如雨，飄出的氣味攻眼刺鼻，鼻涕、眼淚一起流，很辛苦。熱油與辣椒也會經常彈出來，燙傷手腳，如家常便飯。
辣椒油不加色素、不下防腐劑，入口辣得驚心動魄，吃下去有芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，勾住了味蕾，令人上癮。
文健佳祖籍深圳松江，自小對辣椒有感情，家中種了一棵辣椒，他用蒜頭、食油混合辣椒來炒，做給親友吃，人人都讚好，他就很想長大做辣椒油來賣。73年，他偷渡出來香港，跟哥哥做小販，賣魚蛋豬皮，黑社會來收陀地，他忍無可忍拿起鉸剪去插那些人，自始黑社會再不敢來。
那時他就是煮這個辣椒油，來撈魚蛋，客人很接受，日日排隊捧場。後來他上了鋪，陸續開了九間店，明星如鄭伊健、張衛健都經常走來吃。他最高峰期賺了八層樓，但因喜歡賭錢，輸了千多萬元，因此所有鋪都結業。
他由樹上最高跌下來，他後悔自己爛賭，惟有去做擔泥頭，勤力幹活，慢慢去搵錢。那時建築公司老闆見他勤力拼搏，感動了，肯借錢給他創業。自那時開始，他腳踏實地，他覺得自己煮辣椒油有天份，就選擇做醬料，自己煮醬、包裝，起初在租散貨場賣，給人試吃，客人覺味道好，醬料賣完一樽又一樽，不少客人回頭買。他又批發給許多雜貨店、酒家，連「食神」食家梁文韜也曾是他的捧場客。甚而不少客人親自乘車來製造廠買。
辣椒油愈來愈好賣，這樣一步一步的邁進了他小時候的夢想！
文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰請留意香港文記醬料Facebook（https://bit.ly/2P1jpUI）
#醬料 #辣椒油 #麵豉醬 #xo醬 #港產醬料
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澳洲龍蝦向來不論身價之高，在龍蝦界中是數一數二的貴價。
但最近龍蝦市場受疫情影響，紛紛大劈價，一隻澳洲龍蝦便宜近四成，由過去三四百元一斤，變成二百元一斤就有交易，街市海鮮檔更賣到成行成市，不少人都把澳洲龍蝦當成家常便飯。
不過到底怎樣分辦購買的澳洲龍蝦是否正貨？
龍蝦買回家後，可以怎樣處理？
傳說中的龍蝦放尿其實是乜東東？
怎樣可以簡單快捷烹調龍蝦，卻又能保留龍蝦最佳鮮味？
今集《飲食男女》直播，就找來老字號海鮮酒家金東大老闆輝哥教路，為大家解構澳洲龍蝦之謎，更會教大家劏龍蝦，以及用蜑家人方法烹調，直播期間會即時解答關於龍蝦的疑難雜症，各位海鮮萬勿錯過。
薑葱龍蝦炒腸粉
材料：
龍蝦 1隻
腸粉 4至6條
薑片 約10片
乾葱 適量
蒜茸 適量
葱段 適量
調味料：
胡椒粉 少許
糖 少許
鹽 少許
蠔油 少許
紹興酒 1大碗
生粉水 適量
腸粉調味料：
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
做法：
1.龍蝦洗淨乾淨，用筷子在尾部放尿，去除蝦腸，接着斬開龍蝦頭，去腸去腮，保留蝦膏，然後把龍蝦斬件。
2.燒熱油，龍蝦拍上生粉，先放龍蝦殼炸香，再慢慢逐件逐件放入龍蝦腳及肉。炸至龍蝦上色，約七成熟即可撈起。
3.燒熱鑊下油，中火煎香腸粉，煎至兩邊脆面，下調味料炒勻，炒至均勻上色後，即可鋪在碟上。
4.燒熱鑊下油，先炸香薑片，盛起薑片，把多餘的油倒掉。接着原鑊爆香乾葱及蒜茸，香氣出，即把龍蝦回鑊炒勻，灒紹興酒，炒至酒精揮發，接着下蝦膏炒勻，下少少水，接着下調味料胡椒粉、糖、鹽、蠔油炒勻，下葱，蓋上蓋，焗一焗龍蝦。
5.開蓋，把龍蝦炒至入味，盛起鋪到腸粉上。鑊裏的醬汁下生粉水埋芡，然後淋到龍蝦上即可。
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