【🇲🇴 什么是“澳门土生葡菜”?】
16 世纪初,葡萄牙人带着橄榄油、腊肠、葡萄酒等故乡的食材,乘船远赴澳门时沿经西非、好望角、印度和马六甲等地,这些地方的饮食习惯也渐渐地融入了他们的日常生活。
随着定居澳门后,葡人就把欧洲文化、前殖民地和沿途的风俗带到了澳门,在结合了澳门华人的生活方式后,从而发展出一种充满特色的美食料理,也就是所谓的“澳门土生葡菜” (Macanese Cuisine)。至于要去哪里吃澳门土生葡菜呢?可以考虑去教学餐厅 IFT Educational Restaurant 啦!
走!去教学餐厅吃【澳门土生葡菜】
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅豐富,也在其Youtube影片中提到,主持人:阮慕驊 主題:全球第四波疫情爆發!航運鋼鐵價格將飆更兇! 節目時間:週一 4:00pm 本集播出日期:2021.04.26 #阮慕驊 #聽阮大哥的 #豐富 【財經一路發】專屬Podcast:https://www.himalaya.com/98money168 ----- 訂閱【豐...
好望角印度 在 蕭家怡 Facebook 的精選貼文
去澳門食乜好?
就算未摘下「美食之都」稱號以前,澳門街的美食也早已俘虜了不少人的口胃,然而,假如要我用一道(真的只可選一道)美食來代表澳門的話,我的選擇是葡國雞。
乍聽葡國雞一名,你可能會覺得我要說一段葡萄牙殖民史,是也不是,因為葡國雞背後所蘊含的除了殖民史,還有一段航海史、文化交流史。
十六世紀初期,葡萄牙人帶着橄欖油、葡國腸和葡萄酒等故鄉食材經海路到澳門,沿途經過非洲西海岸沿岸地區,好望角、印度和馬六甲等,因着與這些地方的民眾互動,當地的飲食、風俗文化也自然進入了這些航海者的生活中,因而慢慢產生了以葡菜為基礎,同時融合印度、馬來半島和廣州等東南亞地區的華人的食材和烹飪方式的土生葡菜;如用上了椰汁、咖喱粉、黃薑粉等香料來煮成的葡國雞就是上佳例子。甚至可以這樣說,假如當初的行程有所不變,今天我們所見的「葡國雞」也就不會存在了。
也許你不只有在澳門才能吃到葡國雞,但離開了澳門的葡國雞,缺的不只那片葡國臘腸,還有那背後的源流和歷史。
#澳門美食 #無收錢推介系列
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近來在嘗試一個新想法,想試試用Facebook以外的方法跟大家接觸,更集中地分享澳門的故事、文化和歷史;假如你有興趣參與,可以將你的個人電郵以pm形式告訴我,我會盡快跟你聯絡。謝謝!
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【他只是個平庸的獨裁者】
十月革命的遠因,在於十九世紀末葉,歐洲的工業革命已經成熟,英法德的資金湧入俄國,換取豐富的天然資源。
俄國的城市開設大量工廠,吸引農村人口前往工作,有如中國一九七八年「改革開放」引入外資,出現大量廉價勞工。
十九世紀中葉,俄國的亞歷山大二世政府,面對西方的生產技術機械化,以及人權民主的擴大,若要因應世界朝流,應該做兩件事。
第一,面對農耕人口向城市遷移為勞工,農民人口減少,為保證農產品的收割和供應,必須把農耕工具機械化和現代化。
第二是正視城市工廠人口的增長,必然導致城市知識份子改革思想的興起,要向城市人口的訴求讓步,改革政制,開放輿論,成立有民意代表的國民議會。
十九世紀初,英國發生社會動盪,也因為曼徹斯特和利物浦的工人人口增加,選區的大小和代表制度三百年沒有改革,而造成長達二十年的社會騷亂和動盪。
亞歷山大二世隱約感到問題嚴重,一八七九年,他準備改革,但卻不幸在一八八一年遇刺。
兒子登位成為亞歷山大三世,看見皇室幾乎被顛覆,不但不肯再繼承父親改革的遺願,歸咎於反對勢力顛覆沙皇的民族父權,反而走回頭路,收緊獨裁,逮捕知識份子和異見者。
但外國資金和工廠的經濟發展並沒有因此而停頓。城市人口增長,耕地減少,經濟以 GDP 論,穩定上揚,但貧富進一步懸殊,農產品時有失收,城市工人遭到剝削,引致貧富懸殊加劇。
但亞歷山大三世不理會,成立秘密警察,加強出版言論的政治審查,直到一八九四年去世。
這一年,正是日清戰爭爆發,日本殲滅北洋水師,國威大振,割讓朝鮮半島,並看中了滿州大陸。
而此時尼古拉二世繼位,朝中的財政大臣韋特,相當於俄羅斯的李鴻章,倡議修建西伯利亞鐵路,為了滿足外資工廠的許多資源運輸。而且向西伯利亞一帶一路式的「發展」,對俄羅斯的現代化有利。
但西伯利亞鐵路橫貫滿洲,開到海嵾崴,引起日本的警戒。外國工業家又看中鴨綠江一帶的資源,敦促沙皇政府向朝鮮半島延伸勢力,故日本不斷警告,但尼古拉二世不予理會。俄國的資金和軍隊進佔或影響了整個中國東北,由黑龍江到遼東的旅順,全部是俄國人勢力範圍。一九○四年,日俄戰爭爆發了。
日本的海軍早就殲滅了北洋水師,而且得地利之便,但俄國要派海軍來,必須開動黑海和波羅的海艦隊,必須經地中海、大西洋、好望角、印度洋,繞一個大圈才到。
日本的情報人員早在半個地球不同的站口將黑海艦隊的動向偵察得清清楚楚,向天皇匯報。沙皇的艦隊開到黃海,被日本的海軍埋伏殲滅。
日露戰爭,「露西亞」(Russia 的日文譯音)落敗,令尼古拉在國內的民望大受打擊。羅曼諾夫皇朝威權不再,知識份子信仰無政府主義,城市罷工遊行,人心開始不穩。
但尼古拉二世絲毫不覺察危機,縦容一名來自西伯利亞的玄學家拉斯普京入宮,沙后迷信這位「國師」,朝政混亂。即使貴族在宮中密謀殺掉了拉斯普京,但第一次世界大戰,戰況陷入僵局,德國將流亡無產階級革命份子列寧,資助暗送回俄國,有如將伊波拉病毒植入敵人的體內,麻木失覺的尼古拉二世,懵然不知道一場浩劫很快就到來。
【十月革命:是死胡同還是新理想】
十月革命發生在公曆 1917 年 11 月 7 日,按當時俄羅斯儒略曆法計算是 10 月 25 日至 26 日,十月革命的稱號亦沿用至今。有別於歷史書裡大大小小血流成河的革命,列寧領導的布爾什維克黨攻入政府機構冬宮時,史學家指冬宮只發生零星槍戰,頂替沙皇執政僅八個月的俄羅斯臨時政府就遭奪權。再經六年慘烈的俄羅斯內戰,死傷過百萬人,才促成人類史上第一個社會主義國家蘇聯。
在人人手持 iPhone 的 2017 年,100 年前的工人革命已是過時的政治符號,為何仍要回顧這場遠在俄羅斯的革命?
詳細全文:
https://goo.gl/PSJk7B
延伸專題:
【一座屋苑看蘇聯變質】
https://goo.gl/SZScUh
【列寧生前共產,死後奢華】
https://goo.gl/TVCnkt
【俄人:民主不適合我們,我們需要「沙皇」】
https://goo.gl/MSBxaa
【迎接普京登帝的俄式洗腦學校】
https://goo.gl/Zuo9wb
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本集播出日期:2021.03.30
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