黃店告急|將軍澳全黃美食廣場遭業主勸退 或七月結業市民跨區懲罰
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良心食店大家就聽得多,良心Food Court大家又有否聽過?位於將軍澳唐俊街,就有一個聚集良心食店的Food Court — 日日食美食廣場。美食廣場於去年6月開業至今,不過上星期創辦人就在Facebook專頁發佈帖文,指Food Court現時只能繼續營業兩個月。我們一於來到將軍澳,看看這個良心Food Court有甚麼好吃?又有甚麼特別?
將軍澳並非市區,交通不算便利,而且美食廣場所在的「日日食良商場」兩個入口都相當隱蔽,記者第一次來時繞了一大段路才找到,由港鐵站出發,可先橫過寶邑路十字路口,一路沿唐俊街向海邊走,再於至善街轉右,就能看到商場的大入口,乘升降機上一樓;或者跟記者一樣,橫過十字路口後,沿天晉匯商場與停車場間的一條小路直走,直至看見左邊「日日食良」的另一個入口,經扶手電梯上一樓。
四間街坊推介
雖然位置偏僻,但其實「日日食」都有不少忠實食客,不少網民大讚食物質素不俗,價錢相宜抵食,會專程由大西北前來用膳支持,而現場最多食客推介的是主打石燒定食的「柴石燒」,招牌菜當然就是以熱石奉上的牛扒,今次試食的「美國安格斯西冷」上碟時熱氣騰騰,牛扒較薄身,而石板又相當高溫,使內外都有明顯燒焦,吃入口雖然肉汁豐富,但質地較粗糙,且西冷應有的濃厚肉香味都有所流失,不過牛扒的尺寸比一個手掌還大,定食還包括麵豉湯、珍珠米白飯、麻醬沙律,份量相當多,以一個午飯而言都挺豪華,晚飯就適合不過。除了可以選擇牛肉,比較特別的還有石燒鰻魚、豬胺扒、雞翼和雞扒。在Food Court都食到石燒定食當然非常難得,不過石板溫度難以控制,可能會出現越燒越老或熱石溫度下降等情況,食客進食前都必須留意一下。
另外,亦有不少食客大讚「五一牛腩」夠平夠抵食,指明賣牛腩,當然要叫一碗招牌「五一牛腩麵」,牛腩肥瘦適中,肉、筋、油花吃起上來有層次、有口感,肉質軟腍而爽口,彈牙爽口的幼麵亦加分不少,湯底清甜,但略嫌太鹹及肥膩,不過只需$38尚算抵食,加上Food Court的環境比起一般茶記更為舒適。
如果中式不適合你,都可以一嚐主打西式的「Upper Room」。我們今次挑戰其「慢煮雜菌松露雞堡」,漢堡上有雞扒,雞扒上再有黑松露沙律醬和雜菇,兩塊漢堡包不算鬆脆,有點軟,但雞扒鮮嫩多汁,一咬入口就有肉汁溢出,而且黑松露比想像中味道突出,一入口黑松露的味道充斥於口中。
每間餐廳都沒有餐飲提供,如果吃飯後想喝飲品,都可以到「奶茶聯盟」以$9-$24加購飲品,款式種類多元,有較普遍的檸檬茶、好立克、可樂選擇,都有特飲如黑牛、紅豆冰、美祿恐龍、黑糖奶茶等。比較特別的特飲有「阿華田爆脆火山」,阿華田上加了朱古力的脆片,所以稱為「火山」,脆片增加了飲品的口感,是另類的選擇。
一人創辦 望反壟斷拓多元發展
雖然現時Food Court經常爆滿,但其實告急前這裏的人流相當稀少。創辦人阿傑指位置偏僻也沒有辦法,他自己一人創辦了這個Food Court,背後沒有大財團支撐,當初看見這裏翻新招租希望引入Food Court,認為比較能承擔租金,就果斷簽訂了合約。
「日日食美食廣場」老闆以外,阿傑同時亦是觀塘「珠記冰室」的老闆,是冰室創始人「珠爸」、「珠媽」的兒子,小時候親歷珠記於利東街被逼遷,「覺得政府的政策對小市民好不公平,業主亦很無良,會覺得沒有公道。」身為80後的阿傑認為小時候的各個商場或屋邨都更有各自的社區特色與文化,有感近年香港的商業市場越來越單一化,Food Court大多都由大集團連銷式經營,餐廳千篇一律,就渴望起碼能在飲食業上帶來一些轉變,有了創造一個屬於香港人的美食廣場的想法,「好像將軍澳這些新市鎮全都有規劃,基本上你能夠猜到裏面是甚麼,見到商場裏面都是某某財團,飲咖啡都是那兩個牌子,Food Court更如是,主要是兩個大品牌,大品牌裏都是那些店舖,市民缺少了很多選擇。所以當有這個機會去建立Food Court,我們當初的心態,就是令到進來的客人有期待或好奇。」
自己開舖 告急喚醒港人關注
阿傑與業主於去年1月簽訂30個月合約,由6月開始生效,但簽約過後,疫情爆發,餐飲業受挫,周遭地段與商場都紛紛減低租金吸引租戶,相反阿傑簽訂的協議租金金額較高,與業主商討過後,亦未能減租,故當時亦一直未能招攬良心店老闆加盟,阿傑惟有硬着頭皮自己在美食廣場中先後開設了不同類型的食店,定好食物出品方向後,由從廚多年的父親找來相熟朋友作主廚,並介紹更多志同道合的廚師加入。
租金以外,阿傑開首投資了三百萬用作裝修、添置器材、申請牌照等,於去年6月正式開業後,人流卻一直稀少,開業三個月後持續每個月蝕幾十萬,直至8月份,阿傑於《蘋果日報》刊登全版廣告,人流才得以回升,但於10月時經營商又被警告須移除Food Court內文宣,風波不斷,生意一直介乎於蝕幾萬與平手之間。
Food Court的經營一直勉強維生,但是甚麼驅使是次告急?阿傑指當時的合約還有一條條款,列明了Food Court需要達到指定的營業金額,若達不到這個指標,業主將會有權利趕走租戶。距離6月尾的第一次營業額檢討尚餘不足一個月,但生意一直有跌無升,倘若無法達標,Food Court將可能在7月尾被迫結業,阿傑逼不得已發帖告急,不希望自己的員工失業,亦希望讓香港人知道他們的初衷,「他起碼知道有人有這樣的想法,或者會喚醒大家對這件事的想法,究竟是否想去每一個商場也一樣?」
食客:全力支持 老闆:做得一天得一天
餐廳告急過後,「日日食」終於得到熱烈關注,很多食客都表示支持,不少將軍澳街坊直言同區內並沒有其他Food Court選擇,喜愛這裏的同聲同氣,「我們香港人已經失去了很多,有些東西我們僅餘的就努力捉緊,因為若這裏也失去,未必再有下一個全黃的Food Court。堅持住,每一個香港人都正在堅持,有甚麼難關、有甚麼困難即管出聲,你一告急,我們一定來支持你。」
面對網民與食客的熱烈反應及支持,阿傑相當高興感恩,「出了帖文之後,大家很支持很支持,那個開心是,不是生意好那樣簡單,是有人認同我們的想法。」阿傑表示若生意有好轉,都希望繼續堅持做下去,不想放棄,如果香港人都覺得需要他們,需要這個Food Court,就會捨命陪君子,繼續經營,並希望更多人去一起發掘市場發展的可能性。「我覺得所有有良心的都能夠發展,最好是大財團能夠看到這個是值得發展。我看見甚麼不重要,我希望我們做的行動,能夠讓別人看見,從而有些改變。」
日日食美食廣場
地址:將軍澳唐俊街18號日日食良商場一樓
記者:張樂樂
攝影:魏子朗
編輯:鄒仲安
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅#冰蹦拉icebonla,也在其Youtube影片中提到,影片中提到的產品資訊點開描述欄位~ 00:00 正片開始 00:33 立祥公寓 香菜水餃/剝皮辣椒 (公關品)https://www.aptlixiang.tw/ 01:44 金門蟹老闆 高粱嗆蟹 03:46 幽靈鮭貝醬(公關品)https://m.facebook.com/cuisine123go...
好立 克 熱氣 在 Ashley 在這裡愛說話 Facebook 的精選貼文
我喜歡豆漿,大概可以回溯到學齡前的童年記憶,
印象整天跟在外婆身邊轉,
偶爾走一段路到不遠的早餐店,在熱氣裊裊的豆香中拎回一大壺豆漿,
就是崇拜看來豪氣的外婆,連買個豆漿都很與眾不同;
或者廚房裡會突然出現長凳,大塊石板連綁著濕潤潤一袋,
緩緩滴下來的是豆汁......
那個年代補充飲品是牛皮紙裝的紅牛奶粉、忘了品牌的果汁奶粉、還有 #好立克,但我打從心底最愛的,還是熱呼呼會“帶皮”的熱豆漿。
從VitaMix到九陽豆漿機,對豆漿新鮮純粹的喜歡沒停過,
即使開始給孩子們準備鋁箔包的 #保久乳,當然沒忘了要找找 #保久豆乳,
從台灣品牌買到 日本 #キッコーマン #豆乳飲料,
總覺得即便對鋁箔包飲品有了“方便妥協”,還是希望能達到心底對飲食最基本的標準,
因事誤餐的近半年來,急匆匆被大小事與會議追趕,“幸好帶了保久乳”是最常閃過的念頭,輕巧又不佔空間的隨時補給,想來是多少奔波職場的大人們,最能給自己及時元氣支援的方式了~
那天在 大享食育協會 一喝這100%國產產銷履歷黃豆使用的鋁箔包豆乳,就一喝上癮!沒有坊間品牌的甜膩,“豆味”濃淡適宜卻風味醇厚,#陽光樂豆乳 讓人連連稱好,可能看起來“太饞了”,又被給了玻璃瓶裝的 #SOYAPAPA鮮豆老爹,然後我就捏自己大腿了......
是扼腕,是相逢恨晚啊~
豆乳控竟然遲到現在,才有機會用實際購買來支持國產黃豆!
今天收到兩箱保久豆乳,吸光第三包豆乳然後壓扁回收後,
趕緊給豆乳同好們來文一篇!
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好立 克 熱氣 在 BennyLeung.com Facebook 的最讚貼文
經常生痱滋是甚麼原因?中醫推介兩款痱滋湯水 - Elly Lai
經常生痱滋的原因
註冊中醫師梁尹倩指,生痱滋屬於中醫「口瘡」的範疇,中醫理論認為復發性口瘡的病因都離不開火──包括實火、虛火。平時生活飲食不節,過食辛辣、油膩煎炸、精神壓力大及過份勞累都容易引發口瘡。
又鹹又甜生痱滋?
常聽說「又鹹又甜生痱滋」,其實生痱滋並不是因為吃完鹹又吃甜,而是跟自身免疫力有關。痱滋是口腔潰瘍,在西醫角度,內分泌失調、精神緊張、睡眠不足、生活規律改變都會令身體抵抗力降低,容易引起痱滋。而在中醫角度,痱滋有實火、虛火之分,口腔疾病則反映脾臟和腸胃經脈的失常,身體的勞累和睡眠習慣都會導致生痱滋。
吃奇異果能解決痱滋
坊間流傳只要連吃五個奇異果,翌日就能治癒痱滋,其實奇異果真的可以幫助治癒痱滋。奇異果含有豐富的維他命C,有助膠原蛋白合成,加速癒合皮膚創傷,維持口腔粘膜及牙肉健康。在中醫的角度,奇異果具清熱生津的作用,有助治療因熱氣而產生的痱滋。
吃芒果易生痱滋?
坊間說進食芒果容易生痱滋,雖未有相關研究,但曾有研究發現,芒果含有消化口腔黏膜的木瓜蛋白酶(Papain),容易讓細菌入侵,因此進食芒果後最好立刻用清水漱口。
到現在為止,並未有研究指出痱滋的主要成因,但口腔衛生不佳,缺乏維他命,口水分泌不足都會促使痱滋形成。痱滋大多數都會在一星期內癒合,若超過一星期痱滋仍沒有好轉跡象,有可能是口腔癌的先兆,必需要見醫生,不容忽視 。
預防痱滋的3大要點
1. 避免熬夜
2. 配合體質,適量吃有清淡、生津養陰及清熱的食物
3. 少吃辛辣及重口味等刺激性食物
痱滋湯水食療:陰虛火旺型痱滋
徵狀:多伴隨潮熱盜汗、手腳心、胸口煩熱、口燥咽乾、喜歡冷飲等陰虛症狀。
花旗參石斛茶
功效:生津養胃、滋陰清熱,舒緩因為長期熬夜晚睡的口瘡。
材料:石斛粉1湯匙,花旗參粉 1湯匙
做法:把材料放到保溫杯,加入熱開水,蓋上蓋子焗20分鐘。可以沖泡至味淡,最後把沒有溶掉的粉都吃掉。一星期可以喝2-3次,飲用2星期為一個療程。
注意:口瘡患者忌食辛辣油膩食物。
痱滋湯水食療:濕熱型痱滋
徵狀:多伴隨口乾、口苦、胸悶、小便量少偏黃等濕熱症狀。
西洋菜海帶柴魚湯
材料:西洋菜600克(約1束)、馬蹄10枚、海帶約60克、鰹魚片20克、生薏米30克、蜜棗2枚
做法:
1. 所有材料洗淨,海帶泡水30分鐘,鰹魚片放入湯布袋。西洋菜很易藏有小昆蟲,洗淨後應用鹽水泡二十分鐘,再用水沖洗備用。
2. 鍋中加入約 2000 毫升水,放入海帶連水及全部材料,武火煮至水滾,調文火煮約1小時,最後下鹽調味即可。
功效:清熱化痰。舒緩濕熱型口瘡、喉嚨痛、暗瘡、口臭、肥胖等症狀。
原文:Cosmopoitan
#健康 #飲食
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00:00 正片開始
00:33 立祥公寓 香菜水餃/剝皮辣椒 (公關品)https://www.aptlixiang.tw/
01:44 金門蟹老闆 高粱嗆蟹
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06:22 Clarins 克蘭詩彈潤植萃美唇油 #13 薄荷棒棒糖
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好立 克 熱氣 在 林宣Xuan Lin Youtube 的最佳貼文
對比2020台灣的報復性旅遊,2021顯得清靜了些、原計劃的跳島也停擺了...
被關在台北的三個多月後的第一個旅行,讓我對於今年的自己思考了很多很多事,原本對於無法繼續跳島感到難過、焦慮,但朋友跟我說,有時候「勇敢暫停」,並沒有不好、不代表失敗。
#長濱 真的有一種神奇的魔力,它讓人整個都慢了下來好好對待自己的內心、與自己對話。
►其他長濱long stay影片:
來一趟台東慢旅行吧!不用濾鏡就超美😍 https://youtu.be/3L17pioTJCE
影片中我戴的 Garmin fēnix 6S Solar 👉 https://bit.ly/37yrVQW
首次使用就驚豔到我,竟然還能監測壓力值跟身體電力😂
也給這陣子在跑步的我上面很多幫助!
#fenix6Solar
#太陽能複合式運動GPS腕錶
#盡興你所能
#GarminOutdoorWatches
#打開門釋放你的Outdoor魂
►影片時間軸:
00:00 長濱旅行緣由/住宿「分手巧克力」
04:49 人生第一場越野跑訓練,超適合長跑的長濱~
07:23 隨便一個路邊都超美!
08:07 隨意找的山間咖啡廳「野碧咖啡」
10:00 獨立書店「書粥」
11:02 Garmin使用心得統整
13:23 為自己訂下2021最後一季的目標吧~
16:13 還沒有旅遊靈感的人,就來長濱吧!
剪輯師:Alfred
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