前幾天溫度下降許多,果然端午節之前忍住把外套拿去乾洗的衝動是值得的。帶老媽和小寶一起去吃列在清單已久的 骨力牛-台北興安店
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本店位於嘉義,台灣溫體牛每日南部直送。一人就可以開鍋,花三百元獨佔一鍋的美味。清爽的微微中藥湯底,全牛骨熬製湯頭。
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肉片稍微輕涮一下還是粉紅色就可以吃了,比起美牛澳牛,現切的台灣牛總是清脆爽口許多。
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菜單還有個從沒看過的神奇選項:「 #老饕角肉」。原來是混合了高湯凍的半肉半筋部位,一下鍋沒多久,筋肉就變成半透明狀軟Q口感,沾著店裡的特製醬料,果然是識貨老饕才會點的菜色。
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店內還有牛肉麵、各式熱炒,最吸睛的當屬菜名奇特的「 #牛肉醋 」。
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老闆示意點單後三十分鐘才會上桌,耐心等待。一上桌還在拍照就引來隔壁桌羨慕的眼光,台灣牛可以這樣油花密佈也太難得了。
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直火炙燒烤牛肉片圍成一圈花園,中心堆滿冰鎮過的生洋蔥絲和薄片番茄,拌滿和風醬汁,一點也不嗆辣的洋蔥處理得意外甜脆,太好吃了。份量超多超有誠意,四人吃一盤還差不多。相較外面一些海膽丼飯用小碗超近照騙人,超沒意思。
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火鍋吃到最後,湯底濃縮精華加一小匙愛倫波特桶威士忌,整碗升級成燒酒牛肉湯,威士忌隨著高溫瞬間滲入血液,暖和全身,哎~有點太快了,會醉XD
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酒黨Wine Party
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未成年請勿飲酒_喝酒不開車
同時也有132部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 這次我們來開一個新系列! 挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」! 裡面總共收錄了500多道法式料理, 而這集要挑戰的是, 此書最有名的一道食譜: 「勃根地紅酒燉牛肉」🤤 到底是失敗還是成功呢??? (嘿嘿嘿) 🐟關於葉添百年製刀 來自台灣的百年製刀品牌,你阿嬤阿祖都用...
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螞蟻人點菜的結果就是搞得整桌都是甜的。
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關鍵字🔍:#糖醋排骨、#芋頭、#甜鹹澱粉
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不管是路邊熱炒攤、亦或高上大無菜單海鮮餐廳,只要是我拿到菜單,就先找這三樣菜。
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「 糖醋排骨 」必點,沒有糖醋排骨那就咕咾肉或是京都排骨。橙汁排骨每次都是雷,廉價柳橙汁過於搶味,不吃也罷。
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喜歡彭家園的「 香酥芋泥鴨 」更勝醉楓園,還有四海一家的「 芋頭牛肉絲 」、鼎富樓的「 芋艿燒雞 」、金蓬萊的「 炸芋條 」,當然也不能錯過鼎泰豐的「 芋泥小籠包 」。
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「 桂花糯米蜜蓮藕 」算是前菜還是甜點呢?當然是前者。不過有次當場看著平常不愛吃甜點的朋友吃這個,既開不了胃還面有難色🤣
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一直在台北尋找 「 炒鱔魚 」,可惜在酸甜咕溜的滋味下,總少了一點鮮魚的血色與大火快炒的鑊氣,還是只能勤快點去台南了。
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「 炸銀絲卷 」在我糖漬的心中,也是足以跟烤鴨平起平坐的一道菜。總覺得大餐廳做的比鹹酥雞店好吃五百倍,雖然朋友總會虧我,又好心幫店家過濾油鍋雜質了。
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老派甜滋滋中菜配老派Muscat香噴噴蜜思嘉白酒也是很合理的。
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蜜思嘉這葡萄品種通常會釀成三種類型:
1.)甜滋滋白酒,眾多少女初踏葡萄酒世界的首選。
2.)甜氣泡酒,低酒精濃度好入喉。
3.)不甜的蜜思嘉白酒。
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這瓶 「 Wolfberger Muscat 法國阿爾薩斯天狼星蜜思嘉白酒 」即是屬於第三款不甜的類型。
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保有蜜思嘉葡萄獨有的花果芬芳,酒質不甜,酸度如同一聲口哨般純淨清透,喝來卻又圓潤地與酸甜菜餚融合為一體。
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酒黨Wine Party
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好酒好菜好朋友好開心😍😍😍
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🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列!
挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」!
裡面總共收錄了500多道法式料理,
而這集要挑戰的是,
此書最有名的一道食譜:
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
到底是失敗還是成功呢???
(嘿嘿嘿)
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好酒好菜好朋友 在 The DoDo Men - 嘟嘟人 Youtube 的最佳解答
我們終於來面對我們對廚房的恐懼了…😱
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