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《波妮煮食光》#9min溏心蛋
愛吃蛋蛋的人一定更愛 #溏心蛋 🥚
但是溏心蛋到底要怎麼做
才會熟度是你儂我儂的恰恰好🤤
#關鍵9分鐘讓你0失敗 🤟
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#電鍋料理 #不用顧火
不得不說，失敗率很低
把握好關鍵9分鐘
隨便做都好吃的溏心蛋呀😍
🎈材料：
1。一盒新鮮雞蛋
2。醬油、花椒粒、八角
3。一個電鍋
📡步驟：
1。倒一杯水放到電鍋
2。把蛋擺進去，按下開關
3。倒數計時9min，時間到打開⌛️
4。把蛋泡冰塊水、撥蛋殼
5。醬油、花椒粒、八角、水放入夾鏈袋
6。冰箱冰一晚上入味
7。開吃 🤤
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#foodieteller #煮 #煮飯日常 #蛋 #egg #電鍋料理 #電鍋 #電鍋食譜 #9min #diy #煮婦日常 #蛋料理 #vsco #lightroom #eggs
KT的便當小秘訣!【15分鐘快速午餐便當】
我其實每天都是全家最晚起床的那個人,但總是在最後一刻跳起來把早餐和孩子的午餐一併準備好,讓老胡嘖嘖稱奇 ^^如何有效率的準備好孩子便當,還是有秘訣的,其實只要把握好關鍵那5招，就能在早上15分鐘內輕鬆準備好便當喲！
【15分鐘快速午餐便當】5大秘訣
http://bit.ly/1PiuAR1
#老胡表示:我老婆真的比#美又美還強大
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HowLiving 美味生活嚴選
中秋連假，不少民眾喜歡放煙火慶祝，但這樣的舉動卻可能造成當地嚴重困擾。台南黃金海岸一帶，連假期間半夜不斷有民眾在海岸線放煙火，讓居民晚上睡覺不得安寧，清潔人員今天早上清理環境，也清出1.7公噸的垃圾，而且幾乎都是煙火空盒，讓民眾跟清潔人員都相當無奈。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/545494
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#公視新聞 #即時新聞
【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍
馬卡龍升級了，這次做的是情人節特別版，有興趣的趕快試試看吧！
視頻內用到的模板請從這裏下載：
https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu
材料ingredient：
馬卡龍macarons：
視頻內做了兩個不同的顏色，以下是一個配方的量。
兩個顏色要都做完才能開始畫圖喔。
Almond Meal 杏仁粉： 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉： 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白：2 oz=57g
Sugar 糖： 1.75 oz=50g
巧克力甘納許內餡Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips 黑巧克力豆：5oz=142g
Heavy Whipping Cream 濃鮮奶油：5oz=142g
食用色素筆：
我用的牌子是AmeriColor-Gourmet Writer Food Decorator Pens
沒有做過馬卡龍的話，請先看我的基礎馬卡龍詳解視頻，這個視頻裡面會有很詳細的解說：https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
5. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度， 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。
6. 如果擠完馬卡龍，晾幹後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
7. 晾幹馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹，這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。
8. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確，可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
9. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
10. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做，因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。
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醬料瓶做涼拌菜
涼拌茄子(醬)
材料：
涼開水 water
醬油膏 thick soy sauce
細砂糖 sugar
香油 sesame oil
蒜末 garlic
辣椒末 chili
1.涼拌茄子
材料：
茄子段 500公克/aubergine 500g
調味料：
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法：
1. 煮一鍋水，燒至沸騰，放入作法2的茄子，用網架完全壓入鍋中，煮至茄子變軟，起鍋瀝水。
2. 將茄子盛盤，淋上醬汁拌勻即可。
2.涼拌豆包
材料：
醃燻豆包 400公克/ tofu skin 400g
香菜 30公克/ coriander 30g
調味料：
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法：
1. 豆包放入滾水中，水滾後煮約10秒後撈起。
2. 將切粗絲的豆包與香菜放入保鮮盒中，淋上醬汁拌勻即可。
3.涼拌中卷
材料：
中卷 500公克/ neritic squid 500g
熟彩椒 150公克/ bell pepper 150g
調味料：
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法：
1. 中卷洗淨，切花刀後再切成大塊狀。
2. 滾水放入中卷，水再滾熟後即撈起，泡冰水冰鎮降溫。
3. 將中卷擺在燙熟的彩椒上，淋上醬汁後稍微拌勻即可。
4.涼拌豬耳
材料：
A
豬耳 2個(400公克)/ pigs ear 2pcs
蒜苗絲 50公克/ green garlic 50g
B
八角 10公克/ star anise 10g
花椒 2公克/ sichuan pepper 2g
草果 4顆/ tsaoko fruit 4pcs
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
米酒 50cc/cooking rice wine 50cc
調味料：
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法：
1. 水煮滾，放入所有材料B，煮約40分鐘。
2. 豬耳煮好後放涼切細絲。
3. 將豬耳絲與蒜苗絲淋上醬汁，混合拌勻即可。
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