周末閱讀 - 巴黎小街內的風土大道
//在法國的高級餐廳，餐牌上格外出眾的肉類多標明農場或農戶的名字，不是粗疏的祇說國籍品種。就像日本人自豪的農產品一樣，是「XX縣YY農場ZZ先生的茄子」。他們自己把牛肉熟成，嚴選國內最優秀的肉類品種發售。Hugo Desnoyer可能是巴黎最佳肉佬，名震天下，店內我見到有他說是世上最好吃的雞Poularde du Patis，又要了，回家煮個痛快！
原來Terroirs d’Avenir由兩個法國人Alexandre Drouard和Samuel Nahon開創，最初用意是”bring exceptional French products from small producers to Paris restaurants”，支持本地小農場，結果革了整個城市的飲食業的命。待餐廳客穩定了，他們就開拓零售，一條小街，三間小店，搜羅盡本地最出色的小農場之食材供大眾購買。//
完全是Slow Food的意念，本土、環保、優質、新鮮。本國有鮮，何必山長水遠輸入外國貨？對自己好些，對自己的城市好些，Life is too short to deal with bad food, cheap drinks and fake people.
#有兩個法國傻佬
#咁至係本土
#明周文化 #畢明 #FinerLife
#好食嘅芝士係唔肥架
#買餸係好快樂的
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