加班加的好晚來一碗熱呼呼的意麵再好不過,宵夜時段除了永和豆漿、燒烤攤、鹹酥雞還有很多好吃的麵攤可以品嘗,特別來分享十六間台南高人氣的宵夜麵店,麻醬麵、汕頭意麵、寬麵、餛飩麵通通都有。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,東南亞風味的 #紅蟳蒜茸蒸粄條(有加魚露喔!) 說來這道 #紅蟳蒜茸蒸粄條 食譜是搏的感情。 紅蟳其實有點大菜的fu平日我們是不常吃,只是前一陣子拖我弟弟的福,因為他的朋友在南部養殖紅蟳,所以就從南部寄送了一些紅蟳送給我們。 吃了幾次的清蒸作法,後來我想說就來點變化吧! 剛好家裡山下附近有一...
好 吃的麵攤 在 Drama抓媽日常 Facebook 的最佳貼文
這玩意超好玩耶,會笑到牛眼淚
https://dramastory2019.com/twtour735/
別問我為什麼胸部沒凸出來
那個懷孕都沒長大的東西
生完也不會有(翻桌)
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另外有一件事是時候告訴大家了!
就是關於一直被問微凸的肚子
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沒錯!
我就是胖!
專胖肚子🔥
沒有二寶這東西,也不打算有
#減肥真的好難呀
今天中午常吃的麵攤都再次跟我確認沒有豆干滷蛋嗎?
我很想吃,但不能再這樣吃了,噗🐷
168減肥法好難喲
#不能不吃早餐的me
好 吃的麵攤 在 中天新聞 Facebook 的最佳貼文
#Ella陳嘉樺 ❤️連7天吃不膩!
她PO文力推的 #屏東 #客家味麵攤 🍜
真的這麼好吃?🤤
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好 吃的麵攤 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
東南亞風味的 #紅蟳蒜茸蒸粄條(有加魚露喔!)
說來這道 #紅蟳蒜茸蒸粄條 食譜是搏的感情。
紅蟳其實有點大菜的fu平日我們是不常吃,只是前一陣子拖我弟弟的福,因為他的朋友在南部養殖紅蟳,所以就從南部寄送了一些紅蟳送給我們。
吃了幾次的清蒸作法,後來我想說就來點變化吧!
剛好家裡山下附近有一間我常去吃的麵攤,是幾位越南外籍新娘開的,因為前幾年她們剛開幕的時候,我有去“膏關”也會跟她們聊聊分享一些做菜的心得,甚至有時候也會在味道上給她們一些建議,或是分享作法食譜。
就因為這樣的互動,我和這幾位越南外籍新娘就像朋友一般,那天我們又聊到的一些台灣和越南食物的相似和差異。
『明天我想來做蒜茸蒸粄條』我邊吃麵邊和她們聊天。
『姐姐 你們蒸粄條用醬油,可是我們蒸粄條是用魚露,味道會很鮮喔,你想不想試試看』其中一位笑容非常甜美的外籍新娘,開心的跟我分享。
於是那天我在她的麵攤帶了幾片粄條就決定回家試試,越南版的魚露蒸粄條。
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老劉一直對於魚腥味有一種天生的抗拒,就像我之於羊肉一樣,都是我們很敏感也不喜歡的味道。
所以我在做的過程老劉問了我好幾次『你真的要用魚露嗎?這樣做起來會很臭』
『那是聞的時候,吃的時候自然就不會臭了』我表現得很有把握。
最後的事實是吃的時候,老劉還是覺得有魚露味道,雖然是不臭了,但是他還是敏感的覺得就是沒有一般醬油做的那麼好吃。
我因為原本就不排斥魚露的味道,甚至我平常是會加魚露,在魚類、海鮮、肉類的料理中(可是怪了!我做泰式涼拌肉片時老劉就覺得好吃,但海鮮、魚類就不行)。
總之~我是喜歡的也覺得在家庭的料理中,我又開發出了新口味。
跟我一樣不怕魚露味道的人真的可以試試喔!(是真的不會臭,還會提鮮呀!)
ps.可以將紅蟳改為蝦子也很好吃喔!
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紅蟳蒜茸蒸粄條-食譜
1. 話梅泡水去籽。
2. 洗淨紅蟳。
3. 蒜頭去皮。
4. 話梅去籽+蒜頭+酒+魚露+蠔油+糖利用調理機打勻成綜合醬汁。
5. 紅蟳切塊。
6. 粄條片切成1.5cm寬度的條狀。
7. 粄條+切塊紅蟳+淋上綜合醬汁。
8. 水滾之後放入蒸15分鐘,燜3分鐘,撒上香菜即完成。
Thanks for watching~
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