®️2021/09/18
✨#台中鹹食 #新店報報 ✨
台中也有阿根廷烤肉餐廳🇦🇷
以原木炭烤能吃到最道地烤肉🥰
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[#TangoBistro 探戈阿根廷烤肉 ]
第一次知道台中也有阿根廷餐廳！
一進店就能聞到淡淡的原木香氣😍
餐點都是使用原塊肉塊以龍眼木慢烤～
每一道餐點都很精緻味道也很讚👍
喜歡異國料理的可以試試看唷！
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#牛小排套餐 $1380
#羊小排套餐 $1250
#深海魷魚套餐 $1050
#Taco餅 $200/2入
#阿根廷餡餅 $200/2入
#Choripan香腸堡 $220
#松露鹽薯條 $180
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🔺牛小排套餐、羊小排套餐、深海魷魚套餐
(套餐皆附前菜、湯、麵包、沙拉、甜點)
🐂牛肉烤到五分熟真的好好吃！本身沒有過多的調味可以吃到肉質的鮮甜，外層烤到有點焦香，加點鹽巴簡單調味就好好吃啊😋
🐑羊排沒有羊騷味也很厲害！肉汁被鎖在羊排裡，吃起來很軟嫩也很不錯👌
🦑喜歡海鮮的可以點深海魷魚！超大一隻肉質Q彈，新鮮好吃啊！
🔺套餐的麵包沾蔬菜濃湯也好吃～我也喜歡漂亮的罐裝甜點！是清爽的柚子果凍，軟嫩清甜跟中秋很搭🍐
🔺想吃小點心推薦阿根廷餡餅！吃起來像巨大炸餃子，酥脆外皮和飽滿內餡很不錯呢💯
Taco餅是紅色那個！烤豬肉搭配莎莎醬、酪梨醬，吃起來蠻爽口的，餅皮像多利多滋也不錯唷👍
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📮地址：台中市南屯區河南路四段453號
☎️電話：04-2381-2000
⏰時間：平日17:30–21:30；六日11:30–14:30/17:30–21:30
#兩個男孩食台中
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好 市 多 羊排 料理 在 [食譜] 熱血激情烤羊排- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版https://victorimous.blogspot.com/2008/12/blog-post_20.html
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噹噹噹噹，熱血激情烤羊排上桌囉!!
今天的材料一樣不算多，也算是新鮮博感情的一道菜。
做起來也不容易失敗，強力推薦給想要展現廚藝卻又沒開過火的女性朋友們。
材料有三項，小羊排，鹽跟黑胡椒，外加個棉線
今天為你請到的是costco的小羊排，真空包裝，圖上看到的大概350左右。
另外特別商請costco海鹽跟黑胡椒客串演出，costco海鹽真的是好物，
一大罐才100多，但吃起來跟一般鹽的死鹹是完全不同的，
不管是海鮮還是肉材都超搭。當然如果你有玫瑰岩鹽那種東西就把我上面那段話給忘了吧。
<抹鹽>：在上面抹上薄薄一層海鹽跟黑胡椒，手法要輕感情要放，
有感覺是在幫女友塗棉羊油時你就出師了^^
<綁線>：像這種大塊的牛羊豬都會建議綁線，綁線是為了讓肉維持形狀，
不會在料理中有脂肪跟瘦肉分家的狀況，綁起來肉也會比較緊實，
油脂在烤的時侯受到擠壓也會滋潤肉質。記得要用棉線呀，
要綁得有點點咬肉最叫人興奮了(羞)
醃肉的時間倒沒有固定一定要多久，端看你想要多重的味道，
15分到1個小時都是可接受的範圍，新手的話可以弄淡一點，
味道不夠再沾點海鹽補強就好，不然弄太鹹總不能煮個稀飯來配吧:p
以上預備步驟做好之後接下來就要進了緊張刺激的先煎後烤了(努力營造熱血激情的氣氛)
1. 煎：火要熱，鍋要厚，求的是快速封住表面保留原味，煎到表面都熟了就起鍋。
2. 烤，250度烤十分鐘關電，放在烤箱內靜置五分鐘，靜置是為了要讓血水凝結，
不會吃得血水淋漓。
Tips：
1. 鍋真的要燒很熱，我以前做牛排或是羊排怎麼做都不太對味，後來經過高人指點，
發現我在熱鍋都太客氣了，大概要達到你瓦斯爐最大火軋下去燒個兩三分鐘的熱度，
其實這樣燒起來爽快但鍋容易壞，所以有興趣的話可以去買專門煎牛排的煎鍋，
鑄鐵做的，很厚很重，自衛健身兩相宜，把那個東西燒到冒煙熱度就差不多了
2. 烤箱要預熱，其實這跟上面都是同一件事，也就是說在整個料理過程中，
儘量不要有環節提供讓食材冷靜下來的機會，鍋為什麼要厚？
因為厚鍋在食材上去瞬間吸熱後溫度還頂得住，把握這個原則排餐你就會做八成了^^
3. 羊排烤完再切是最理想的，如果你真的怕烤不熟的話也可以先切再烤。
灑點義大利香料…
放個冰涼的英格蘭啤酒…
上菜!!
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