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#艾芮吃台南
#先收藏起來疫情過後再去𓊼
來分享一家艾芮非常喜歡 但是IG上曝光度不高的口袋名單𓄢
太晚發現巷弄裡有這麼一家可愛的店了!疫情爆發前只來得及去一趟߹ᯅ߹
日系鄉村田園風的擺設與各種zakka雜貨 佈置起來溫馨又可愛 還好有這個臨時充電所可以彌補不能赴日旅遊的缺憾𓋇
這麼豐盛的餐點其實是蛋奶素早午餐 生菜使用自家水耕蔬菜 就算少了肉類供應還是一樣吃得飽 調味得也很美味~
還有好喝的抹茶拿鐵 疫情期間讓人特別想念(._.`)
店家採預約制 日後開放內用記得前一天先訂位 也可以順便點餐哦𓃈
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🗼早安巴黎起士蕈菇牛奶蛋 $238
🌮瑪格麗特青醬起司薄餅 $220
🍵抹茶拿鐵 $120(套餐折$50)
☕️特調紅茶 $70(套餐折$50)
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ℹ️店家資訊
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#小鹿日嚐
📍台南市北區文賢路313巷66號
🕰9:00~16:00/週一定休
☎️06-2585161
🅕🅑:小鹿日嚐子ジカ日替
ⒾⒼ:@deer_brunch
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#tainanfood #Tainan #台南 #台南美食 #台南下午茶 #台南咖啡 #台南咖啡廳 #台南美食地圖 #台南景點 #台南食記 #台南早午餐 #北區美食 #素食 #蔬食 #蛋奶素 #鄉村風
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,810的網紅蔓蔓?蔓時尚 Slow Vashion,也在其Youtube影片中提到,跟我一起逛市集吧🌸 其實 無肉市集 No Meat 現場有超過100攤的店家😻但因為有些攤商沒有取到清楚的素材🥺所以影片中才只出現約60攤🙇🏻♀️ ☘︎ 直播藏鏡人:維の草食日記|Wei's Vegan Diary https://www.facebook.com/vegangirltw ☘︎ ...
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好 田 日嚐 在 艾瑞克的旅行&廚房 Travel & Kitchen in Eric Style Facebook 的最佳貼文
【#台灣難得的北歐菜 #米其林二星餐廳副主廚上菜】
餐桌上的風光,乃至於味道,都是一種理解。理解,這世上的與眾不同,及造就這一切背後的原因。
前幾日嚐了「青田藝集」主廚Allen的北歐菜套餐。中文系的他勇氣可嘉,沒有任何廚藝背景、非科班出身,卻一步步走向做菜之路。他目前仍替瑞典米其林二星餐廳Vollmers 工作,擔任副主廚。但為何會在台灣?又成為青田藝集的主廚?原來都是因為這場疫情。去年回台過聖誕節,卻暫時回不了北歐,該餐廳的展店工作也停滯了。青田藝集的老闆很大方,知道Allen在疫情過後會再離開,卻聘用他當主廚。在這個世界秩序亂了的年代,找到新的可能性。
當然,是他擅長的北歐菜。印象中的肉丸、鮭魚之外,北歐菜究竟是什麼?Allen晚間五道菜套餐描繪了輪廓。極簡沒有多餘的裝飾,是最大的特色。素白的白花椰慕斯蛋糕(Kraftskiva)就是最好的例子。
這是道鹹的菜,意思是龍蝦派對(當地人把小龍蝦以黑麥啤酒煮熟),不過端上桌時一片白淨。要是亞熱帶、熱帶的人的思維(像是我),肯定想要再放上什麼綠色的香草、小花之類的。素白,只是視覺的,這道菜味道層次豐富,白花椰慕斯之上還有酸奶、以黑麥啤酒汁煮熟的蝦子、堅果,及最上層刨成圓形薄片的蘋果。
Allen說,北歐四季鮮明,特別是嚴寒冬日漫長,身為廚師最重要的課題便是如何保存食物。這也成了北歐菜的一大特色。可以看到這幾年北歐菜在全球興起的浪潮,無非就是繞著發酵、保存食而起。他舉例,像是秋天產菇,雖然會食用新鮮的香菇,不過他們更勤奮的把新鮮香菇曬乾保存起來。風乾蘑菇精粹,菇高湯帶來的鮮美,在同樣潔淨的視覺中格外能相互呼應。也或許是嚴酷氣候帶來的創造力與生命力,同一種食材,他在餐盤上做了三種表現,在主餐的副菜上,甜菜根、蕈菇都是。
非常小的廚房,簡單的人手,有限的預算,對慣於在星級餐廳工作的Allen來說,絕對是考驗和挑戰。不過,這份五道菜兩道甜點、定價1280的套餐,不但展現了北歐的飲食思維,也看得出三十出頭Allen的功力。
好 田 日嚐 在 Mina 蜜& Zona柔 Facebook 的最讚貼文
親古啊~
上次出遊的照片還沒發完喔🤣😅
第二天出發到台東看熱氣球
一如往常的我們半夜就到鹿野高台
清晨五點天還沒亮就開始聚集人潮等著看熱氣球了
這一次的熱氣球一樣很美
晚上的光雕也是一樣很精彩
真的非常建議沒有看過的人下一次一定要去參加
📍鹿野高台熱氣球嘉年華
📍路邊鳳梨田怎麼拍都好看
📍來台東一定要來的出出實驗坊老宅咖啡廳
日式的建築風格很有味道
室內的用餐環境也很舒適
拍照也超美的
#台東day2
#喵家走跳日記
#喵家日嚐
#東南部旅遊
#台灣好美
#mimizozobaby
好 田 日嚐 在 蔓蔓?蔓時尚 Slow Vashion Youtube 的最佳貼文
跟我一起逛市集吧🌸
其實 無肉市集 No Meat 現場有超過100攤的店家😻但因為有些攤商沒有取到清楚的素材🥺所以影片中才只出現約60攤🙇🏻♀️
☘︎ 直播藏鏡人:維の草食日記|Wei's Vegan Diary
https://www.facebook.com/vegangirltw
☘︎ 有出現的攤商:
述古(承述·古味)
登愣
青鳥原味甜點-Madárka Authentic Desserts
老爹蔬食 X 拾叁珈琲
Liber Gumi 解放組
LUUMI_Taiwan
無肉周邊商品
Maru日式糰子
黑輪妹の三輪車
FYE - For Your Earth (Taiwan)
植芮堂-素食保養專賣
恩樹 nsòu
一禾堂 麵包本舖
優米豆yumidoo動物溝通-毛小孩的主張
Maokids
Gullar 葛樂鞋履
植福餅 Wheels of Fortune
GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙
舒醒熊 -Vegan Bear- 蔬食手作坊
Fortunate Coffee 世界幸福咖啡 和平店
Peacevegan 痞食維根
Green Monday
YuRi's 蔬食日嚐
半半食室 vegan daily
LUVE
嬉皮麵包 HIP PUN
善良肉圓
大瑪南洋蔬食DaMa
樂膳自然無毒蔬食超市|Goodie-Veggie
吳獨麵
純植甜室
Vegyun Studio
坤-全e植甜點
林針嬤鹹水g
Vegan Taipei
初衷
樹巢 Tree Nest
嘉憶鄉碳烤玉米&鳳梨兵茶
C.L.M-Taiwan 製作所
ADF
YU FERMENTORY 腴釀康普茶
零居 Zero Living
綜也蔬食(影片中因為眼花打錯還沒發現...已自行罰寫十遍)
ChaCha Vegan Ice Cream
蔬特羅 True Terral
veg. & Things
夠維根Go Vegan
聖結石 Saint
Greenpeace 綠色和平 (台灣網站)
若芊手作 A.T. studio
靜靜手作
找蔬食 Traveggo
TrioLife
臺灣嚮光協會 Bright Side Projects
共時間
Tim讓我画你
野菜鹿鹿Veggie Deer x 炸彈摔
囍丸。Hopeyaki
Kai Kombucha 開-康普茶
☘︎ 當天自備的餐具們
源源鋼藝 uanuan Hiding杯
一些家裡的玻璃容器
阿維吃完釋迦口味春一枝冰棒後,送我的叉子造型冰棒棍
☘︎ 片尾演唱歌曲:Let’s go vegan 吳妮晏x吳東穎
☘︎ 片尾明信片
空集合,謝謝親愛的彭珮慈的手寫明信片,與方澤的手繪。
時光補丁-西元1908年的明信片,是在舊物盛典買的。
☘︎ 出現的人物
市集主持人:
Cooper劉家成
市集表演者:
吳妮晏x吳東穎
夠維根
找蔬食
楊子儀 YankeeYang
瘦瘦英雄(瘦瘦與Cooper的即興演出,有放在資訊卡呦!)
大霈
Victor
-
Doris
Pin
好莘蒂
蔬暢吧 VegBar
(田羽安Anne & 楊子儀 YankeeYang)
壞妞幫 Gina
安崴
DaRon
Shannon
Jimmy
好 田 日嚐 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳解答
以往逛市集只知道排隊跟吃
卻不曾了解擺攤背後的酸甜苦辣
這次我們決定體驗看看
沒想到開賣不到兩小時完售 一路忙到晚上(超感動😭)
辛苦之餘 也特別感謝這次的主辦單位 #無肉市集
再三呼籲所有人都要自備餐具 完美落實裸賣/裸買
植物性飲食的同時也要記得環保愛地球🌍
總之 謝謝所有參與的攤商、工作團隊、志工
以及前來響應的你們!我們下一屆無肉市集見囉💛
P.S. 至於擺攤... 恩... 我們再考慮一下 XD
#無肉品牌
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#影像錄製
Kuang studio 光・影像工作室| 天然蔬食迷 佳恩|Traveggo找蔬食
#平面設計
Stella .c.c|Doris Wu|Tim Tsai
#翻譯
張芯甯(Darice Dan Chang)
#活動志工
許瑞純 (阿純)|張Vivi|王育庠 (王爸)|森齡蔬蔬 (Joyce)|吳珈昀 (Doris)|魏紫甯 (位子)|天然蔬食迷 (Sabina)|詹雅量 (Bruce)|Vsudiary (James)|Vsudiary (Timmy) |韓克莉莉 (小高)|全植食尚 (Anne)|張簡詩惠 (Stella) |李坤穎 (Quinn)|李欣儒 (Ruby)|蕭馨茹 (Althea)|Ken Liu |凱凱
#主辦單位
無肉市集
#協辦單位
HejGreen|Traveggo找蔬食|將軍村
#特別感謝
聖結石 Saint|Thomas Creed - 湯姆士|布魯桑 / Bluesomeone|Cooper 劉家成|We Don't Eat Animals|阿芳FunFood
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▋合作邀約 | CONTACT
traveggo@gmail.com
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#素食 #蔬食 #找蔬食
好 田 日嚐 在 我們的日嚐推薦給你#田豆家豆花#台中挫冰#台中刨冰 - YouTube 的推薦與評價
喜歡他們家的手作鳳梨醬♡☺♡☺♡☺ 田 豆家豆花(原品圓號)|日作豆花·炒糖刨冰·仙草凍·紅豆湯·燒仙草| #台中豆花店. ... <看更多>
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好 田 日嚐 在 好田家 的推薦與評價
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