▊ 統一星巴克咖啡如何做好店長? 除了和客人做朋友外,不可忽略的管理能力!
「每位店經理要負責一間門市的成敗,就像經營一家中小型企業一樣,要領導15至20位員工,除了具備咖啡專業知識,更重要的是管理能力。」其實,店長常常背負起一個門市營運目標,不單單只是客戶服務的面相,如何管理與經營是店長成功的關鍵! 推薦店長學習 >>> https://goo.gl/zD0K5i
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,走進花墟,除了見到百花齊放,街上更飄來一陣又一陣的牛油香。貴族蛋糕屹立太子道西22年,蛋糕、蛋撻及曲奇餅最為馳名。以真材實料打動顧客的味蕾,店長林太每每笑容滿臉,全因她覺得,吃蛋糕是一件開心事:「開心才會吃蛋糕,曾經有客人訂完蛋糕說,在她小時候,媽媽已帶她來訂蛋糕。到了現在,她也成為了媽媽,也在這裡...
如何做好店長 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
走進花墟,除了見到百花齊放,街上更飄來一陣又一陣的牛油香。貴族蛋糕屹立太子道西22年,蛋糕、蛋撻及曲奇餅最為馳名。以真材實料打動顧客的味蕾,店長林太每每笑容滿臉,全因她覺得,吃蛋糕是一件開心事:「開心才會吃蛋糕,曾經有客人訂完蛋糕說,在她小時候,媽媽已帶她來訂蛋糕。到了現在,她也成為了媽媽,也在這裡訂蛋糕給子女吃。我們的蛋糕傳承了兩代、三代。我們要繼續做下去,用心做蛋糕給別人,原來別人開心,我們也會開心!」
最令林太自豪的是,就是店舖多年來堅持使用優質用料:「用澳洲的牛油、日本的麵粉,美國的果仁、腰果、合桃。我們的曲奇餅用料足,果仁佔了三成多的比例,朱古力用法國貨,成本真的很高,有一次來貨貴了幾百元,但沒有辦法,客人吃慣了這個味道。」
蛋撻用的是曲奇皮,久放都不會變軟,牛油與蛋的香味充斥整條街道,林太說:「蛋撻全都是蛋漿,沒有加水,客人都說蛋味、奶味很香,如果加了水、減低成本的東西,吃不到這個味道!」
廚房經理吳師傅已經在貴族蛋糕工作十多年,直言林太的角色像媽媽般:「有時候林太會在這裡煮東西給我們吃,感覺很溫暖!這裡有很多機會讓我發揮,客人訂的蛋糕有不同類型,款式絕不死板,不像一般西餅店的蛋糕。」
他驕傲地道出舖頭如何用料上乘:「那一個地方用的材料最好,我們就會訂,芒果我們從來只用呂宋芒,因為呂宋芒與蛋糕的搭配堪稱天衣無縫。麵粉會先讓師傅試用,有很多供應商提供很便宜的麵粉,我們試過,不能用就是不能用!」吳師傅直言用心製作,顧客會吃得出、感受到。就是因為老闆的堅持,令他學會堅持做好一個蛋糕的重要性。
貴族蛋糕
地址:太子太子道西176號地下
電話:2392 9399
網址:http://www.thesupremecake.com
Facebook專頁:https://www.facebook.com/thesupremecake
#蛋糕 #太子 #蛋撻 #曲奇餅 #貴族蛋糕
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如何做好店長 在 lizzydaily Youtube 的最讚貼文
簡介|Intro
以下是我拍這支影片寫的筆記~也分享給大家~
有反彈嗎?
沒有,反而瘦了一點點,體重保持在52上下。體脂也沒有反彈。
我覺得減脂是一個長時間的生活習慣培養,不能一直高強度。所以這一段也算是我的休息期。慢慢透過飲食,不反彈。還是會吃我愛吃的~
運動的密度?
比之前少了,一星期2次右右,有氧+重訓。在家會做肌肉訓練好像是Squat,Plank那類的~
你吃什麼?
影片中看起來吃很好,但是平常在家都不會亂吃
我基礙代謝在1200kcal左右,去做Inbody就知道了
基礙代謝代表你一天身體需要的總熱量,呼吸,身體修復,新陳代謝等等,當然如果你那天的活動比較需要體力,熱量也會需求比較多~
7000大卡=1kg
我的話是基礎代謝一定要吃夠。吃夠才可以健康地減脂修身。身體需要能量來長肌肉燃燒脂肪!!
如果那天沒有很多活動,就盡量不要吃超過,有運動/活動就可以吃得好一點
真的不可以不要過度節食,一天一餐,只吃蘋果什麼的,超低卡飲食,會讓人很沒有精神,減掉的只是水分,肌肉,外觀不會比較好看,還會降低基礙代謝,吃一點點就發胖,愈來愈難瘦。
**戒酒:以前一星期3-4次,現在2星期1次~
**外食:炸雞 - 烤雞 ,三層肉 - 豬頸肉
間歇斷食?
一天2餐:16-8
一日內6-8小時進吃,剩餘16小時禁食
*較長的禁食時間提供身體足夠的時間消化食物並消耗儲存的多餘脂肪
*Flexible 12NN-8PM: 可以依據自己的習慣來自由分配要進食的時間,有大部分的時間是你的睡眠時間(現在睡得比較多)。
*禁食時只喝水,黑咖啡,茶,我都愛喝
高蛋白,低澱粉,食物,很多水,水果 香蕉蘋果等等,蛋白粉
我還是吃澱粉的,小泡麵偶爾日間會吃,或吃米粉和紅米還有全麥的麵包~
泡麵買小包裝 (250卡左右)
麵包要我吃一口餵小巴西2口~
肉類就不止是雞胸肉~
烤豬肉~牛排~羊肉~我都會吃~
蛋白粉
蛋白粉是蛋白質的補充品,補充在平日營養攝取上吸取不足的蛋白質。充足的蛋白質能促進新陳代謝、修補和建造身體組織。
增加肌肉=增加基礙代謝,女生真的不要再害怕長肌肉,我們的Hormone和身體構造是很難會練出男生的肌肉。
一般來說,每1 kg的體重就需要補充1g 的蛋白質 (我=50g左右),針對蛋白質吃不夠,如果你本來已經吃很多,不要喝蛋白粉,過多的蛋白攝為身體帶來負擔。
太多專業的分類,乳清蛋白,隔離乳清蛋白,水解乳清蛋白等等等等,我不是專家,只知道基礎的知識。
我喝Shake有差不多3-4個月,蠻適合我的身體需要和活習慣。
- 很偶爾地做代餐,太忙沒有時間吃飯
- 運動前後需要快速的營養補充
- 健身後喝: 防止我吃不好的食物
- 肚子餓增加滿足感的
分享幾款我喝過的牌子。
1. Total Soy Weight loss(自購)
Iherb買的,不貴,已經喝了4-5罐。
植物性蛋白質:大豆蛋白。
蛋白含量:13g/serving(130kcal)
味道不錯: 喜歡Chocolate口味,加入杏仁/低脂奶一齊喝,味道微甜,我自己覺得蠻好喝的。持續喝了一段時間身體也沒有明顯的負擔感,會回購。因為對味道不排斥是我個人持續喝的很大原因。
2. Superfood (gifted但完全沒有合作沒有收錢):
目前喝了快一罐。
植物性蛋白質:南瓜籽+豌豆
蛋白含量:11.2g/serving(80cal)
口味偏淡很不甜,不太合我的胃口。一定要跟牛奶/杏仁奶一齊喝,口味和味道才會更好。低糖,低GI,在健康考量上不甜是一件好事,證明成份天然沒有不必要的添加。低敏,可以作對大豆蛋白適應不佳的人的替代品。(但我沒有這個情況)
3. Herbalife(自購):
經朋友買,喝了2罐,不太喜歡不推薦。
大豆蛋白+乳清蛋白(動物)
蛋白含量:9g/serving(85cal excluding the milk)
很多口味,味道偏人工,有點怪怪的。
動物性蛋白質(e.g. 肉類)比植物性蛋白質(e.g 大豆類)更會為腎臟帶來負擔 =比較躁。
以上只是個人經驗分享,大家想要試請自己做好功課,也要有試不同產品了解自己身體對產品反應的心理準備。我也還在找最適合自己的產品。我希望大家明白蛋白粉不是什麼神奇的東西,就只是蛋白質的額外營養補充,想要減重還是要達到一定的卡路里赤字才行。希望大家先了解自己的身體構造以及能量需求才決定用什麼方法健身/購買補充品哦。
這支影片沒有任合贊助內容。
This video is not sponsored.
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Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
Liz (:
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