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有一個忠實的客戶(兼網友)長期支持我家的米，
她堅持就是要吃新米，所以她希望我教她”如何分辨新舊米”
其實利用”谷歌”填入關鍵字就可以查詢的到答案了!
不過她希望我能用拍成影片的方式呈現。
(哈哈哈~這影片已經欠了一年才拍好!!!)
今天花一點時間帶給你們”農村小劇場”之分辨新舊米。
這一篇文章老婆可是犧牲很大啊!!
忠實客戶，妳看完之後，記得多訂幾包米吧!哈哈!
推廣台灣農業是我們農二代的使命，
希望大家會喜歡我們”浮誇又狗血”的農業劇本。
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【好好吃飯學問大】選擇新鮮好米的四個方法
台灣是米食王國，想要吃安心地吃到美味米飯，購買「生米」時，也有挑選和保存方法。
常常聽到「新米」比「舊米」好吃，但是該如何分辨市售米的新舊呢？台灣米一年有兩穫，收割期是七月和十二月，只要非當期收割的米，都可說是「舊米」。
除了台灣產地米之外，市面上也不乏進口米，不管是口感乾鬆的秈稻泰國長米、價高味美的日本越光米、或是因應貿易協定採購的澳洲米，種類繁多。只是台灣因為氣候潮溼溫暖，米貯存時間一久，口感就會下降改變。科學上可以透過檢驗PH值的方法來評估米的新舊，一般消費者缺乏器材試紙，但依然可以善用五感及閱讀，用以下的方法選到當期好米：
（1） 外觀：舊米會黃化、透明度降低。
（2）氣味：新米有濃郁的米香氣，舊米消失或產生異味。
（3）口感：舊米的飽水度差，煮好黏彈性、延展性也下降。
（4）完整包裝標示：優質的米產品包裝，會清楚說明米的品名、CNS品質規格、產地、碾製日期、保存期限。
米買回家之後，提供三個消費者在保存上的小撇步：
1. 購買散裝米保存：農委會建議可先放冰箱冷凍兩天，去除可能的米蟲。
2. 購買真空包裝米：因為台灣氣候濕熱，建議開封後冷藏。
3. 無論如何，請趁鮮食用完畢。
#食神五感選好米
#一起練食力
有一個忠實的客戶(兼網友)長期支持我家的米，
她堅持就是要吃新米，所以她希望我教她”如何分辨新舊米”
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忠實客戶看完之後多訂幾包米吧!!
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