關於 如何煮蓮子排骨湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

重量級湯品亮相
3月好煮意教室再加料

2月份結束前，
婆娑好煮意料理教室推出份量十足湯品，
花膠桂圓枸杞排骨湯，
Kia 因著父親對漢藥調理身體的講究，
一直認真考證各種藥方入湯的功效，
這款湯滋陰養顔，
對補助筋骨亦有裨益，
花膠在台灣不好找，
在香港是有價有市的材料，
動輒一斤要價數千元港幣，
處理過程耗時工夫繁複，
光是把花膠發開已經要兩天多，
是成本昂貴又費工的湯品，
為了針對一些客人的身體狀況，
縱然是少數的需求，
我們也決定不理會成本效益的平衡，
向風險和難度挑戰。

3月份的課程，
重本費工的湯品再上一層樓，
除了這款湯以外，
我們決定再加碼，
順氣養顏杏汁老陳皮白肺湯，
熟客的小朋友一度咳嗽久久無法徹底痊癒，
來店裏喝了兩碗白肺湯，
情況逐步好轉。
這款湯要費更大功夫操作，
Kia 期待與大家分享箇中訣竅。

尋常美味篇，
Kia亦特別加料，
增添我們從小喜愛的一味---
懷舊荷葉糯米雞！
荷香撲鼻，雞肉嫩滑，
如何重現，萬分期待！

好煮意教室3月份課程
～港式尋常美味～
—懷舊荷葉糯米雞
—豉椒炒排骨
—菠蘿炒雞球
—芙蓉蛋飯
—粟米肉粒飯

～春日老火湯～
—升級版1 花膠桂圓枸杞排骨湯
—升級版2 順氣養顔杏汁老陳皮白肺湯
—牛蒡黑木耳玉米素湯
—佛手瓜山藥豬腱湯
—荷葉蓮子荸薺排骨湯

報名請用FB私訊，或致電：
0927658860 聯絡Kia

婆娑好物訂購單表更新版本
https://goo.gl/forms/bZAlnUV9vc5WJMcG3

月子

當媽媽確定我無法回台灣生產時心裡就已經打算要來英國幫我做月子。但若過來英國也會讓我媽遇不到一年從瑞士回台灣一次的姊姊全家人（事實證明元寶出生剛好是大阿姨全家抵台當天）。於是我幫媽媽做決定讓她還是留在台灣，我也請媽媽放心，艾先生跟我一定會好好把月子完成。就這樣，我開始搜尋如何自己在英國坐月子。

初期，我先研究英國的月子餐，因為倫敦東南西北區與區之間聽起來很近，但其實都有相當的距離，原則上要當天快遞新鮮的月子餐是不可能的，所以只能一週一週送，還是冷凍的！那既然要吃冷凍的我為何不自己煮？煮好放冷凍，至少還是我愛吃的。另外，網路上很多人推薦的就是新禾春本草坐月子藥膳包，我了解後發現真的很實用。我訂的是頂級月子套餐，裡面包含30天的藥膳包＋外加七天熬煮生化湯＋一個月的哺乳茶＋七天月子沐浴包，這樣一共5000台幣，另外我加訂了一包燒酒雞＋兩包當歸羊肉＋四神湯冬天的時候可以在溫補。國際運費約1990，服務非常快速，約十天就到貨。另外，我也想訂購滴雞精，網路很多朋友分享如何做滴雞精，我跟艾先生討論過，一隻雞大約可以六包一包約50cc，若我們要煮滿四個月份量的滴雞精，可能有買上18隻雞，這工程也太浩大了，所以我打算花錢訂購好了。研究後發現許多台灣滴雞精的品牌，目前只有金牌大師可以寄送國外，費用我個人認為有他貴的道理在。我訂了四個月的量，台幣約8000，不過～進英國海關需要被扣關稅，費用約90英鎊，所以建議若是寄送國外在訂購前一定要先了解當地的關稅問題。

我理想中的月子餐是每天六餐包括兩餐的甜湯，但我也知道現實中只有艾先生的幫忙實在很難，所以我決定把可以買好的，煮好的先冷凍起來，到時在請艾先生幫我拿出退冰溫熱完就可以吃了。也因為人手有限，所以事前的準備很重要，我連老薑都切好，蒜頭都拔好，到時艾先生幫我炒肉炒青菜或煮魚湯，只要從冷凍庫拿出薑片跟蒜頭炒麻油後在滴個米酒即可，畢竟艾先生同時還要處理公事，這樣絕對會節省他很多時間。我的預產期是7/18，原先就打算在7/8號跟7/15號兩週補貨（結果7/8號的補貨，隔四天就生產了）。因為我家裡附近沒有新鮮魚飯（超市的魚販賣的魚有味道個人非常不愛），不過我距離東倫敦的四合行與龍鳳行很近，所以我可以分別在這兩家超市補貨到新鮮的鱸魚，豬腳，山藥，蓮藕，糙米，糯米，鮮蝦，豆腐等等亞洲食材。肉的部分再請艾先生到家裡附近的肉販，一週去個兩趟把一週的量買好切好冰冷凍庫。生產前，我煮了一鍋蓮藕紅棗排骨湯及一鍋山藥芋頭排骨湯，分裝在冷凍袋，總共有10天的份量剛好夠生產完兩週的早餐。也在落紅後當天來得及煮了白木耳枸杞蓮子湯及紅豆黑糯米湯，也分別裝好冰冷凍庫，剛好可以當我月子的下午茶甜湯。生產當天被退了兩次後，第三次在電話上確認醫院會收留後，入院前我準備了一大瓶的生薑紅糖水，兩包滴雞精，一大瓶的熱水已被生產後補充熱飲。生完元寶後我立刻請艾先生倒滴雞精給我，喝完我又立刻灌了三大杯生薑紅糖水，生完當天喝完這些熱飲確實讓我舒服很多。

元寶是早上三點出生，醫院的早餐是吐司和茶。我們出院是當天下午三點了，回到家，艾先生晚上煮了魚湯跟薑絲炒牛肉當了晚餐，當然重頭戲就是隔天開始的月子餐了。艾先生早起會先幫我熱滴雞精，沖泡哺乳茶，再把我事前煮好的山藥芋頭排骨湯退冰後熱好，在蒸熱一碗前天煮好的飯（糙米飯或是糯米＋糙米＋白飯），配菜他只要用麻油炒蛋給我，我的早餐很簡單。雖然事前我都跟艾先生跑過rundown了，那一個鍋子是熱排骨湯，哪個鍋子準備煮藥膳湯，但當天早起艾先生還是手忙腳亂。到了中午，艾先生會把之前買好冷凍的雞腿（或是牛骨，豬排骨，羊肉）先串燙過水後加入第一天的藥膳包放進大同電鍋熬煮，在等的過程他會幫我炒青菜及煮魚湯及熱一碗飯，這樣吃完我就非常有飽足感，下午會再退一包我事前煮好的白母耳甜湯或是紅豆黑糯米。至於晚餐我會喝同一鍋的藥膳湯及魚湯，主菜部分就跟艾先生吃一樣。所以我的早中午餐都有一碗藥膳湯跟魚湯，再加上哺乳茶及偶而會補充的豆漿，對於餵母乳的我湯湯水水很夠了。

就這樣過了兩週，我的傷口也好的差不多，吃的部分也開始做了調整。我非常喜歡吃腰子，所以我有請艾先生到肉販幫我買些腰子，這裡的腰子肉販不會幫你處理，所以艾先生買回家處理好後大約兩顆腰子量會少1/3（昏倒），不過炒起來味道還不錯。另外，也為了要維持餵母乳，網路上分享花生豬腳湯很泌乳，所以我也請艾先生到肉販買豬腳（艾先生跑了三趟終於到貨了）。買回來很開心的他說他買到豬腳，拿出來看到後我整個快昏倒，因為肉販直接給他兩隻豬的～腳（不誇張，是超大隻豬的腳）。他還說肉販恭喜他喜獲麟兒竟還免費送他。我哭笑不得的問他，家裡是有哪個鍋子夠大到可以塞下這隻豬的腳然後煮湯啊？？竟然沒想到要請肉販切～唉，雖然很失望無法當天喝到花生豬腳湯，但也謝謝艾先生，而他也上了一課，以後買豬腳一定要請肉販幫忙切。

就這樣，一個月過了。這一個月，艾先生的生意不能停擺，所以我常常還是要自己自理。元寶初期回家後我跟他都在適應，我心情不太漂亮，和艾先生爭吵是難免，甚至也讓我有些許的產後憂鬱症（下一篇會分享）。但，畢竟他是一邊忙工作一邊照顧我，我還是非常感謝他這一個月都是他在換尿布洗澡，絕對是個100分的爸爸。我承認，初期真的很掙扎到底要如何自己幫自己做月子，我我真的很茫然。不過，我自己走過來了，我三餐吃得很營養，元寶睡覺的時候我也一定跟著睡，他餓了我餵完奶也一定是回到自已的床上，所以我不用花時間哄他睡。吃的部分有艾先生幫忙，我也不用負責換尿布或洗澡，我還非常遵守媽媽督促我要遵守老舊的做月子規矩（30天不洗頭，不抱小孩，不碰冷水），總歸一句，這月子我算做的還不錯，這中間的辛酸淚水就是很希望家人在身邊，但現實的無奈不會打倒我～～我撐過來拉！希望我的經驗藉這分享能給需要的朋友們一點想法跟幫助！

OH YEAH!! 我出關拉～～