#離家是為了回家、陳子良的回家路
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逃家--> 回家(自我認同)--> 成家--> 再回家(社會實踐)
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陳子良的故事,也是一個同志尋求自我認同的故事。
故事的一切、從「逃家」開始,
為什麼要逃家?
(社會壓迫的痛苦,家庭創傷,主流價值暴力,尋求自我認同)
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從後現代「#敘事觀點」來看陳子良的生命故事。
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逃,是一種很重要生命「動能」,
我們一方面在保護自己、一方面在為自己的生命尋求「出路」。
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第一次回家:陳子良逃到美國以後,開始尋求自我認同,同志身份認同,把自己找回來,這是他第一次回家
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子良的「成家」之路,改寫了台灣傳統同志的生命故事。
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「為父則強」?為了保護孩子,他如何衝撞體制?衝撞主流價值與教育體制的精采故事。
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越衝撞越有力量。
在衝撞中,一個新的陳子良誕生了。
一個行動者、社會正義倡議者、一個人文關懷者、
用榮格的說法是:「中年生命的 #第二次誕生」。
用馬斯洛的說法是:「生命的 #自我實現」。
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這是一個生命如何從生活壓迫中、找回自己、找回生命主體性、
透過自覺與實踐、漸漸走向成熟圓融的生命故事,
這也是一個人、「回家」的精采故事。
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#台灣輔導與諮商學會-心理師與多元家庭倡議者的深度對話
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【同志的「回家」與「成家」之路~同志所遭逢的暴力經驗理解與創傷治療】專題演講
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在與家人出櫃之前,沒有人能篤定自己不會遇到朋友親身經歷的、自己耳聞的、新聞報導的「家庭革命」。家,是許多同志嚮往獲得支持的地方,也是許多同志遭逢暴力對待的來源。本會邀請陳子良老師以及周志建老師分別以創傷治療及敘事療癒的觀點,引領你我治癒傷疤。
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課程時間:2021年7月9日(五)13:30-17:00
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進行方式:Google Meet線上會議室
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課程講師:
.陳子良(退休物理治療師/多元家庭倡議者/「兩個爸爸」作者)
.周志建(旭立文教基金會諮商心理師/敘事私塾主持人)
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課程簡介:
一、暴力與創傷概念。
二、認識暴力的本質,以及暴力經驗對一個人身心的影響。
三、「創傷治療」:幫助參與者理解創傷療癒的身心互動概念。
四、「敘事療癒」:透過對話與故事,幫助參與者對自身暴力與創傷經驗有所覺知、探索,進而重新「解構」自我暴力經驗、進行「自我療癒」。
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課程詳情與報名:https://forms.gle/ojgdwUvFv5TsJZ8b7
*海報內時間誤植,應為「13:30-17:00」
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學會已經重新開啟報名囉、想參加的朋友、報名要快喔。
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#兩個爸爸、好書預購中
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):http://bit.ly/shasha77_member ✔︎ 購買黃臭泥周邊商品: https://reurl.cc/Ezkbma 💛 ✔︎ 訂閱志祺七七頻道: http://bit.ly/shasha77_subscribe ✔︎ 追...
如何衝撞 在 眼球中央電視台 Facebook 的最佳解答
【節目預告】無罩模範公民選拔賽
中和方唐鏡、嘉義蒙面俠、阿里山六人組、顏市保險員,還有中華民國人?自從疫情升為三級警戒之後,全民戴上口罩、避免群聚,但也有勇於突破禁忌的公民,親身示範如何衝撞體制!
本集連結
👉 https://eyectv.pros.si/3gxc4n
今晚請鎖定《央視一分鐘》,主播視網膜 Retina獨家揭曉「第二屆無罩模範公民選拔賽」的入圍名單!
記得複習「不戴口罩模範公民表揚特輯」
👉 https://eyectv.pros.si/3gmvff
#央視一分鐘 #視網膜 #COVID19 #武漢肺炎 #口罩 #三級警戒 #群聚 #中和方唐鏡 #打我啊笨蛋 #防疫破口
如何衝撞 在 Facebook 的精選貼文
恭喜
#陳嘉惠
#張筱萍
抽中《家有青少年之爸媽的33個修練》乙本,請於2021年4月21日前傳訊息提供地址姓名電話給本專頁彙整,以利書籍寄送,沒有抽到的讀者記得趕快去買一本來修練,好好投資跟青春期孩子倒數計時的相處時光唷!
跟青春期孩子發生衝突,父母要有停損的能力與智慧
孩子的成長有階段性,在每個不同的階段,有著不同的挑戰與關卡需要突破,最難的關卡,莫過是孩子到了青春期的時候。
青少年是一群很有趣的生物,想要別人尊重他們,但他們卻常常目中無人,不但不把父母、師長看在眼裡,還常常出言挑釁,找碴,讓人避之唯恐不及。
有什麼方法,可以讓那群總是不受控制的青少年,像個大人呢?解答就是,把他「當成大人看待」,同時要準確的傳達你的愛。
長子在五年級的時候,開始出現言語上的衝撞,起初被他的暴衝嚇到靜默的我,在跑到圖書館大量閱讀後,知道孩子開始出現青春期的現象,我為自己訂了一個底線,不管孩子如何衝撞,我都不能傷害孩子,要有停損的能力。
在長子小六的時候,我們又有強烈的言語交鋒之後,長子生氣的說:「我要出去走走!」那時晚上八點多,你問放一個怒氣沖沖的孩子出門我不擔心嗎?我當然有一點擔心,但我對他有更多的信心,我相信他會照顧好自己,我跟他說:「注意安全,媽媽在家等你回來!」大概過了四十幾分鐘後他回家了!張揚在臉上的乖戾之氣已化為柔和,我只說:「歡迎你回家!」
過了幾天,長子說那晚他騎單車騎到了上美語課的地方,一路上風吹的涼涼的,很舒服,想到我們常常一起騎單車,又想到媽媽在家等他,他就趕快回家了!
青春期的孩子確實很難搞,但如果他跟父母之間的愛一直在交流與互動,即便他偶爾會暴衝、會當機、會跳針、會失控,只要父母夠穩定,孩子都可以安定下來。
最近在看彭菊仙老師《家有青少年之爸媽的33個修練》一書,其中提到她家小子讓她氣得想跟孩子冷戰,最後卻藉由走路消弭憤怒而改變戰略而收服孩子的故事,讓我讀著讀著流下了眼淚,因為親子真的只有在愛裡,才可以看見彼此的付出與懂得珍惜。因為愛,不是爭輸贏,不是爭一口氣,而是讓彼此之間的愛可以傳達與延續,在愛裡面,懂得放軟認輸才可能贏,爭著想贏卻往往輸得更慘。
在孩子青春期時,父母常常要演很大,幼子在小五時,情緒暴衝的更勝過哥哥,有一次他吶喊著:「妳明明就很生氣,妳為什麼不生氣?」我刻意壓低音量跟他說:「因為我要讓你看看,媽媽如何在很生氣的時候,還是可以控制住自己,不打你、不罵你、不傷害你。」雖然那樣的壓抑,不知道死了多少細胞,但我讓衝突平息,也不用花更多時間善後,幼子在日後真的也比較收斂脾氣,那一場戲,演得雖然痛苦,但演出的投資報酬率卻很高。
教養孩子就像是在騎單車,為了保持平衡,我們必須不斷的前進、不斷的學習,學習該演則演、該放則放,這樣不但可以讓自己變成更好、更有彈性的人,也擁有更棒、更美妙的親子關係。
這些面對青春期孩子的心歷路程,都跟菊仙老師《家有青少年之爸媽的33個修練》一書有異曲同工之妙。
如果你覺得還是好難,還是不知道該如何跟你家的青春期孩子相處,又好想跟他們維持相愛的關係,那就買一本《家有青少年之爸媽的33個修練》來好好修練。
書中更有關於青春期孩子該如何使用3C產品和談戀愛的精闢見解。
這次#天下文化,提供二本贈書給本粉絲專頁的讀者抽獎,只要完成下列三步驟,就可以參加抽獎唷﹗
1、追蹤本粉絲專頁#尚瑞君之愛傾聽解讀心
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#活動即日起開始至2021年4月18日24:00時止
#2021年4月19日會在本貼文處公布得獎名單
#得獎者請於2021年4月21日前傳訊息提供地址姓名電話給本專頁彙整
#得獎者書籍會由#天下文化一併寄出
購書連結博客來:https://bookzone.pros.is/3e6epy
始終相信人是一個能量場,雖然愛的能量無限,但可以給愛的時間卻有限,要好好的去愛與感受愛,特別是當孩子在青春期的階段。如果父母給錯愛的方式,那會造成雙害,不但帶著傷的孩子會急著想離開,滿心傷痕的父母也會心懷怨懟,和不趁著孩子要離巢的前夕,好好修練父母的能力與智慧,讓孩子帶上你的愛與祝福,展翅高飛。
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#新聞回顧 #四月大事
各節重點:
00:00 前導
【臺灣焦點】
00:25 缺水大危機
01:56 趙介佑案
03:08 台北市松山分局之亂
04:40 柔道男童案瑞莎風波
【國際關注】
05:08 北愛爾蘭保皇黨暴動
06:47 烏克蘭東部邊境危機
08:34 查德總統戰死
【溫馨新聞】
10:03 Josh大戰!
10:54 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:力寧
|腳本:力寧
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie/絲繡
|剪輯助理:歆雅/珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
缺水大危機
→經濟部開徵耗水費水價恐漲?水利署急滅火:絕不影響民生:https://bit.ly/33r1qdY
→抗旱優先 經長:耗水費將暫緩:https://bit.ly/3erzT2i
→雨水一直不來!中部地區限水「供5限2」將維持至5月底:https://bit.ly/2R19Xlo
→終於下雨了!北部嗨翻 中南部網友「眼神死」:https://bit.ly/2Q1zg6q
→水庫底部見泥巴!德基水庫蓄水量僅剩下4.6%:https://bit.ly/33pRhyq
→56年最嚴重乾旱》旱象恐要撐到5月!彭啟明:估梅雨季不樂觀,要做最壞打算:https://bit.ly/3nVNDFO
→56年來最大乾旱01》不搶水就完蛋!春季農損超過4.6億,連淺井都快抽乾:https://bit.ly/2RsU2fv
→台灣缺水為何吸引了全世界關注,這次到底有多嚴重?:https://bbc.in/2RCsS5K
→缺水釀半導體危機? 王美花:確保能供應:https://bit.ly/33qwD0R
→農業用水占整體七成 缺水休耕農民首當其衝:https://bit.ly/2RCsPH6
趙介佑案
→趙介佑案 國民黨批民進黨「染黑、染毒」:蔡總統應出面道歉:https://bit.ly/2PY6B1X
→國民黨Po與趙映光同桌影片嗆「說清楚很難嗎」徐國勇:不認識趙介佑:https://bit.ly/2RzjyQ6
→趙介佑涉毒重創民進黨形象,傳蔡英文高度關切、台北市黨部提前開除黨籍:https://bit.ly/3utsk0R
→趙介佑前科累累還可服替代役 藍:黨證無敵兵役開便門:https://bit.ly/3uowJ54
→內政部:趙介佑非現役役男 因案停役交司法偵辦:https://bit.ly/3usWIIG
→趙介佑涉毒事件 姑姑趙心瑜今辭北市黨部執行長:https://bit.ly/3f1F4oT
→自清第一波 吳怡農查「趙介佑們」:5黨員疑違反入黨將除名:https://bit.ly/3h9FDQk
→趙介佑涉毒傳總統震怒吳怡農:不生氣才奇怪:https://bit.ly/3bcFRCa
→趙介佑事件重創民進黨 吳怡農喊改革:https://bit.ly/2RCp4S3
松山分局之亂
→起底松山分局「酒醉」教官 前同事:酒品差、喝醉常與人衝突:https://bit.ly/33oFDnu
→【所長滅證】警政署看不下去!松山分局長調職、所長滅證罪送辦:https://bit.ly/3eTPeYs
→中崙派出所扯謊刪監視器 黃珊珊:摧毀人民信任只需3秒:https://bit.ly/3h7w2cH
→【所長滅證】傳遭議員關說!所長本人否認 分局長林志誠:我已請辭、沒必要為黑道或長官扛責 :https://bit.ly/3nUsnAe
→【所長滅證】命北市警局長交手機測謊 柯P臉書砲轟警政署長「動私刑」:讓警察尊嚴掃地:https://bit.ly/3f4CVZs
→9度嚴正駁施壓說 松山分局長:所長個人行為 :https://bit.ly/2QSggI1
→又說謊! 黑衣人大鬧分局悔過書 竟是記者會前才寫:https://bit.ly/2RwMEjp
→松山分局之亂 陳嘉昌主動應訊:很心痛 :https://bit.ly/3nYi26d
→「我比署長大2屆」 松山分局之亂爆「雙陳心結」:https://bit.ly/3two9Qu
→「松山之亂」掀警界風暴 96秒關鍵影像曝光 :https://bit.ly/3epoxvJ
→全因為他「僅調職記過」! 教官害3警移送:https://bit.ly/3uuAKF5
→松山分局之亂96秒影片曝光 徐國勇:的確有很大瑕疵:https://bit.ly/3uox87A
→中崙派出所案 柯文哲指警政署程序不正義:https://bit.ly/3eoXTmT
→警政署沒把我放眼裡! 柯文哲否認點方仰寧接北市警局長:https://bit.ly/3h9FVXq
柔道男童案
→摔傷7歲童柔道教練無照 台中柔道委員會竟說是慣例:https://bit.ly/3bb2WFl
→台中柔道教練涉「傷害致重傷」罪羈押獲准 柔道總會發聲明譴責「無教練證」:https://bit.ly/2SCNsDX
→柔道館何姓教練羈押禁見 男童父:遲來的正義:https://bit.ly/3ttkVgw
→7歲男童遭無照教練重摔昏迷 體育署承諾全面檢討:https://bit.ly/3nVWwiu
→無照教練金害!7歲童學柔道被摔27次腦死 教育部出手了:https://bit.ly/3xNU2aJ
→柔道7歲童病況未好轉 父探病握兒手:會陪伴兒子每一天:https://bit.ly/3eoDf6e
→7歲男童學柔道遭無照教練重摔昏迷 監委展開調查:https://bit.ly/3uyNVFi
→男童學柔道摔重傷 人本:教練應有證照:https://bit.ly/3ttNnPB
瑞莎風波
→瑞莎遭批搶功!網友爆教練惡意抹黑 心疼她「總是最後一個離開體操館」:https://bit.ly/3b9OVbf
→匿名爆料抹黑瑞莎引眾怒 Dcard原文深夜悄刪除:https://bit.ly/3h93cZf
→不捨瑞莎遭Dcard匿名爆料攻擊 學員家長PTT貼「跪地親授」照力挺:https://bit.ly/3vM7mdO
→鄭文燦:瑞莎沒向桃市府申請任何經費:https://bit.ly/3vOgoa5
→抹黑瑞莎爆料掀波 2教練自清:https://bit.ly/3vMwlxA
→「瑞莎模式」衝撞 推動體制蛻變:https://bit.ly/2PWNW6D
→瑞莎旗下選手再奪金! 台灣國旗見刊網友秒曬捐款單力挺:https://bit.ly/3eZIbNZ
北愛暴動
→丟汽油彈還劫車! 北愛爾蘭示威者爆衝突:https://bit.ly/3nUocVf
→脫歐釀主權認同爭議 北愛爾蘭掀暴動:https://bit.ly/3h5JrSw
→愛國者遊戲?貝爾法斯特「保皇黨暴動」北愛鬥爭的重返:https://bit.ly/2Q1BNNY
→北愛爾蘭統一派暴動 歸咎政治對立與貿易挫折:https://bit.ly/3eoZZTN
→愛爾蘭暴動持續 逾50警傷 10人被捕:https://bit.ly/33os8Ea
烏東危機
→又一場戰爭逼近?烏克蘭一觸即發,俄軍壓境烏東「大增兵」:https://bit.ly/3bbgQY5
→烏克蘭總統視察前線 俄警告:敢動武就反擊:https://bit.ly/3vRaG7E
→戰雲密布「烏克蘭大戰」待命中?美俄對峙加碼進軍黑海:https://bit.ly/3tvkvGu
→俄羅斯.烏克蘭戰火一觸即發俄軍邊境集結逾10萬兵力 俄國稱僅""舉行三週軍演""烏克蘭繃緊神經備戰:https://bit.ly/2RCrWyj
→俄羅斯兵力集結烏克蘭東部 兩國盤算、西方立場一次看:https://bit.ly/3vKRQyT
→俄國撤回15萬大軍:恐懼的總和?普丁邀烏克蘭「城下一聚」:https://bit.ly/3b96LuR
→俄羅斯下令 今起部隊自烏俄邊境撤回基地:https://bit.ly/3uuEVkr
→稱烏東衝突不干他的事 普亭耍奸反邀澤倫斯基訪俄:https://bit.ly/3trOa3m
→俄進亞速海實彈軍演 烏克蘭怒嗆挑釁:https://bit.ly/3vKS09t
→被嗆是""劊子手"" 普丁反祝拜登""身體健康"":https://bit.ly/3eZHTqC
查德總統戰死
→查德軍方:總統德比與叛軍作戰時傷重不治:https://bit.ly/33rx0Zf
→父死子繼? 查德總統前線作戰陣亡 兒子接棒:https://bit.ly/3uuL8wy
→前一天才剛6度連任! 查德總統剿叛軍戰死沙場:https://bit.ly/3xRKuLH
→查德總統宣布6度連任 隔天卻傳在戰場重傷身亡:https://bit.ly/3nTCTrA
溫馨新聞Josh大戰!
→[Josh之戰]—— 迷因療法2 Dank Meme Therapy(臉書粉專):https://bit.ly/3tsRFqv
→只能有一個「Josh」!全美數百Josh大亂鬥 募得22萬元捐兒童醫院:https://bit.ly/3eZKj8r
→美「菜市場名」之戰 數百名Josh決鬥搶當唯一:https://bit.ly/3uuDzGb
→Josh Fight ends and Little Josh is the winner !:https://bit.ly/3h5K8LC
【 延伸閱讀 】
→石門水庫延宕超過10年工程 竟因大缺水有望下個月完工:https://bit.ly/3utw2rj
→乾旱另類效應!水庫、溪流見底 掀起尋幽訪古風:https://bit.ly/2SxN35A
→缺水更易引發地震 中研院研究登國際期刊:https://bit.ly/2StPw0F
→北市中山區「弄蟑之亂」 趙介佑竹聯友人收押:https://bit.ly/3uuDQJd
→愛爾蘭分治百年:南北分界如何確定的與脫歐之後怎麼辦?:https://bbc.in/2Q3jfNm
→北愛爾蘭百年:邊境民調看衰北愛長遠留英前景:https://bbc.in/2QV2ILU
→50 Years Later, Troubles Still Cast ‘Huge Shadow’ Over Northern Ireland:https://nyti.ms/3nTD1r4
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如何衝撞 在 Humans Offshore Podcast離島人 Youtube 的最佳解答
🔥 想在德國喝到台灣茶該去哪裡找?自己創業不就成了!
這週離島人邀請到在德國創業、用茶業行銷台灣的:Claire Hung。
✅在youtube收聽離島人:[https://youtu.be/N8gNF7him8U](https://youtu.be/N8gNF7him8U)
Claire是公共行政系背景,在這之後的十年、一直在男性工程師主導的半導體產業衝撞。因為孩子的出生,Claire決定活用在台灣西門子、和在德國半導體公司持續累績的產品行銷經驗,在能自由調整時間陪伴孩子成長的同時,在德國創業行銷台灣農產品。
歡迎大家來聽聽這週的離島人播客節目,
來聽聽Claire在德國打拼創業的歷程,以及如何在海外行銷台灣。
0:00 Intro
2:02 Claire Hung
5:42 離開台灣西門子公司,前往德國
7:22 半導體產業產品經理
15:56 在德國創業、行銷台灣農產品的契機
21:18 創業時最印象深刻的事情
24:43 對Leafhopper Tea的期許和目標
28:41 創業難,還是當媽媽難?
30:34 有計畫回台灣發展嗎?
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🎙Ep119- 半導體行銷經理創業賣茶:Claire Hung
#半導體 #Leafhopper #產品行銷
🔗 https://www.facebook.com/claire.mompreneur
🔗 www.leafhoppertee.de
🏆經歷
- 德國_Leafhopper Tea創辦人
- 德國_Infineon英飛凌半導體行銷經理
- 德國_NXP半導體行銷經理
- 德國_BenQ Siemens Mobile Pricing Manager
- 德國_AIESEC國際實習生交換計畫
- 台灣_西門子產品經理
🎓學歷
- 德國_Esslingen University of Applied Science _MBA
- 台灣_中興大學公共行政系
- 台灣_師大附中
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如何衝撞 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的精選貼文
本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧!
櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越,有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人,就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法,就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋;更讓我想用這個名字。】
以日本知名的國宴酒著稱的獺祭,並非如同大眾所想像的一樣,是一個位在大城市中的超級酒造。事實上,旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中,其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發,若要到達他們在山中的總部,開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。
對於這個位在山口縣的酒造,也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上,但事實上,櫻井一家經營酒造的時間,其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。
但事實上,對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說,繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂,完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰,就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中,但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突
櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽,兩個人衝撞得很厲害。那時候,我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡,我學到最重要的事,就是品質愈好的東西愈好賣,生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界,好像幾乎沒有這種認知;廣宣打得很厲害,業務也跑得很勤,覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】
但等到櫻井博志的父親驟逝,他必須回來正式接班時,所面對的卻是持續衰退的清酒市場,和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名,業績也下滑到全盛時期的三分之一。
櫻井博志面對這重重的危機,在退此一步即無死所的困境下,開始進行了全面性的改革。首先,旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念,由冬季釀造改變成四季釀造,也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒,讓產量更能夠配合市場調變,也更能夠穩定的出貨,這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象,變成可以量產,即時出貨,且品質穩定的產品。
另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念,完全由公司的職員來釀酒。
二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡,好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能,成功實現,並且能夠進一步大量行銷海外,讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產,這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】
歷經奮鬥,多年之後,旭酒造不只在東京站穩了腳步,更開設了實體商店,成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。
在東京,旭酒造剛站穩腳步之後,就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成,米的表層有蛋白質和脂肪,在釀造時會造成不純的雜味,留下來的米心【稱為心白】,澱粉質越純,釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀,但光是磨米就必須花到四十五小時,獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%,也就是磨除酒米77%的外層,而所花的磨米時間必須花到整整七天,一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單,是西元兩千年的元月初榨,由旭酒造的社員親自護送通關,目的地則是一月三號的中華民國總統府。
櫻井博志會長:【最喜歡的……!與其說喜歡,我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢,這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中,我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些,把這些東西都賭上了,所以說我非常看重二割三分。】
親身來到旭酒造的釀酒區,你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒,對櫻井博志會長來說,這就是一種玉不琢不成器的磨練。
櫻井博志會長:【這種香氣,就是您提到這種類似水梨的香氣,算是吟釀酒特有的香氣;也的確是因為精米步合的關係,透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母,而酵母在非常低溫的環境下,比一般酒造低得多的溫度下,進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下,除了葡萄糖之外,酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下,在嚴寒中、低溫,而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下,酵母不單是成長,甚至產生了代謝異常,所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀,跟其他酒造的香氣明顯不一樣,所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】
一路拚搏奮鬥到今日,雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一,但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況,光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍,但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同,他們的酒米來源來自於日本各地,但就是沒有山口縣。因為當初連續三年,當旭酒造想要採購山田錦時,山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕,連旭酒造想要自己栽種山田錦,經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下,旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。
山田錦是一種心白較多,非常適合釀酒的稻米,但也因為這樣稻穗的重量較重,容易倒伏,耕種也需要更多的技巧,不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。
富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點:第一個,我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說,是因為到目前為止以我們的實際成績來說,確實有過食用米的相關經驗,但酒米這個領域我們沒碰過,不知道能做到什麼程度。】
【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據,以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民,如何把他們的經驗轉換成數據保留下來,讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手,我們在往這個方向努力。】
在技術上不停尋求突破的旭酒造,在二零一七年十二月十日,又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒,而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價,跟明列出六百三十家直接合作的店家,希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。
櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告,是因為那時候獺祭非常熱門,我的營業數字也非常漂亮。但相對的,我的產能跟不上。產能跟不上的話,那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨,然後轉手賣個三倍價錢,這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著,可是這些投機取巧的店家,根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管,更不會冷藏,常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆;這樣子亂搞,客人怎麼可能喝到高品質的獺祭!?對我們來說,這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭,而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點,讓我們決定刊登這個廣告。】
旭酒造也透過對山田錦的特A級產區,兵庫縣加東市的契約耕作,來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質,被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中,除了有著耕種好米重要的水源,東條川的支流以及鴨川水庫之外,也有著十分清幽的南傳佛教聖地,念佛宗三寶山無量壽寺,每年重要祭典時,佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜,也是當地民眾的信仰中心之一。
藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米,它的稻梗長得很高,在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短,有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難,所以不是針對一般消費者的農產品。】
藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反(約20畝),每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲,一般的上班族應該是已經退休的年紀了,他們是靠養老金生活,如果我以前去做公務員,我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀!當然和領高薪的上班族比可能比不了,但是我很知足了。】
旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神,必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年,發生了極為嚴重的西日本水災,位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害,但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌,必須報廢。
旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損,雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉,但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響,無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時,很多熱心的人們伸出援手,其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】
因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產,末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍,一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失,一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過,反敗為勝的機會再度出現。
櫻井博志會長:【大概一個星期之後,慢慢在想,這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準,好歹也還是純米大吟釀,是不是還能做點什麼努力!或者說再用個什麼別的品牌之類的;品質上我們覺得自然比不上獺祭,賣出去的話會違背我們對客人的承諾,所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】
【所以大概在災後第三周左右吧,我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個,我有這個想法,不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧!有了老師的授權,整個案子很快就動起來了。】
不到一個月,旭酒造不但從天災中恢復,而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓,共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款,六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。
就這樣,旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造,成長為各國元首手中的國宴酒,甚至逆勢成為日本酒的代表品牌,他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步,一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下,繼續往更高更遠的方向邁進吧。
櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣,但現在來說,日本酒對我而言,就是人生的全部了。】
櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試,嘗試的開始很快,失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向,而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比,還有很大差距,我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後,才研發成功的產品。今後,我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上,將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標,我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中,如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升,對我來說比起超越我的父親,能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】
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