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關於 如何選擇新鮮的雞肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在如何選擇新鮮的雞肉這個產品中，有102篇Facebook貼文，粉絲數超過2,851的網紅小川石沒有廚房 - Gigi，也在其Facebook貼文中提到， #里民活動中心_互助箱📦 #第6檔預購開跑 府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店 他們都擁有獨立且忠實的客群，各據一方 在這個疫情時代，出現了三位愛吃的女子 幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了 因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱 我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這...
　同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，白切雞皮爽肉嫩秘技！大廚話見到雞髀咁樣唔好揀 浸雞要做呢個動作 https://bit.ly/399XP81 與家人在家吃團年飯，怎可以沒有雞？要做一隻皮爽肉嫩骨紅的白切雞，由挑選雞隻到浸雞都需要一定技巧。大廚教路，選用肉質較滑的黃油龍崗雞，肉厚和肉質腍軟，入口不韌皮爽，富油香味。在揀雞時，最好是...

「如何選擇新鮮的雞肉」的推薦目錄：


如何選擇新鮮的雞肉 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的精選貼文

小川石沒有廚房 - Gigi By 小川石沒有廚房 - Gigi

2021-09-19 20:12:05 有 43 人按讚
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#里民活動中心_互助箱📦
#第6檔預購開跑

府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店
他們都擁有獨立且忠實的客群，各據一方
在這個疫情時代，出現了三位愛吃的女子
幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了
因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱

我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這只箱子裡
每一個參加的你我都是非常重要的里民
我們希望能讓消費者在一個平台就能獲得多家好店的優質產品
只需填一次資料、付一次運費，就能獲得多個店家的產品
類似團購集運的概念。✌️

互助箱默默的也陪伴大家三個多月
不知道大家最近好嗎?
===========================

【第6檔---里民代表/ 箱中飽物】

🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【 古早味筍絲赤肉羹 】
早期總舖師外燴經典菜色之一。
使用土雞蛋和自家產鮮筍烹製，以大量天然食材熬煮出湯底厚度，減少了味精和鹽巴的含量，是老少咸宜的一道湯品；加熱後可以加入自己喜歡的蔥花、香菜、紅醋提香。

🚩 咖哩鬥陣
【 沒有橘子的橘子雞咖哩 】　
奶油、腰果、洋蔥及番茄為基底
再加入胡荽、孜然等各式香料融合熟成
最後加入以自調香料醃製的雞腿肉慢燉而成
香氣濃郁口感綿密，來自腰果和奶油慢燉產生包覆著渾厚感
同時融合自調香氣的奔放

🚩 餘事 YU Studio
【 經典鍋煮茶乳 】　
店裡不分季節的熱銷款鍋煮茶乳，第二次在互助箱出現了~
暨上次獲得大家好評和熱烈回購後決定換另一款店購率也超高的＿碳焙烏龍，大家一起好好喝、喝好好。
熬煮時會依著春茶冬茶、氣候、溫濕度等不同變化來微調比例和時間，剛剛好的濃郁茶香與乳香在靜置、小火慢煮交錯的過程裡緩緩釋放交融，在時間裡達到平衡。

🚩 郭有才 麻油米糕/藥膳排骨（台南永康本店）
【 麻油米糕 - 迷你包 2入組 】
特選濁水溪以南的長糯米及台南在地麻油，依循古早作法在蒸桶外用竹桶箍包製作，讓粒粒彈牙的米吸飽雞湯鮮味與麻油清香，再滴入特製枸杞酒露搭配軟嫩雞肉點級味蕾，口味清爽、噴香不油膩，真切地傳達最傳統台南媽媽的滿滿心意。

🚩 日日享食
【 私房麻辣肉燥 】
聞起來有麻辣的香，吃起來卻不太辣，在腦裡這麼想的同時，就已經不知道扒了幾口飯。最後還會不小心多吃一碗。

🚩 Chez l'Ours 熊喝呷廚房
【 Goulash匈牙利紅甜椒燉豬 】
Goulash匈牙利紅甜椒燉豬是一種以Paprika煙燻紅甜椒粉和其他香料調味的燉肉，起源於匈牙利，從東歐到中歐都是常見的家常料理。
熊大廚選擇台灣豬來做這道料理，台灣豬肉的口感與滋味都是無可挑替的，用豬肉與多種蔬菜和新鮮香料一起燉煮，最後加入煙燻紅甜椒粉與巴薩米可醋提升香味，豬肉保有肉塊形體，但經長時間燉煮已軟嫩且入口即化，醬汁中有多種蔬菜的甜味與紅甜椒的香氣，是一道非常下飯的料理。

🚩 和喫咖啡
【 原味窯烤乳酪餅 】　
和喫窯烤乳酪餅，其實就是義大利街頭的『calzone』也就是餃型比薩。calzone擁有比開放式比薩更好的蓄熱性，餡料保水性也更佳
經低溫自然發酵與手感揉麵後呈現的口感與香氣令人著迷
內餡包覆著乳酪絲，趁熱食用可品嚐拉絲的快感。

🚩 木溪 Merci Kitchen
【 百香土鳳梨司康＆太妃奶油乳酪司康 】　
酸甜的生活感，選用台灣新鮮百香包入富有纖維層次的土鳳梨餡成為酸的代表，手工熬煮太妃醬與法國乳酪作搭配，濃郁的氣味像是生活中的甜。

🚩 嗎哪銅鑼燒
【 銅鑼燒3入組 】抺茶紅豆／肉鬆美乃滋／芋頭　
這食物，以色列家叫嗎哪Manna
樣子像芫荽子，顏色是白的，滋味如同掺蜜的薄餅
靠著嗎哪，古以色列人走曠野，那是恩典滿滿的日子
品嚐嗎哪，我們從溫暖手作，感受誠食安心的幸福

===========================

🔹【互助箱訂購表單】🔹
https://reurl.cc/6DadK5
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我們將依照訂單順序 & 匯款完成分為
第1梯-9/29 (三)、第2梯-10/06 (三) 出貨

#台南 #里民活動中心 #台南名店 #獨立店家 #宅配 #團購 #集運 #冷凍料理包 #宅配美食 #防

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小川石沒有廚房 - Gigi

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在台南某間小藝廊的角落燒著菜，然後讓所有人誤認藝廊關閉，改經營餐廳的人。
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如何選擇新鮮的雞肉 在 Facebook 的精選貼文

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2021-08-17 21:08:06 有 685 人按讚
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🇹🇭曼谷市區裡除了充滿不同風格的百貨之外，還有許多特色商場值得各位造訪，凱倫泰泰今天要介紹位於市區一間建築很吸睛的複合式商場，裡面有不少知名美食和餐廳，平日是許多上班族吃飯的場所，而下班和周末則是不少當地人跟一群好友休閒的好地方，下次來到曼谷，別忘了放入口袋名單裡!

曾在曼谷住在通羅(Thong Lo)一帶的人，應該都曾經去過一間商場叫做The Commons，同一個團隊為了延續經營理念，在Saladaeng(沙拉當)這一區，又建立了另一個獨特風格的商場。

The Commons Saladaeng 是以八個連續山形的紅色版做為他們主要的建材，此地曾是曼谷第一條鐵路的經過的地方🚂，而當時在這有一個紅色屋頂的車站，為了融合歷史和現代，設計團隊就把The Common Saladaeng做成紅色閣樓的概念。

Thong Lo (通羅)和Saladaeng (沙拉當)的The Commons都是凱倫泰泰很喜歡跟朋友聚會的地方，各位如果對位於Thong Lo 的The Commons有興趣的話，網路上已經有許多文章和影片介紹，凱倫泰泰今天就著重在Saladaeng這裡的The Commons。

The Commons Saladaeng是一間2020年1月才全新開幕的商場，但可惜過沒多久遇到疫情後，就鮮少有遊客來過此地😭，這裡共有3層樓，G跟2樓則是進駐了餐廳，咖啡廳，還有不同知名美食的攤位，3樓則是多功能空間，和一些手工藝品和文創的商店。

這裡30%都是公共空間，不論是室內或室外都很適合一家大小或是一群好友在這邊享受一餐，戶外的階梯式空間格外的涼爽，連寵物都有他們專屬的”停車場”😍，紅色的外觀搭配上花花草草的綠，整體很舒適。

這個商場的地點可以說非常的好，他可是被一大群的商辦環繞著，到了中午時刻，可是會湧進大量的上班族來這裡消費吃飯，雖然裡面的單價來的比較高，但是還是阻止不了泰國人對於美食很捨得花錢的習慣。

The Commons Saladaeng裡面進駐了一些曼谷知名的餐廳，以下是一些凱倫泰泰個人喜歡也推薦的美食店家:

👉 Draft Land Bangkok : 沒錯，這一間台灣之光在曼谷也有分店，亞洲第一間 Cocktails on Tap (現釀雞尾酒)在這裏也找的到牠們的蹤跡，泰泰嚐過他們不少口味，滿合胃口的!

👉 Crackhouse: 這一間是以”蛋”為主題的餐廳，他們的蛋堡超級好吃，個人非常的愛，可以說是泰泰每次來必吃的一攤，最推薦的是他們菜單上的 “Big Crack”。

👉 Guss Damn Good: 這一間是凱倫泰泰的冰淇淋最愛，冰箱裡面都堆滿他們家的冰，來至美國波斯頓的品牌，每一個口味都有他們獨特的名稱，包裝也都非常繽紛，每一個口味都非常好吃，甜度適中，個人最愛的永遠是那經典的龍眼蜂蜜口味 (Naughty Honey)。(凱倫泰泰有機會會特別介紹這一間冰淇淋)

👉 Soho Pizza 這一間曾在駐曼谷外籍人士最愛的Pizza之一，在這裡享用可以單獨買不同口味來嘗試，很夠味好吃!

👉 The Lobster Lab: 如果喜歡吃龍蝦潛艇堡的可以嘗試這一間，雖然價格不便宜，蛋是新鮮，肉肥滿!

👉 Fowlmouth: 如果你是田納西Nashville辣味炸雞的愛好者，那不要錯過這一間火紅的炸雞店，他們家可是用獨門配方下去醃雞肉，喜歡這口味的炸雞可是一吃就愛上，而且越辣越過癮!

👉 Taproom: 這一間精釀啤酒在這裡開分店就對了，裡面每一樣美食，能配上一杯現拉的精釀啤酒就是讚，每次來都當然要來一杯! (提醒您，喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒)

除了以上凱倫泰泰個人很常捧場的攤位之外，當然還有其他不少選擇，不論從泰式，中式，西式，或各國料理都有選擇，算是很多元化，喜歡吃什麼類型的美食自己選擇，然後再到公共空間一起吃吃喝喝，聊聊天!

⏰⏰The Commons Saladaeng的營業時間為每天早上08.00-21.00。

🚈🚈如何前往: 可以搭BTS線到Sala Daeng站四號出口，或是MRT線Si Lom站2號出口都可以抵達，走路大約8-10分鐘。

🌍🌍Google 地圖: https://g.page/thecommonssaladaeng?share

❣️❣️溫馨提醒:

👉疫情過後，店家可能都會有波動，以實際有開店的為準。

👉凱倫泰泰在Instagram(IG)還有更多的介紹，有IG的粉絲們，歡迎追蹤!
www.instagram.com/karen.the.foodie

🔹️🔸️🔹️
สนใจร่วมงาน/Potential Collaborations/合作邀約
DM or Email
📧[email protected]

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如何選擇新鮮的雞肉 在 Facebook 的最佳解答

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2021-08-11 00:40:10 有 38 人按讚
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#現在婷婷要來跟大家分享如何用養泉雞胸肉做出好好吃的炸雞塊！#還加碼分享我們家超美味的塔塔醬食譜（與炸物配著吃，超好吃）（全部詳情都在留言區照片內）喔喔喔在這篇文章中，婷婷還有分享如何煎出多汁鮮嫩的雞胸肉的不失敗小眉角哦（好好看文章哦）
．
#我們養泉下次再開團補貨然後讓大家收到也是１２月中旬的事情了哦 （真的會隔四個月哦，所以要聰明訂購兩張以上的訂單哦）#請大家要把這段時間家裡要吃的好吃雞肉與好喝雞湯，趁這次開團補貨把好肉好湯通通補齊，#讓家裡的養泉存貨可以爽快滿足地吃到１２月初哦
．
✅✅✅#當初選擇匯款的朋友們拜託請記得要去完成轉帳哦，請不要惡意棄單呀（謝謝大家ㄋㄟ，甘溫ㄛ ！ ）
．
⭐️⭐⭐『 養泉的鮮嫩雞胸肉 』系列有三種口味：
⭕️風味鮮嫩雞胸_義式香草羅勒
成分：雞胸、海鹽、蒜頭粉、辣椒、蘿勒碎葉、匈牙利紅椒粉、花椒粉、辛香料

⭕️風味鮮嫩雞胸_匈牙利紅椒
成分：雞胸肉、海鹽、大蒜、洋蔥、黑胡椒、巴西里香芹、香橙皮、匈牙利紅椒粉、辛香料

⭕️風味鮮嫩雞胸_清爽海鹽
成分：雞胸、海鹽
每包容量：一包一片裝，130 公克±10 克
所有醃肉的美味醃料，『都是用新鮮香料用心製作』，並以『最新鮮肉品直接醃漬』製作完成，再以『－40°C 急速冷凍』，並用『日本進口殺菌袋真空包裝』，養泉的包裝非常有質感又讓人安心。未拆封的冷凍保存期限為１２個月 ( 任何食物都是趁鮮食用風味最佳 )

⭐⭐⭐鮮嫩雞胸肉的建議料理方法：

⭕️在料理雞胸肉時，我個人不愛用水煮的方式！因為雞胸肉幾乎沒有脂肪，我覺得就是要油煎才會更美味呀！
就是因為幾乎沒脂肪，所以很多人都怕不小心就會煎太柴。現在婷婷來分享我們家油煎出多汁雞胸肉的方法：
．
⭕️首先，取出已經醃製好且已經退冰的『 雞胸肉 』，我會稍微用廚房紙巾擦乾表面水分，並把我們之前一起團購的里歐哈娜橄欖油，整個均勻抹在雞胸肉的每一處表面。
．
⭕️我個人習慣用『 鐵鍋 』煎雞胸肉，用中大火先空燒熱鍋，確定鍋溫夠高了，才倒入一點點超美味的橄欖油。把雞胸肉放入鍋內，然後『不移動』，用""中大火""把單面『 油煎２分鐘』之後，才翻面。請務必要準確計時！
．
⭕️再把另一面，一樣用中大火煎２分鐘，這時候兩面都會出現美美的金黃焦糖色！這就是梅納反應，會讓香氣與美味更加提升哦～
．
⭕️正反兩面都確定各煎２分鐘之後，再翻回第一面，然後『馬上蓋上鍋蓋』一定要蓋上鍋蓋！還要馬上把瓦斯火力轉到『最小火』，用悶煎的方式，悶煎大約５－６分鐘 （一般尺寸的雞胸肉）悶煎的時間，完全看雞胸肉厚度而定，如果真的很大很厚，就要用最小火悶煎約６－８分鐘，大家自己試試看適合的時間。
．
這樣的方式，是利用熱蒸氣把雞胸肉比較厚的內部逼熟，只是一定要記得，蓋鍋蓋悶煎時，絕對不能手癢去碰鍋子，當然，更不可以中途打開鍋蓋！切記切記
．
⭕️悶煎好之後，關火！我會先把雞胸肉“”整塊取出“”，
先放在乾淨的砧板上，『 完全都不動它也不能先切哦！』一定要讓它好好『 靜置大約五分鐘 』讓肉汁重新均勻分布，等到靜置結束，我才會『 逆紋斜切 』盛盤。
．
⭕️除了油煎的方式，婷婷在留言區的照片裡，#也分享了如何用養泉雞胸肉在家裡炸出好吃炸雞塊的示範作法，#還請大家去留言區看詳細說明哦
．
⭐⭐⭐另外呀，可能有朋友會很好奇：＃為何養泉的去骨雞腿排與雞胸肉為什麼價格一樣？明明部位＆重量相差這麼多？！
．
這問題，婷婷身為資深的養泉愛護者（我們家都吃了快兩年了），老實說，我也默默地在心裡有疑問過耶
．
終於之前趁著開團，鼓起勇氣，詢問了養泉廠商...
喔～原來是因為：
.
⭕️取用土雞雞胸的手法較為複雜，因為 #有厚度醃漬手法與工序也比去骨雞腿排要來的繁瑣厚工，醃漬入味的時間也需要比較長。最重要的是： #養泉不是用化學調味劑去讓雞胸肉很快速的入味，而是 #使用真正的天然食材靠時間與費工的醃漬技巧去好好處理的哦，所以自然就會花費較多的功夫與時間成本，所以才會是這樣的訂價啦
．
⭐⭐⭐婷婷知道有些粉絲朋友們很喜歡養泉的雞胸肉，每次都會大買，#但是呀我一定要老實說（我想，我可能得了一種『不老實說會自己很內傷』的病，哈哈）雖然，我個人也蠻喜歡養泉的雞胸肉，但是呀我自己真的很少買雞胸肉啦，因為我個人覺得{去骨雞腿排真的更大塊更有價值啦}，哈哈哈哈哈哈（而且優質蛋白質最好是搭配天然油脂或是好油一起吃，會對健康更好啦，我們家真的偏愛雞腿肉啦）
.
所以，我自己每次都是買四組去骨雞腿排套組，分兩張訂單，個別指定不同到貨日，所以有些時候，我家的炸雞塊是用養泉雞腿排中的檸檬口味或是柚子胡椒口味，或是羅勒紅椒來做的哦（當然也會用雞胸肉呀，不然怎麼會有這篇的照片呢，哈哈哈
．
⭐⭐⭐去骨雞腿排七件組啦，無料雞高湯七件組啦，豆乳君啦，黃金雞油油蔥酥啦，濃郁版番茄泥啦，滴雞精啦，這些真的都是婷婷個人很推薦的品項哦（可惜這幾個月都沒有西西里烤雞，希望１２月開團時會有）
大家真的可以分兩三張訂單，一張指定８／２６出貨給黑貓，一張指定９／１２左右出貨給黑貓，最後一張指定９／２９出貨給黑貓，這樣就不怕冰不下囉
．
⭐⭐⭐好啦，還沒跟上的，還要多補貨的，快點入團購連結吧！我們這週日晚上會準時結團囉～
錯過這次就要等１２月婷婷才會再次開團哦
❤❤❤養泉的好肉好湯，團購連結：
https://inoshikachou.1shop.tw/TC0826

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如何選擇新鮮的雞肉 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2021-02-08 22:15:16 有 70,827 人看過 有 723 人喜歡
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白切雞皮爽肉嫩秘技！大廚話見到雞髀咁樣唔好揀 浸雞要做呢個動作
https://bit.ly/399XP81

與家人在家吃團年飯，怎可以沒有雞？要做一隻皮爽肉嫩骨紅的白切雞，由挑選雞隻到浸雞都需要一定技巧。大廚教路，選用肉質較滑的黃油龍崗雞，肉厚和肉質腍軟，入口不韌皮爽，富油香味。在揀雞時，最好是宰殺後不超過2斤半的，因為過大會較為肥膩。

【過節斬雞】新手咪手起刀落 大廚教落：頸胸先?一刀
https://bit.ly/3qG7J7a

過時過節，中國人都必定有隻雞。如果自己做白切雞，就必須要學識斬雞。請來雲來軒行政總廚保哥教我們如何斬雞。別看街巿檔斬雞都手起刀落，自家斬雞，尤其生手者，這是大忌，最穩妥的做法是於頸胸等較硬的位置先?一刀，胸位甚至可分三次才斬下……箇中也有不少小竅門。而且雞斬得好，更可減廚餘免造成浪費呢！

【薑葱茸秘技】大廚話用呢種薑最香 灒熟油錯晒？識食要咁做
https://bit.ly/3aa6czN

吃白切雞蘸薑茸是常識，做薑茸看來簡單，但要做得好味，除了一定技巧之外，還要懂得挑選薑。西苑酒家大總廚張志偉教路，選擇老薑比較好，因為薑味較香，加入生葱後，香味更濃。想薑葱茸香一點，可以用新鮮沙薑代替薑與葱拌勻，再想味道香濃一點，只用沙薑不要葱都可以。他解釋，沙薑的香味和味道比薑香濃，有一陣很濃郁、好像香料的味道，而且入口脆脆的。



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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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如何選擇新鮮的雞肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-12-04 22:20:47 有 14,688 人看過 有 158 人喜歡
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📌 買 Tefal法國特福 鮮呼吸智能萬用鍋 按這裡→https://lihi1.com/GjgcC

清雞湯
材料：
全雞1隻 chicken 1
大白菜600g Chinese cabbage
蔥段40g scallion
薑片40g ginger
蒜頭40g garlic
水1200㏄ water
調味料：
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1小匙 salt 1tsp.
白胡椒粉1/4小匙 ground white pepper 1/4tsp.
作法：
1.雞表面先用熱水燙過，去除雜質。
2.將所有材料放入內鍋中，水加至水線八分滿。
3.蓋上鍋蓋，選擇增壓快煮的「雞/鴨/豬」功能，時間加至29分鐘。並選擇「中途加料」功能。
4.待行程剩10分鐘，中途加料提醒音響起，開蓋加入白菜和所有調味料調味。
5.蓋上鍋蓋，待行程結束即可。

白雞湯
材料：
A
全雞1隻 chicken
金華火腿80g Chinese Jinhua ham
豬大骨300g pork bones
雞腳150g Chicken feet
豬腳150g pigs feet
大白菜600g Chinese cabbage
蔥段40g scallion
薑片40g ginger
蒜頭40g garlic
水1200㏄ water
調味料：
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt qs.
白胡椒粉1/4小匙 ground white pepper 1/4tsp.
作法：
1.燙過的全雞放入內鍋中。
2.內鍋放入汆燙熟的豬大骨、豬腳、雞腳、金華火腿，再加入蔥、薑、米酒，加水至水線八分滿。
3.蓋上鍋蓋，鎖住壓力鎖，選擇增壓快煮的「煮/燉湯品」功能，調整時間至59分鐘，按壓力調節至50，再按「中途加料」功能。
4.待行程剩10分鐘，中途加料提醒音響起，開蓋加入白菜。
5.蓋上鍋蓋，待行程繼續跑完，最後加入鹽、白胡椒粉調味即可。
-

楊桃美食網
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Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
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如何選擇新鮮的雞肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2020-12-01 12:15:12 有 82,930 人看過 有 1,348 人喜歡
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｜聖誕食譜 香草烤雞 聖誕唔一定食火雞！｜ Herbs Roasted Chicken
很多人說起聖誕就想到火雞，為食的「Son姐」張慧敏也不例外。不過身處香港如此彈丸之地，並非人人家中都有巨型焗爐，何況多年經驗所得，火雞肉味雖濃，卻總難以「嫩滑」來形容。今次Son姐就為大家帶來一道香草烤雞，香氣四溢之餘肉汁滿瀉，讓大家向身邊人送上冬日幸福滋味，邊個話聖誕一定要食火雞？

這道烤雞製作難度不高，只需按簡單步驟即可順利完成，連盆底蔬菜都只要隨意切件，毋須精準刀法，秘訣只在於雞要肥美新鮮。如何判斷怎樣才算是肥雞？邪惡的肥膏為何會是寶？怎樣才能鎖住肉汁做到皮脆肉嫩，連雞胸都不會「鞋烚烚」？就連香草心水選擇是甚麼，黑白胡椒有何分別，Son姐都統統話你知！

聖誕節幾乎是普天同慶的代名詞，能炮製一頓美味大餐慰勞家人，排排坐共享美食，想想也覺幸福。不過霸氣Son姐都有溫馨提示，要記得食物只是輔助，最重要是和家人、和愛人、和你關心的人一起分享：「嗰份溫暖同感覺，比食物嚟得更重要。」聖誕快樂呀各位！


材料：
肥雞 1隻

盆底配料：
薯仔
洋葱
西芹
番薯
紅蘿蔔
蒜頭
檸檬皮少許

醃雞用材料：
胡椒粒 2茶匙
粗鹽 2茶匙
油 少許
迷迭香
百里香
奧勒岡
香芹

汁料：
檸檬 1個
蜜糖

步驟：
．肥雞切去頭部、雙腳；去掉尾部兩塊肥油，保留雞胸內肥油；去掉內臟雜質，瀝乾水備用。
．準備胡椒、粗鹽，加上迷迭香、百里香、奧勒岡和香芹，拌勻後塗抹肥雞表面和雞隻內部。
注意：預早一天醃製更佳。
．薯仔、洋葱、西芹、番薯、紅蘿蔔隨意切開，不用切太細；蒜頭可剝開。
．全部蔬菜放到焗爐盆上，刨少量檸檬皮加入蔬菜，再將肥雞置於蔬菜上。
．檸檬戳洞，然後塞進雞殼。
．焗爐須預熱至攝氏180度，放進烤雞盆後焗一小時左右。
．將檸橡從雞殼內取出，榨出檸檬汁混和蜜糖，塗上肥雞表面，然後再焗幾分鐘即成。
注意：焗好後宜先將烤雞放涼再切，避免肉汁流失。

Herbs Roasted Chicken

Ingredients:
Fatty whole chicken 1 pc

Ingredients to line roast pan:
Potatoes
Onions
Celery
Sweet potatoes
Carrots
Garlic cloves
Lemon zest Some

Chicken marinade:
Black peppercorn 2 tsp
Coarse salt 2 tsp
Oil Some
Rosemary
Thyme leaves
Oregano
Parsley

Sauce:
Lemon 1 pc
Honey

Steps:
1. Remove head and feet from chicken. Remove the two pieces of fat from tail area. Keep the fat attached to the breast area. Remove all inner organs, clean, drain, and set aside.
2. Combine black peppercorn, coarse salt, oil, rosemary, thyme leaves, oregano, and parsley. Rub the skin and inner cavity of the chicken with the mixture.
Note: Best to let the chicken marinate a day before cooking.
3. Cut potatoes, onions, celery, sweet potatoes, and carrots into pieces, not too small; Garlic cloves peeled.
4. Put all vegetables onto roast pan to line the bottom of pan, add some lemon zest to the vegetables. Place chicken on top of the bed of vegetables.
5. Poke a hole in the lemon and place it in the inner cavity of the chicken.
6. Preheat oven to 180°C, bake chicken for 1 hour.
7. Remove lemon from inner cavity of the chicken, squeeze the lemon juice and mix with honey. Brush mixture on the chicken skin and bake for another few minutes.
Note: After baking, let chicken rest until room temperature before cutting to ensure meat juice does not escape.

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#36. 買雞肉時要注意什麼？ - 灃食公益飲食文化教育基金會

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全雞看不出肉質顏色，挑選時可觀察雞皮狀態，雞皮毛孔粗大是正常的，新鮮的雞皮會帶點黃色且不過白，代表雞身成熟度佳且相當新鮮。另外要判斷全雞是否新鮮 ...

#79. Astkatta 新鮮走地雞肉- 強化關節主食罐 - 貓奴百貨MeowMart

Astkatta 新鮮走地雞肉- 強化關節主食罐 · 貓咪精力充沛，因此骨骼關節強壯尤其重要，強化關節工作應從年輕時做起。 · 產品特點 · 嚴選100％新鮮無激素走地雞：有天然雞香， ...

#80. 師大雞肉飯專門店 - Foodpanda

雞肉 飯與配菜. 嚴選新鮮Q嫩去骨雞腿肉｜與青菜、筍茸、豆腐、蛋豐富營養同住一起｜ 健康豐富且營養的餐點｜讓您吃得安心健康，也能補充您一天滿滿的能量.

#81. 好食課／雞肉該怎麼買才安全？營養師提醒別買這一種 - 元氣網

其中冷藏雞肉又可以分成兩種，一種是工廠分切後，直送賣場的新鮮肉. ... 肉品上滋生的細菌量和肉質也不同，要怎麼選擇、在家保存可是一大學問呢！

#82. 谷哥鹽水雞| 中式、小吃、免預約、可外帶優惠券 - GOMAJI

谷哥鹽水雞 嚴選在地新鮮食材，雞皮脆嫩Q彈、雞肉鮮嫩多汁，搭配獨門配方製作而成，成為吃了會涮嘴不已的鹽水雞，還有豐富食材配料讓老饕隨意挑選，加上貼心去骨服務， ...

#83. 【懶人包】你買的冷藏雞肉是解凍肉嗎？營養師帶你認識什麼是 ...

解凍雞肉在賣場中也是冷藏販售，但是因為經過冷凍又解凍才上架，肉質和保存期限都比不上新鮮的冷藏 ... 聰明挑選新鮮的冷藏雞肉，品質安全更有保障！

#84. 抗生素，不安全？貼骨的雞肉有血是沒煮熟？破解雞肉食安3迷思

本文列舉民眾對雞肉常見的迷思，包括「畜牧業者常打生長激素， ... 李宜謙科長表示，選擇新鮮國產雞肉可從外觀來看，新鮮國產雞肉未經長期冷凍保存， ...

#85. 日式和風雞塊 - 廣弘食品有限公司

日式和風雞塊；嚴選新鮮雞肉，鮮嫩多汁飽滿，不柴、不油膩，香味四溢令人垂涎三尺 商品資訊. 日式和風雞塊. 內容物：雞肉、麵粉、棕櫚油、玉米澱粉、玉米粉(非基因 ...

#86. 挑好肉有訣竅！肉質好壞一眼辨出 - 良醫健康網

牛肉、豬肉、雞肉都是肉類食品，但味道和營養大不同，也各有適當的挑選方式，學會挑選好肉， ... 比其他肉類容易腐壞，所以儘量挑選新鮮的肉質。

#87. 如何選擇理想的雞肉，烹調出美味佳餚：瑞可塔起司與鼠尾草烤雞

現在很多消費者選擇食用標有「放養」的雞肉，而不是那些快速成長的肉雞。 ... 15 盎司（約425 克）裝的瑞可塔起司2 條鹽黑胡椒新鮮鼠尾草葉8 片── ...

#88. 肉品的選擇| JIBAO - 洞悉教材的趨勢

（一）色澤：雞肉的顏色為淡紅色，鴨肉深紅色，新鮮的禽肉也都有光 澤，無失色現象。 （二）組織：肌肉組織的某些特性可以由視覺或觸覺來判斷，由視覺可 ...

#89. 新竹好味雞肉。銷魂雞肉飯一吃上癮讓人欲罷不能！好鵝鵝肉原 ...

小菜部分，小米推薦白菜滷(45元)。 使用熬煮雞肉的湯汁去滷製，所以特別甜美又新鮮 13.gif. 湯品非點不可，因為不只可以 ...

#90. 雞肉批發價2022

商品特色:高雅的白醬香氣與新鮮花椰菜，將嫩雞肉豐盛的甜味更升級鼎耀食品股份有限 ... 生鮮雞肉、調理食品的最佳選擇歡迎來到美食與甜點人氣店家禧福水產，想要選購您 ...

#91. 美味菜單:SUBWAY

在新鮮出爐的麵包裡夾入義式煙燻臘腸、義大利辣香腸和特選火腿切片。 ... SUBWAY百味俱樂部的美味配方百味融合，鮮嫩雞肉切片，煙燻的香烤牛肉加上特選火腿獨特的味覺 ...

#92. 頂極雞肉飯|豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚.口水雞 ...

豐原美食推薦/豐原小吃推薦~頂極雞肉飯無刺虱目魚焿有別於一般小吃店，用大量蔬菜加上雞汁熬煮羹湯、 ... 滿滿新鮮草莓超爆炸夢幻甜點視覺味覺大滿足~.

#93. 如何選擇新鮮的雞肉 - FRANK SOMA

如何選擇新鮮的雞肉 10 公升萬用袋. ... 在雞肉的採買上，如果是烹煮一般雞肉料理，我大多在超市選擇盒裝、標示完整的肉品，購買時注意盒子 ...

#94. 涮乃葉首頁

精選新鮮國產豬肉、國產雞肉、紐澳牛肉及美國安格斯牛肉，並以特殊冷藏設備與熟成技術提升肉品的鮮甜美味，現切提供，讓消費者看見食材的新鮮度。尚青的粉嫩肉質與均勻油花 ...

#95. 推薦【裸廚房】美味無添加常溫兒童調理包首選兒童蕃茄肉醬

你是否想讓孩子嘗試美味料理，卻又擔心調味過重、食材不新鮮、食品加工 ... 介紹裸廚房的兒童常溫調理包，無添加兒童蕃茄肉醬＆無添加兒童雞肉咖哩， ...