【開團:可裸食免調味的海鮮定期補貨團 】
💖這兒下單:https://promo.netfresh.tw/#lovelovinghome
昨天有個粉絲問海鮮補貨團裡,
好久沒有令人念念不忘的小卷半日干了。
戀戀家使命必達,己經請海老闆補上了喔,
大家還有什麼念念不忘的海鮮,
都可以和我說,不用客氣嘿~~
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最近是澎湖小捲的季節,這次開團小卷有超多尺寸可以選,
今天早午餐就開封一隻做溫沙拉來吃,
#給大家看看小卷身上的斑點,#大大小小的顏色非常明顯,
#就表示它是在最新鮮的時間裡就被漁家馬上燙熟真空包裝,
衛生和新鮮度當然是優於在市場或超市裡的漁貨啦!
一開封的鮮味就可以明顯感覺的到。
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小卷一開封就可以吃了,那沙拉也輕鬆做,
看到日劇:昨日的美食裡的主角:史朗
在做菜時很常運用微波爐,
今天的花椰菜和半熟蛋也用微波爐來作,
大成功也!!
今天完全無油煙料理,做完早午餐,廚房也還是乾乾淨淨的,
雖然用史朗的方法做出來蛋有點醜,但味道很濃郁,
70秒可以煮好一顆蛋,這真是福音呀,
謝謝史朗!!(一鞠躬)
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🥗今日211早午餐:
爆蛋小卷溫沙拉
微波半熟蛋
少少草苺醬優格
茶咖啡
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✅什麼是211
211餐盤就是將餐盤分成4等份,
其中2/4是蔬菜、1/4是蛋白質、最後1/4是全榖物
進食的順序:水->肉->菜->飯->果
意思就是先喝水,再吃肉、接著吃菜,最後再吃水果,
這樣可以增加蛋白質吸收,然後…….以下省略300字。
反正就是可以很快的達到體重控制的效果。
✅什麼是168早午餐?
168早午餐不是指一路發喔(哈哈,好土),
是指把一天的進食時間限縮在8小時內,其餘16小時就禁食,
我是選擇9:30~5:30的進食時段,
9:30吃一餐
2:30吃小點心
5:30吃最後一餐
效果滿好的,這樣不太會有飢餓感,身體也覺得輕鬆舒服,
而且真有瘦下8公斤。
但還是要盡量留意食物的品質,以少調味、原型食物為主
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,更多FoodSaver FM2110詳細資訊: https://lihi1.cc/o78ib 最近嚴格執行飲食 發現總少了點魚肉啊 新鮮的魚貨真的非常棒 但是開銷相對比雞胸肉多很多 於是~Chris把腦筋動到整條鮭魚 啊~大概五六年沒開過鮭魚了 工作環境沒什麼接觸魚類的機會 這次好興奮又怕沒開好...
如何 做 真空包裝 在 Facebook 的最讚貼文
#點開照片有食譜
中秋後大魚大肉吃飽,來碗清爽的南瓜湯吧!
與 foodpanda 的食譜合作來到九月,是食材顏色慢慢變暖、變好吃的季節~南瓜、栗子、苦瓜、蓮藕等等顏色黃白顏色營養豐富的蔬菜大出,在規劃料理的時候,思考著如何讓身體把這些當季養分溫和柔軟地吸收,想來想去決定先做一碗湯吧,運用當季的南瓜與玉米,製作簡單、品嚐得到食材清甜的湯品,還容易消化~
打開 #pandamart熊貓超市APP,一樣滑幾個頁面就把食材都買齊了,最驚喜的是南瓜有切塊去籽的真空包裝,本人最討厭切南瓜了⋯⋯雖然南瓜煮好後鬆軟綿密,但煮之前認真非常硬,並不是好切分的食材,能買到切分好、品質仍然新鮮的南瓜塊,真的很方便。這道湯品非常簡單,基本上是吃好食材的原味,鮮甜的秘訣是切下玉米粒後玉米梗別丟棄,要一起入鍋煮,可別忘啦~因為湯品太簡單了,所以我還多加了一點烤白蝦放入濃湯中,可以省略沒問題,單純這個湯配麵包就足夠美味囉。
如何 做 真空包裝 在 Facebook 的精選貼文
今天老金廚房端出來的菜色是
#韓式年糕湯 #떡국
雖然中秋節沒有人在吃年糕湯
因為平常就在吃😅😅🙏
中秋節超多美食所以沒必要吃年糕湯
不過過年🧨的時候一定會吃年糕湯
代表我長一歲的意思
小時候我太想快快長大
所以問媽媽過
「媽媽我吃3碗年糕湯可以直接長3歲嗎?」
🤣🤣🤣🤣
我好白痴喔!
媽媽回答我 「那我吐掉3碗年糕湯就減齡3歲嗎?」
現在想一想金媽媽還蠻衝嘛!🤣🤣🤣
過年一定吃年糕湯的原因是
年糕原來的形狀是一條圓形長長的形狀
所以希望長長的年糕可以長壽以及增產的祈求
所以大家都要吃年糕
變成吃年糕等於過了一年 新的一年
😅😅😅 怎麼好像我在準備過年啊
不過我真的今天這一碗讓我懷念金媽媽煮給我吃的年糕湯了!差一點想哭了
📌準備物
年糕
牛肉
4顆蛋
1000cc水
雞精
若寶貝吃素的話可以替代泡乾香菇水或是昆布高湯之類的來替代水喔
前一陣子寶貝們問我
🙌金金年糕如何保管才不會硬掉?🙌
因為年糕重要成分是米做的
所以在冰箱或冷藏放太久會硬掉甚至於也會發霉
那如何才能避免這些問題?
不知道寶貝們有沒有發現
賣場賣的年糕通常都是真空包裝~
韓國超市也是都是真空包裝來賣
因為不真空年糕很快被硬掉同時很容易發霉
所以沒吃完保管也是真空方式是最好
可是金金以前沒有家庭有真空機器啊!
沒錯
像老金媽媽就直接放在冷凍庫保管
但這樣的年糕就沒有水分、年糕泡軟都會裂開的問題發生過所以不怎麼好吃
所以老金的答案是掉真空囉🙏
📌這樣玩
牛肉要來湯頭
所以先洗一洗擦乾水分切成一口吃的大小喔
⚠️若寶貝們買到澳洲牛可以先加鹽巴跟米酒來醃製再用
因為會比較有自由芬芳的味道😅😅
年糕要水泡20~30分鐘
2顆蛋先一起打一打
另外2顆要蛋黃跟蛋白分開
因為我需要煎蛋白絲
就像煎蛋餅一樣煎完蛋白跟黃色蛋
再來把牛肉拿來炒一炒
差不多的時候放1000cc水
這水量是牛肉的3倍量
大火煮會看到水面上飆出來的肉渣
要撈出來湯頭才要乾淨喔
再放年糕繼續用大火煮開
滾了放
一湯匙大蒜泥
2湯匙湯醬油
試試看味道夠不夠 不夠再鹽巴來調整喔
這時候準剛剛打的蛋跟雞精混合在一起直接倒進鍋子裡面
其實韓國人沒在放雞精直接放提魚高湯😅
但我家老闆不喜歡提魚
他覺得提魚很臭😅😅😅
所以我用田原香雞精來代替了
煮一煮
我先把孩子們的份量撈出來
不然我等一下要放蔥花
他們會叫我全部挑出來😭😭😭
放完蔥花熄火了
基本上這樣已經完成超簡單的年糕湯喔
看寶貝們要不要弄一點給掰
上面放蛋白絲跟蛋黃絲還有放海苔
若覺得很麻煩
那就放海苔寶貝們
上次跟老金買的海鹽海苔
超搭的👍👍
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: If everything was good (Feat. Mimi Bay)
音樂家: Silicon Estate
如何 做 真空包裝 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
更多FoodSaver FM2110詳細資訊:
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最近嚴格執行飲食
發現總少了點魚肉啊
新鮮的魚貨真的非常棒
但是開銷相對比雞胸肉多很多
於是~Chris把腦筋動到整條鮭魚
啊~大概五六年沒開過鮭魚了
工作環境沒什麼接觸魚類的機會
這次好興奮又怕沒開好
但是還是要做到零浪費
每個部位都要有效利用
之後會再做一集
如何利用全部的鮭魚
跟老闆估算下來
比零賣切片鮭魚便宜好多啊
而且早上就能拿到第一手新鮮貨!
所以前陣子開始陸續清空冷凍空間
因為接下來有龐然大物要進駐
分切好的鮭魚全身都可以利用
頭可以煮湯
骨頭跟邊角烤過肉剝下來做魚鬆
魚肉可以分切成魚排真空冷凍
有真空包裝就能延長保鮮
不容易受到長期冷凍流失水分
開始處理原塊牛肉跟魚肉
真的需要一台真空機
日後食材選擇就能突破限界了
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至於能不能生食還是問賣家喔
生食的鮮度條件比較高
這邊不能做太多教學
Chris沒辦法掌握每個人的衛生條件
請自行多做功課多進修
然後
工具方面
不見得一定要買一把出刃才能開喔
鮭魚骨頭不算硬
但至少也要25cm起跳的主廚刀
刀太小會被魚淹沒很尷尬...
砧板沒事別學我買水砧
喔對 這種專門殺魚用的長砧板
我們俗稱水砧
你買了一年用不到兩次
準備讓老婆修理...
其實用家裡現有的砧板拼湊就好
長度70~90cm都能涵蓋很多大魚了
退冰請放冷藏退一天
退冰之後開始算三天內吃完
假如是進階玩家能處理生食了
也就是你環境衛生沒問題
刀工不拖泥帶水
生食就兩天內吃完
最後注意
真空機不是讓你永久保存!
盡可能半年內吃完
其實也夠久了啦
如果沒有真空機
就不建議入手原塊肉或魚
不然冰到最後品質會很差
除非你有鮭魚夢
一天吃一條鮭魚
臉書粉專
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
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Superlux E431U
RodeVideoMic NTG
如何 做 真空包裝 在 果籽 Youtube 的精選貼文
專家提醒抽真空保新鮮有咩要注意 溫度唔啱易滋生肉毒桿菌致呼吸困難
第三波疫情爆發,街市成為高危場所。如何動腦筋在家儲存最多的食糧、減少出門採購的次數,也是抗疫的重要一環。隨着近年慢煮興起,坊間越來越多家用的抽真空封口機器,在家也可以輕易將食品抽真空儲存。真空包裝是食品加工業常用的方法,在家DIY,是否最穩陣及最有效延長食物壽命?
香港科技大學化學及生物工程學系工程教育助理教授劉元帥指出,抽真空的過程中,食品之間的空氣、水份會被抽走,減少接觸氧氣,可以抑制好氧微生物(例如霉菌、真菌)的成長,也可減慢食品氧化反應,因此可延長食物壽命一倍以上。真空密封包裝,也可避免外來氣體污染,所以食品擺在雪櫃一段時間,也不必擔心有「雪味」。
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
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