[ 疫情下的巧思,來看看有趣的產品們 ]
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#路不轉人轉
移除了「內用」的資格,我們還剩下什麼?
我想這是所有店家一開始最苦惱的地方,
屏除了空間氛圍的體驗,
屏除了現場服務的體驗,
還能再多「販售」什麼樣的經驗?
小編整理了一些產品有趣的方向,
也一一細數給大家!
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#濃縮咖啡液與茶包式咖啡
這些真的太適合小編這種懶惰的人,
一罐濃縮咖啡液可以分成四到五次享受,
可以變成冰美式更可以加入牛奶直接成為拿鐵,
目前小編看到有提供的店家有 Ruth、Flow跟圖們。
另外「茶包咖啡」更是開了小編眼界,
原來咖啡也可以像泡茶一樣簡單!
沖個熱水就能擁有香濃的咖啡!!
提供的店家有 Eddie's Cafe Et Tiramisu 與多好咖啡。
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#居家甜點組合
最近很多不是甜點專業的店家也推出了居家的甜點組合,
思考點大概是站在一般人苦悶的下午該如何享受?
這樣的組合總是令人神昏顛倒,
從最常看到的肉桂捲、舌尖化開的巴斯克蛋糕到美味的司康,
從經典蛋糕組合到令人驚豔的港式冰火菠蘿油,
都讓人感受到這些店家的無窮潛力,
其中有幾家小編吃了真的有嚇到,
怎麼可以擁有這樣的水準!!?
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#也許都是轉機
看著這些店家的轉變,
也不禁認為也許這都是轉機,
他們也許找到了另一種面對市場的樣子
又或者也許有幾個店家有機會成為鋪往全國的宅配店家,
想對所有還在努力的人們說聲,
「辛苦了!」
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基隆外帶外送美食清單:https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=171870161608660&id=100063570317654&sfnsn=mo
基隆咖啡廳防疫清單:https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=188820269913649&id=100063570317654
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FLOW CAFE
罐裝濃縮和康普茶
200ml容量,約可調配5-7杯飲品
中淺 240元、淺焙 280元
腴釀康普茶 :140元/瓶
共三種風味如下;
經典原味(阿薩姆紅茶)
老式閣樓(橙皮x檸檬馬鞭草)
丘的目光(松針x刺蔥籽)
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Ruth C. Coffee
提拉米蘇三盒300元 ,單盒130元
布丁3個200元,單個80元
冰釀3瓶200元(每瓶300cc),單瓶80元
提供外送服務(滿三百元)限基隆市
咖啡豆也包含在內唷
一包就幫你送到家
外縣市咖啡豆皆有宅配
郵局寄豆,7-11店到店取貨服務
LINE連結
https://lin.ee/I1UFAI0
合作平台 @tortoise.coffee.roasters :
https://www.tortoise-coffee.tw/
圖們咖啡公寓 TUMAN Coffee APT
咖啡濃縮瓶
內含5份濃縮200ml $250
購買濃縮瓶加購下列品項可折$20
-Oatly燕麥奶1000ml $220
-肉桂捲一條 $130
-冰釀瓶200ml $100
-精釀啤酒 /瓶 $130
歡迎預訂、來電外送
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Eddie's cafe Et Tiramisu
咖啡濾包是他們的經典產品,
已經推出了四年
白色:艾迪特調綜合咖啡
黃色:衣索比亞利姆原生瑰夏種(藝妓)
另外也提供自製蛋糕
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多好咖啡店 Anygood Coffee
茶包式咖啡包,3包100
疫情期間,滿五百免運
僅提供711店到店,line訊息訂購。
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2105295934637
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曙·初見咖啡Chujian cafe-基隆咖啡店
推出港式美味防疫甜點盒囉!
#港式牛油蛋塔 6入 $240
#冰火菠蘿油 4入 $320
#海鹽奶油起司可頌 3入 $240
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Choose One 潛艇堡
推出美味司康!
原味 /35
蔓越梅、巧克力、焦糖海鹽、檸檬糖霜/45
巴斯克蛋糕一個 / 180元 /
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陳食滋味 甜甜圈
滿$200外送
原味/奶糖/肉桂 25元
紅豆泥/卡士達/蛋沙拉 45元
花生厚蛋火腿/煉上肉鬆 50元
起士咖哩豬 60元
電話:0912 592 366
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海那邊
疫情限定商品
*假日限量海派飯糰盒子
*海邊肉桂捲
*金色日出蘋果醬
*真葡萄果醬
金色日出訂購表格
https://reurl.cc/AgGavj
海邊肉桂捲訂購表格
https://reurl.cc/yEyr3a
海派飯糰盒子訂購表格
https://reurl.cc/zeZ4Oy
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瑪其朵二號店
宅在家歡樂甜點組合(Aor /防疫價 250 元
宅在家歡樂甜點組合(Aor + 兩杯飲料 (黑咖啡or紅茶) /防疫價 350 元
手作鮮奶吐司 / 200元
其餘店內菜單產品外帶價均 8 折優惠
滿500元 3KM以內免費外送
#僅供電話預訂
基隆市仁愛區愛一路42號
電話:02-2425-5019
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珈有咖啡-GYCaFe
防疫下午茶套餐外帶
肉怪捲+美式OR經典紅茶=150
肉怪捲+濾掛咖啡單包=115
飲品系列外帶折扣30
咖啡豆、濾掛外帶 9折~
電話:24259597
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#防疫加油
#美好午茶
#不斷更正QQ
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅上班族的米其林計畫Project Michelin,也在其Youtube影片中提到,疫情期間希望大家好好待在家,誰說在家不能好好享受生活?一起創造在家的好享受! #在家也能做出好咖啡 #每個情境都很重要 #燕麥奶拿鐵 --- - Miss米的頻道:https://pse.is/S5JC4 - Miss米的IG: https://www.instagram.com/project...
如何 泡 出 好咖啡 在 瑞秋X妮娜。Lovely Day Facebook 的最讚貼文
自煮防疫。
我ㄧ定是在家自煮的典範之一!
都還沒叫過ubereat/foodpanda,
買了ㄧ台咖啡機後,連咖啡都自己煮了,不只肉桂捲、連可麗露我都做了,
每天想喝幾杯就喝幾杯
想吃甜點還不冷怕冷凍宅配不送😂😂😂😂
所以最近都在研究如何泡出好咖啡,有點怕會咖啡因中毒,
其實蠻難的雖然我已經覺得很好喝了(非常容易滿足)
對,今天振作起來化了妝洗了頭脫下居家服
衣服有點緊但終於遠離沙發了!
如何 泡 出 好咖啡 在 GT愛旅遊 Facebook 的最佳貼文
自己在家也能泡出好咖啡☕️
江鳥咖啡是杯測80分以上的精品咖啡
同時也兼顧社會企業,堅持做公益👏🏻
精品季節限定掛耳組
還能一次享有四種口味
真的是四種口味一次滿足❤️❤️❤️
https://gtchao.pixnet.net/blog/post/353583722
#江鳥咖啡 #精品咖啡推薦 #耳掛式咖啡 #專業咖啡
如何 泡 出 好咖啡 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最讚貼文
疫情期間希望大家好好待在家,誰說在家不能好好享受生活?一起創造在家的好享受!
#在家也能做出好咖啡 #每個情境都很重要 #燕麥奶拿鐵
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俗話說得好:SMEG 在手,老闆來杯 espresso
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今天 Miss 米設計了四種情境,分別示範這四種情境如何透過 SMEG 義式咖啡機做出不同的咖啡。
#情境1 : 上班前需要開啟美好的一天,來杯 espresso!
很多人覺得 espresso 太濃太苦,不太喜歡喝,但 Miss 米認為 espresso 因為萃取的方式,更容易喝到咖啡的油脂香,那種濃醇香,無法被比擬!
上班前,總是需要提升,用 SMEG 義式咖啡機,基本上一分鐘從就可以搞定一杯有 crema 的 espresso,嗅覺和味覺直接開啟美好的一天,怎麼能少了 espresso ?!
#情境2: 週間午後昏昏欲睡,來杯 Americano 提提神!
事實上,美式咖啡不等於黑咖啡,「正宗標準美式咖啡Americano,必須是義式濃縮咖啡混合熱水」,這樣的方式,雖然加入水但還是微微能品嘗到咖啡的 crema,Miss 米認為香氣和味道略勝機器煮的黑咖啡!
週間午後,吃完油膩的午餐,昏昏欲睡,來杯相對清爽的 Americano 是妳最正確的選擇,同事都想說:「這麼香,你想逼死誰?!」
#情境3: 週末的早晨,適合來杯熱拿鐵享受一下吧!
這台家用的義式咖啡機,也可以打熱奶泡,所以來杯熱拿鐵再適合不過了!不過由於 Miss 米最近迷上燕麥奶,做成燕麥奶拿鐵,奶的香甜一樣不會少,還多了幾分味道!
週末的早晨,一本書一杯拿鐵,最假掰也最享受,心裡想:「阿上班這麼累,難道我假日不該好好享受嗎?!」
#情境4: 週末午後,來杯 dirty coffee 為完美的週末收收心!
Dirty coffee 除了視覺上 espresso 與 冰牛奶接觸時的黑白相間交叉外,同時喝到熱的 espresso 和冰的牛奶,完全也是一個味覺衝擊!
這個特別適合在週末午後,邊看 Netflix 后裔棄兵,邊喝 Dirty coffee,然後跟自己說:「這麼享受的自己,明天上班絕對是無敵,那個 bitch 也打不倒我!」
好啦,基本上,一週喝咖啡的情境和做法,甚至連心中小宇宙都幫妳想好了,應該動心了吧?!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/u8Dm8jn3rSs/hqdefault.jpg)
如何 泡 出 好咖啡 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最佳解答
#在家手沖不靠人 #46沖煮法 #好喝的咖啡完美的早晨
#夏天要吃什麼 #白酒配鱈魚 #吃鍋無負擔
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Miss 米終於走出廚房拉!!!
大家可能對 Miss 米的印象都是天天在做菜,大錯特錯啊誤會啊大人,多數時間 Miss米跟大家一樣都是在趕公車買外食的一般上班族,所以除了週末在家料理外,私藏一些口袋名單也是很重要的功夫呢!
接下來,Miss米希望陸續可以跟大家分享一些私藏的小店,透過採訪店家多年的真功夫,讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等,都能有些小撇步來幫助自己選擇,#幫自己的生活加分,#拿回更多對生活的主導權。
第一次出任務就來到Miss米很喜歡的咖啡店 - #THEFOLKS,#老闆子淇 不只是跟大家分享如何在家也能簡單地沖出好咖啡,也分享了開店的故事跟10幾年來培養出來的咖啡哲學跟心得。
今天教的手沖手法是2016年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4:6沖煮法」,是以 #任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡 為主題所創的簡單沖泡法,完全適合Miss米阿!沖煮的過程大概有幾個重點,幫大家整理在下方,走過不要錯過了!
#手沖要點
1. 咖啡粉和水的比例 1:16。
2. 分五段注水,每次 50 克。
3. 注水時間點:上一次注水流完後再開始注水。每次注水大約 20-30 秒,全程控制在1分半到2分半間。
4. 淺焙豆適合的水溫在 90-95 度,深焙豆適合的水溫在 85-90 度左右。
5. 挑選新鮮的咖啡豆,最好是在一個月內的新鮮豆子。
最後的關鍵是 「#練習」。
身體會告訴你喜好,透過練習整理自己的味道,找到屬於自己的風格。
今天就介紹到這邊了,Miss米第一次拍出任務長片,希望大家會喜歡( 喜歡才會有下一集啊 )。也很謝謝 THE FOLKS 願意接受 Miss米第一集的出任務邀請,無私地跟大家分享手沖的心得,大家有機會可以試試看!
THE FOLKS
地址: 106台北市大安區四維路208巷3-1號
營業時間:每日 8 AM - 5 PM ,週四公休
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- 音樂來源:https://www.bensound.com
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如何 泡 出 好咖啡 在 PanSci 泛科學 Youtube 的最佳解答
#可能性調查署 #科學布袋戲 #科學 #咖啡 #文青 #網美
※想科學解決生活難題,快訂閱+按小鈴鐺:https://www.youtube.com/user/pansci
剛泡好咖啡,對著電腦,路上無車無人,夜深無聲;沉默太久,你決定將心事好好訴說,正想打卡,卻發現眼前的咖啡既沒有漸層也沒有漂亮奶泡。
真是豈有此理!沒有奶泡的咖啡還能算得上是好咖啡嗎!
#春眠不覺曉
#咖啡需奶泡
延伸閱讀:
綿密、柔韌、酥脆、耐嚼,食物的結構如何影響吃出來的口感?──《口感科學》
https://pansci.asia/archives/151619
有沒有不破的泡沫
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才、才不是在裝文青呢,在咖啡廳工作真的能激發創造力!──《哇賽心理學》
https://pansci.asia/archives/137468
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