【👨🏻阿杜祝老師們💕教師節快樂‼️】
👨🏻阿杜發現這幾年時代轉變的好快,不論是老師、家長、學生都持續在面對新的挑戰,遠距教學、 素養教育、多媒體素材、無距離與時間限制的通訊軟體,同時還有越來越多高敏感或需高度關懷的孩子需要老師們更多的引導及陪伴,相較於阿杜小時候,似乎每位老師教的學生越來越少,但是煩惱卻越來越多☹️‼️老師們有多重要,問問剛結束WFH的家長們最知道‼️
👨🏻阿杜想向各位在教學第一線奮鬥的老師們至上最尊崇的敬意,竹北市的發展快速蓬勃,相應的在軟硬體面向也面臨到許多教育現場的挑戰,謝謝老師們💕‼️
👏因為有你們的付出,家長們才能夠無後顧之憂的投入工作‼️因為有你們的努力,我們的孩子才得以在如此優質、多元的環境中成長‼️
👨🏻阿杜會在各個面向為老師們努力:
📍更多的資訊技術、行政支援,降低老師的作業負擔,讓老師們專注於教學與輔導學生‼️
📍更多的尊重、溝通與合作,給予老師們足夠的休息,讓我們成為老師們最堅強的後盾‼️
👨🏻阿杜也有好多教學現場的動人故事想和大家分享,但在這個日子就讓我們接孩子時輕聲對這些默默投入教學、行政工作的老師們說聲:謝謝👍‼️感謝有您們‼️
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#幸福工程師 ~Yes I do
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認識妳是我的福氣!一生要有的【好閨蜜】星座
今天老師要列出5個天生的國民好閨蜜,和你同甘共苦丶彼此相挺,參考太陽丶上升。記得告訴上榜的朋友,讓她知道認識她是妳今生的福氣喔!
👭第五名丶#白羊座
白羊座性格相當重感情,是天生俠義丶夠朋友的星座類型,個性直接丶為人坦蕩蕩,而且不會和朋友斤斤計較,與認定的閨蜜幾乎不分你我,可以說妳的事就是她的事,是個相當捍衛好友的星座,加上牡羊大方又熱情,讓人跟她們在一起可以感到絕對的自在,所以身旁有牡羊座的好姊妹,可以陪妳一起度過難關,是一生絕對要有的好閨蜜星座。
👭第四名丶#獅子座
獅子座性格慷慨丶大方,喜歡照顧人,有當人大姊的氣勢,常讓身邊好友覺得有受到保護的感覺,獅子女雖說做事風格較為強硬,但卻懂得將心比心丶換立場去體諒他人,願意為好友兩肋插刀,當妳遇上困難也願意勞費心力替妳一起解決,完全不計較付出了多少,是個十分夠朋友的好閨蜜星座,有獅子姊妹這樣的好知己,宛如家人一般,讓人感覺是可靠的避風港。
👭第三名丶#射手座
射手座絕對是上好閨蜜排行榜之一的星座,射手女孩為人大方丶熱情,樂觀開朗是她們一大特點,總帶給人正能量的感受,和射手座在一起可以很自在丶做自己,只要射手好姊妹知道妳當下情緒不好丶或遇到煩惱,肯定會想破頭腦也要幫妳一起解決,將沈寂的氛圍給弄熱鬧起來,讓妳破涕為笑丶趕走烏雲是她們的專長之一,身邊有射手座閨蜜的人,可以和好姊妹暢談任何事情,富有正義感的她,也絕對是好姊妹的護花使者。
👭第二名丶#金牛座
金牛座女孩天生真性情丶不說假話丶不玩心機,對認定的姊妹可以掏心掏肺地對待丶付出,處理事情運籌帷幄,能力相當可靠,會在朋友跌落到谷底時,不管自己有多忙,也定會用盡全力拉她一把,一起分享喜悅丶悲傷,要陪妳哭一整晚也不是問題,身旁有這樣的好閨蜜,會讓妳感覺相當安心,拿捏得當的貼心與關懷,不會強迫給意見,讓人大感放鬆,要好好把握身邊這樣的好姊妹。
👭第一名丶#雙魚座
雙魚座女孩天生善解人意丶溫柔又敏感,心思縝密懂得察言觀色,可以說是最佳的國民好閨蜜,魚魚好姊妹會在好友出現困難丶失戀丶低落情緒時,給予最溫暖的依靠,耐心地傾聽對方說出來的苦,再真誠地給出適當建議,讓妳知道無論何時,她都在妳身後默默支持著,加上和雙魚座姊妹相處時,絲毫不會感到有壓力,讓妳可以安心分享心事,能擁有如此優質的閨蜜,真的是好福氣。
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《未來少年》雜誌10週年慶
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這次在 #新北板橋 #亞東技術學院 的指導下,樟樹國際實中設計出「#防疫口罩套」,材質具備 #防水、#透氣、#除臭 和 #防菌 功能,這其中如此優質的材料都要感謝 #興采實業 捐出700碼 #環保機能性布料 ,將製作成1萬個防疫口罩套供 #新北市 各級學校 #第一線 教職員和志工使用。同學用特殊縫法製作,穩固又有彈性,#侯Sir 實際戴上後非常舒服貼合,還有小收納袋方便攜帶,能減少細菌接觸,舒服衛生又環保。目前口罩供應量無法因應每個人每天更換,有了口罩套後可以延長口罩的使用期限,舒緩生產口罩的壓力。
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有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味?吃法國菜不一定要去歐洲,去就近的日本就可以了!以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。
[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前,美瑛農業協會已經希望推廣當地農業,他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時,中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念,從頭盤至甜品,全以美瑛的新鮮蔬果製作,然而大眾未能完全接受無肉菜單,於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等,但仍然以蔬菜作主打,便成了今天眼前的 Asperges。
現為餐廳總廚的加藤說,每年這裏的農夫們都會開會,分配種植的農作物種類,決定誰要種薯仔,誰要種番茄,不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔,因為其種植技術高,收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注,例如一平方公里的農地裏,就只種薯仔,農夫心無旁鶩,對每一寸土地都了解,薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一,這裏盛產的薯仔口感扎實,帶天然的甜味。
Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包,是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油,仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙,以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰,發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗,麵包綿密細緻有彈性,薯仔粒散發着焗薯香氣,非常好吃。
除了薯仔,還有大量特別蔬菜,一個個比掌心更小的蜜瓜,是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB,瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分,但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味,成為獨特食材;羅馬花椰菜在坊間亦較罕見,據說品種由意大利引入,跟這兒的氣候一拍即合,花球呈三角幾何形狀,口感爽脆;還有青色的茄子,煮熟後柔軟多汁,全無澀味。 Asperges善於使用這些特產,招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜,包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄,小蘿蔔也有五個品種之多,還有紫蘇花及菊花等,加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing,味道豐富清新,像一片百花齊放的原野。
當吃完沙律和薯仔麵包,大概已經感受到農田的氣息,之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑,卻不失咬口,慢煮豬扒甚有肉香,表面烤得香脆,火腿全是自製,用自家煙燻房烤烘,煙燻味不濃郁,純是吃肉的味道,那是北海道農夫們的最愛。
但這些肉類主菜都不是重點,甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高,加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁,過濾出透明的汁液,加入糖,以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨,當中以茄子的味道最令人驚喜,吃起來竟有點像酒煮梨!加上酸甜的紅酒橙汁,伴着美瑛產牛奶製雪糕,感覺甜蜜涼透心。
得到 Asperges的推廣,美瑛的農產品在日本已有一定知名度,不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說,當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物,以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges,以及美瑛的農業,三者已經密不可分。
Asperges
地址:北海道上川郡美瑛町大町2丁目
電話:+81 166 92 5522
營業時間:星期一至日 11am-7pm(周三休息)
[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質,若果轉一種技法,用法式烹調手法,又如何?在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or,開業 20多年,人氣高企,是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名,從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳,至指南推出網上版 Club Michelin, Cote D'or仍位列一星。
餐廳所使用的食材,都來自北海道,上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等,都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產,又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果,食材都是最新鮮當造的。
餐廳的食物配搭手法以大膽見稱,將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合,製作出海膽粟米凍湯,兩者隔着一層高湯啫喱,高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內,海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁,組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝,一般伴以酸甜的梅子醬,以減低油膩感,這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹,鵝肝慕絲滑如牛油,油脂緊緊黏着舌頭,微酸的車厘子醬,成功將兩者中和。
另一道充滿北海道風味的,是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto,米飯吸滿湯汁,飽滿香甜;以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌,有菇菌的清爽咬口,更多了濃濃的鮑魚香;香脆的 Parmesan芝士脆片,產自道中的農場,點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯,是由甜蝦連殼打成,再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中,齒縫間盡是海洋精華。
還有主菜比目魚扒,選用了 7公斤的比目魚,魚肉厚實,配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。
由前菜到主菜,每道都有強烈的北海道味道,以北海道道產食材,嘗法菜味道,又有何不可呢?
Cote D'or
地址:北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話:+81 11 614 1501
營業時間:周一至周日 12nn-2pm;6pm-8:30pm
編輯:黃愷晴
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