#自己的生日蛋糕自己做
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趁我還記得趕快紀錄一下😆，這次蠻成功的。
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12月份Ressie生日時第一次嘗試做生日蛋糕，當時是做海綿戚風，雖然也不至於太失敗但是形狀我覺得不夠美，小孩也沒有特別愛吃鮮奶油，所以這次決定要做磅蛋糕。
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磅蛋糕的特色就是奶油、砂糖、麵粉1:1:1，，成品比較紮實，不需要小蘇打或酵母就可以做出蛋糕，很適合家裡材料不多，或不想給小孩吃太複雜食材的媽咪們！因為奶油比例比較重，我怕有點膩，所以加了點當季的柳丁，有點像檸檬磅蛋糕的概念，很清爽美味喔！
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🥧材料🥧
低筋麵粉100g
無鹽奶油100g
砂糖100g
柳丁汁20g
半顆柳丁皮
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🍰作法🍰
1. 柳丁洗淨，用磨皮刀磨下約半顆柳丁的黃色皮。磨完皮後再榨柳丁汁備用。
2. 室溫軟化的無鹽奶油與砂糖攪打至泛白。
3. 打入2顆蛋拌勻。
4. 過篩低筋麵粉，與前面混料輕輕拌勻。烤箱預熱170度。
5. 將攪拌好的麵糊倒入模具中，170度烤約30分鐘，筷子插進去麵糊裡沒有沾黏就是烤好囉！
烤好的蛋糕倒出模具放涼後就可以裝飾了。如果孩子願意等待，其實冰過的磅蛋糕更濕潤好吃呢！
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做磅蛋糕蠻容易成功的，每個步驟幾乎都是3歲的Rikki自己完成，只有打發奶油與砂糖的部分手會痠比較需要大人幫忙，是一款孩子會很有成就感的蛋糕喔！
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我們最後用柳丁片與馬林糖裝飾，本來只想插個蠟燭完成，沒想到Rikki記得姊姊的蛋糕有聖誕老公公🎅與happy birthday 的旗子，要求也要放上去，所以，雖然不是聖誕節但還是放了老公公😂。
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成品帶有一些柑橘香，口感紮實卻不硬，全家人都很愛呢！
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#姊姊要求下次生日也要做磅蛋糕
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