🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第五十五話【薑燒豬肉定食】
薑燒燒肉（生姜焼き、豚の生姜焼き）以薑汁、味醂、醬油、米酒、洋蔥、蒜等調製醬汁，醃製豬肉片，再經大火快炒後的食物，是一道會令人食多兩啖飯嘅日本特中華料理 😋😋
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【薑燒豬肉定食】(1人前)
材料:
豬梅肉片 200克
洋蔥 半個
甘筍絲 適量
高麗菜/椰菜 1/4個
醃料:
薑蓉 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
料理酒 1湯匙
調味料:
鹽 適量
黑胡椒 少許
做法:
1. 薑及蒜先磨成蓉，與其他醃料攪勻，加入豬梅肉片，醃約15分鐘。
2. 洋蔥與椰菜分別切絲，備用。
3. 燒熱油鑊，用中大火加入洋蔥，炒至軟身，再加入甘筍絲，略炒片刻，加入椰菜，炒勻，加入調味料，炒至熟透，盛起，備用。
4. 用原鑊，加入油，倒入豬梅肉片，炒至散開至金黃色，將蔬菜回鑊，快速兜勻，即成。
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