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平常跟好友會小酌威士忌，看到高雄難得辦威士忌品飲，立刻報名🙋♀️這次來參加hen厲害的格蘭利威✨「純｡淬品桶會」✨。格蘭利威結合鍋與桶，特選獨獻台灣的百分百雪莉桶威士忌盛宴，配上高雄最頂級鍋物和海鮮食材～10道精選冷盤與熱食海鮮、鍋物涮肉以及直接熬煮龍蝦🦞甚至連龍蝦粥都可以奢華加威士忌🤟🤟
✅酒單更不用說，特選五支：13年純正雪莉桶、13年雪莉桶原酒、15年純正雪莉桶、18年還有一支加碼的波本桶19年，我與同桌夥伴從第一口驚呼到最後一口！13年原酒的糖漬果乾跟黑巧味以及18年的熱帶水果香都好讓人著迷唷😍😍而且參加這場有品牌大使帶著品飲，對每一種酒該怎麼搭餐、怎麼喝也更了解！很推薦喜歡雪莉桶威士忌的大家可以參加！從沒想過威士忌搭餐可以搭得這麼好～
㊙上次打限動後有人問哪裡可報名，五月中高雄還有場次，附上連結：http://s.accupass.com/UzBdZ6
#利威純淬品桶會、#品酒饌鍋致敬絕配 #格蘭利威
The Glenlivet
#AD❤️🧧我其實從來沒有在台灣露營。本來以為有飯店住幹嘛露營呢？🤣
以前大多是出國玩，這次疫情在台灣被關了這麼久，這趟意料之外的露營體驗也讓我這個宜蘭在地人重新探索礁溪，原來在這裡也可以有高級度假的享受。
這一次「蘇式露營」的嚐鮮，果然非常舒適。比起飯店來，這樣的露營與青山綠水更接觸更多，旁邊就是礁溪老爺大飯店，高興的時候不時都可以小小的慢跑一下（也可以叫高爾夫球車來接啦)，去洗個露天大眾湯，又想起很久都不能去的日本了！
我這一台露營車住了兩個人，還非常的寬敞！
晚宴更是精彩絕倫，現在已經越來越多人開始品味威士忌搭餐。雖然我不太記得這個廚師的名字，卻深深記得他把宜蘭的櫻桃鴨烤成了脆皮乳豬，三星蔥的提味也都用到恰到好處！每一樣菜餚都加進了宜蘭食材的特色，配上多款蘇格登威士忌豐富而多層次的香味及口感，「平衡」得讓人驚喜。讓我這個道地宜蘭人感覺：是真的沒有吃過這麼好吃的宜蘭式西餐啊⋯⋯重新探索到原來其實威士忌搭配宜蘭在地食材也能創造意想不到的和諧、饒富趣味，如飢似渴的味蕾猶如一瞬間回到法國巴黎的米其林餐廳，實在享受！
蘇格登威士忌的奇妙之處在於，每個人都可以選擇他喜愛與適合的口味，說真的我年輕的時候比較喜歡醇雪莉版這種，因為它有一種濃郁的果香氣息，彷彿有熱帶水果在舌尖跳舞。不過最近我的個性比較恬淡🤣，喜歡12年恰到好處的結合雪莉桶與波本桶風味和18年帶有香醇後韻的口味也非常絕妙！對於帶著平衡淡雅的花香與瓜果香調的15年我也是讚不絕口。我們邊品嘗邊笑談:蘇格登15年是中年滋味，平平順順就是幸福，好像是春風裡聽舒伯特。
晚上的重頭戲當然是：杯底不可養金魚！四種蘇格登酒款當然都要好好品嘗一番！
晚宴後在自然舒適的戶外沙發與新老好友們相談甚歡互相交流，露營加上蘇格登讓整個氣氛更加熱絡了起來！
鳳小岳真是一個很有禮貌的孩子：「淡如姐我要去添🥃，請問你要什麼？」「蘇格登15年，不加冰塊！」我不假思索地說。
忙碌的生活中我們都需要一個逗點，暫停一下探索生活的美好，才能充滿動力面對生活的各種挑戰。蘇格登規劃的高質感露營，是一趟非常豐富的旅行，看我的照片不斷地出現各Po文，你就知道了❤️
很多粉絲團的朋友問我是不是只有貴賓受邀才能去？我問了一下領隊工頭堅，並不是。如果你想也可以親自來體驗「沉醉探索，豐富由我」的蘇式精神！聽說會有兩場對外發售的「礁溪老爺蘇式露營」會辦在3/23到3/24和4/15到4/16，訂製行程的名額限量，要趕快抓緊時間報名唷！https://bit.ly/3v4zhX1
持續關注The Singleton 蘇格登單一麥芽威士忌 粉絲團獲得最新的活動訊息!
#Singleton #蘇式露營 #沉醉探索豐富由我
[禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒]
#免開瓶費餐廳清單+1
同樣是辣味菜系，這個月努力突破同溫層，湖南大嬸「 口口香小吃 」的酸椒、卜豆角、黃瓜皮、臘肉帶來的發酵熟成漬品特有的多層次鮮、鹹、酸，食材刀法也取各種嚼勁與脆度，每口都有新發現。
泰國家常菜「 Baan Taipei 」全手工、手搗、手捏、手撕處理食材，所有醬料、咖哩全以手工製作，回歸美味料理的起點，展現東南亞食材新鮮乾淨且細膩的一面。
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前幾天終於去了想很久的 老東北家鄉特色菜料理，同樣也是擅長使用辣味但溫和收斂許多，有著更多酸味與甜味的交錯，菜色種類多且豪邁，不是只有酸菜白肉鍋那麼簡單。
老闆兼主廚兼洗碗兼採購，內場全部一人包辦。整個餐廳不大，但外場至少有七八桌也是全部老闆娘一人處理。
平日中午正餐時間一到全部滿席，果然如估狗評論一樣需稍等待，但全場客人也是熱熱鬧鬧聊天，感覺就像常客一樣的自在。
像我們這種第一次來的，就乖乖自己開酒先喝再說，「 免開瓶費 」在這裡應該也是一種體貼吧XD
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這家店的菜色多且複雜，實在很難用一瓶酒搭配所有的菜色，而且中菜上菜順序不像西餐從輕到重。
想起威士忌達人林一峰老師與葉怡蘭老師一直在倡導威士忌搭餐的概念，只要你習慣了烈酒的高濃度酒精跨欄高度，整個在酒矸耳熱之際的餐期後半，味蕾半麻痺的狀態下就能開啟另一個風味桃花源。
門檻有點高，但想想我們一路喝苦茶、咖啡不加糖不加牛奶，也接受了炸雞配啤酒的美味之處，一切就是習慣而已。
特意選了林一峰老師推薦，帶有 #濃厚焦糖甜味 的美國伊凡威廉單一酒倉波本威士忌 Evan Williams BOTTLED-IN-BOND，搭配台菜料理、熱炒菜系超合。
有時搭餐不需要拿很貴或是風味極複雜的酒，風味簡單平順且討喜的直球對決，更能讓大家放下一切輕鬆吃飯聊八卦。
酒標上的BOTTLED - IN - BOND，「 如同蘇格蘭威士忌代表的 single malt whisky，單一年份的單一酒廠，所生產陳年超過四年以上的威士忌，才能成為 BOTTLED - IN - BOND，這個就是好東西。」林一峰老師在1000元有找好喝威士忌影片這樣說。
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酒也才喝到第二杯，大概也是因為先前訂位時已經預定了招牌菜「 小雞燉蘑菇 」，沒多久這道就先上了。其中必須每兩個月請有人帶貨的東北野生榛蘑是重點，滿滿鮮味彷彿台式佛跳牆，超級好喝暖心。
老虎菜爽口開胃，鍋包肉是另類的糖醋排骨，秘製烤魚酸鹹鮮辣好料不斷，用牛、鱈魚、豬肉拌入13種辛香料的犇羴鱻水餃也是必點。不太家常，但又有點熟悉，味道扎實，又有特色。
菜一直上，份量超乎想像，每道菜該熱就熱，涼拌菜該涼就涼，吃到尾聲也沒人來結帳，飽到天靈蓋看到帳單數字真的替老闆擔心也太不會做生意，一人平均才六百嗚嗚，只好默默在心中記著一定要寫出來讓大家多多光顧這種好手藝，免得我以後吃不到。
酒黨Wine Party
#橡木桶洋酒 #酒黨WINEPARTY
#美國伊凡威廉單一酒倉波本威士忌
#EvanWilliams #台菜熱炒好夥伴 #免開瓶費
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車
威士忌只能純飲嗎？甜點酒搭餐也能幫助你探索威士忌的風味！
本次酒搭餐學習步驟：
1. 理解食材風味～本次對象 肉桂捲
2. 沒頭緒的話，由濃到淡選擇你喜歡的威士忌
3. 把最不可能的酒拿出來，挑戰生命的廣度 ^^”
#威士忌
#搭餐
#甜點
#肉桂捲
#餐酒搭
0:00 威士忌肉桂捲餐酒搭
3:00 本次的肉桂捲哪裡厲害！？肉桂捲風味解析
4:08 是不是要搭雪莉桶威士忌？
5:12 上菜時間：好的肉桂捲擁有什麼條件？！
6:15 好兒餐酒搭的方式
6:58 雪莉桶倒底搭不搭？
8:53 第二種搭配～雙桶威士忌
10:13 第三種搭配～白葡萄酒桶
12:55 第四種搭配～跳脫邏輯～～～～
14:02 意想不到的味道出現啦！！！！
14:51 餐酒搭～不用預設框架，說不定可以嚐到更多風味
15:35 開獎時間
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威士忌搭餐 在 [討論] 威士忌搭餐不搭餐？ - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家覺得威士忌應該搭餐嗎個人是覺得威士忌還是純飲比較好
慢慢的品嘗他本來的風味跟層次感我特別喜歡純飲，
可以喝出酒廠或調酒師想要表達的味道在舌尖上慢慢化開的香氣
，只有單純品嘗才不會失焦
但像我朋友就覺得要搭配用餐，像是肋排搭配那種後韻
有辛香味的威士忌融合肉質的鮮美，他說這個簡直是絕配甚至連甜點都能搭配
這我倒是沒想過
只能說顛覆我對餐佐酒的想像，
因為我會覺得搭餐通常會是紅白酒那類的
好奇問問大家，覺得威士忌搭餐合適嗎?
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