關於 威路氏提子汁好處 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這幾年真的很多益生菌品牌，很多媽咪包含我身邊的朋友們越來越有這方面營養補充的正確概念，除了找可信任的大廠牌，小孩吃得住、吃得習慣也非常重要，保健食品是輔助品，既不是仙丹，也不是立即見效的藥物，而且是需要長期補充的! 根據體質再做調整，漸漸會看到效果。

我跟老公都是嚴重敏感體質，老公很誇張，除了鼻子、各種敏感問題他通通都有!! 因為怕兒子遺傳到我們的爛體質，帕比我是不到一歲就開始每天給他吃益生菌，長期吃下來，加上注意居家環境的衛生! 目前都維持的很好~
#WEIDER威德 是美國80多年保健品牌大廠，走的是 #俗又大碗但品質卻值得信賴 路線~
親戚以前去美國，都會到賣場搬一堆營養品回來分送給親朋好友~
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之前醫生都說益生菌主要是挑菌種，有些是針對恩恩不順的，有的是針對調整體質~ 帕比跟我幾個好朋友的小孩目前都在吃威德吃的很不錯，平時吃這款就超夠力了，這是一款全方位兒童益菌 #幫助排便 #口腔清新 #80種蔬果營養 ，小朋友不愛吃青菜水果的，也可以順便補充一下額外的膳食纖維!1盒有60包可以吃兩個月!!!!!
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適應環境變化、加強調整體質的可以選這款，專門就是設計給 #敏感體質，我都是在環境變化或是他們班上有比較多小朋友請假時給帕比補充，還有像外宿沒有空氣濾淨機的時候、或過年年假每餐都外食，變化比較大容易造成身體不適應，我也會隨身攜帶敏飛兒，讓保護更加分~
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帕比唯一可以接受的魚油，吃魚油好處多多，是孩子快樂學習的好幫手!但帕比最討厭的就是吃魚油，小時候買液狀直接加在奶或果汁裡他一口都不喝，後來改成膠囊他還是會咬破然後吐掉說很腥，威德的Omega魚球做成小魚的形狀很可愛，外面有裹淡淡的糖粉超好入口，咬破後裡頭是橘子口味腥味低很多!!!!我懷二寶時也會跟著帕比一起吃魚球!裡頭富含的DHA、EPA對胎兒很好~也可以促進食慾跟代謝~
＊每顆富含Omega-3 200mg(DHA 80mg+EPA 120mg)
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✅#全效乳酸菌 ( 6m以上可食)
我跟老王的爛體質平常都靠吃益生菌來保養，這款最新的全效乳酸菌榮獲 #2020FG特優評鑑認證，有常聽到的嗜酸乳酸桿菌、比菲德氏菌、乾酪乳桿菌還有獨特的芽孢乳酸菌，這款明星商品是健康益生菌的升級版!在全球已經狂銷3億包了!!99％吃過的都說有感~建議大人真的可以帶這款~
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老二啾比在月子中心時配方奶是挑有添加益生菌的
目前也都還是有額外補充好菌!
等之後滿六個月，也可以跟著哥哥一起吃威德~
平常不喜歡吃蔬果嗯嗯不順的
也可以試試看威德的乳酸菌系列!
長期吃下來真的很有感!
重點就是要 #持之以恆
威德的乳酸菌系列都是小孩子愛吃的水果口味，非常好入口!!
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末代皇帝電影閒談：登基篇

電影末代皇帝的宣傳海報，是一個小男孩皺著眉頭的特寫，這就是宣統皇帝的著名形象─三歲登基的幼兒天子。這對愛新覺羅溥儀這個當事人來說，是幸也是極其的不幸。

首先我們先來聊聊：為何是由溥儀當皇帝呢？這要先從他的家世背景開始說起。
溥儀的老爸是醇親王載灃，載灃的老爸是再上一代的醇親王─奕譞，奕譞則是道光皇帝的第七子。
這時我們就要說起道光皇帝了，雖然在課本上我們只知道這傢伙在鴉片戰爭被英國打爆，但作為一個帝王，他其實非常負責地完成基本任務：就是努力生孩子。道光皇帝共有9位皇子，這讓他有許多接班人可以考慮去傳承帝國基業，最終第四子─奕詝勝出，成為後來的咸豐皇帝。
可接下來的大清皇帝像是中邪似的，做人極其的不成功。
咸豐皇帝一生子女只有2男1女，其中一位男孩才剛出生就掛了，這就導致咸豐皇帝只有一個接班人─載淳，那就是由懿貴妃葉赫那拉氏所生下的載淳，即日後以5歲登基大位的同治皇帝。
附帶一提，葉赫那拉氏後來母以子貴，在咸豐皇帝過世後，以「聖母皇太后」的殊榮，得以和咸豐的皇后(她則被稱為「母后皇太后」)一起執掌朝政，當然我想大家還是比較熟悉她的尊稱：慈禧。
同治皇帝後來18歲就掛了，正史紀錄是死於天花，野史則說這位皇帝爺成天喜歡去微服召妓，結果搞上花柳病而一命嗚呼(484有人覺得有些熟悉感？其實周星馳電影「九品芝麻官」中掉落龍內褲的皇帝就是在影射同治)。無論是哪一種說法，總之他老兄沒留下接班人就掛了，這就為帝國的傳承留下超大的難題。

按照傳承法則，父死子繼，那應該要找同治皇帝的兒子，問題是他沒兒子。那搞兄終弟及？絕的是他還沒兄弟。所以就必須先上推至咸豐皇帝，再上推至道光皇帝，再往下找道光皇帝除咸豐這一脈以外的兒子，並且再往下找道光皇帝兒子的兒子，如此才算是找到與同治皇帝的平輩人去接班。(有沒有人覺得看到這，頭已經開始痛起來？其實如果能搞懂這當中的關係，對大家以後在過年時走親戚是有那麼一丁點好處的……吧？)

當時主政的慈禧太后在挑選人選時，就像中一個人選：咸豐的兄弟、道光皇帝第七子奕譞的兒子。
為何是奕譞呢？這有兩個原因，首先是奕譞曾跟慈禧合作過一場政變。
這事情還要從咸豐皇帝說起，想當初英法聯軍即將攻入北京，咸豐皇帝帶著老婆小孩及一批大臣落跑到東北，留下他的六弟─恭親王奕訢和洋人談判。結果後來他在東北快掛點時，做出以下佈局：由載淳繼位為皇帝(實際上咸豐也沒得選了，因為他就這麼一個兒子)，由皇后及懿貴妃共同擔任皇帝的監護人好代表皇室權威；可真正安排處理朝政的，是以肅順為首的「顧命八大臣」。接下來的事我們簡單說，就是肅順與留守北京的奕訢發生政爭，而慈禧堅定地與奕訢聯合罷免顧命八大臣並誅殺肅順。(如果對這段故事有興趣的朋友可以觀賞電影「火燒圓明園」，或是明顯改編眾多但有我童年女神邱淑貞主演的「慈禧秘密生活」。)
這場政變中，奕譞也和慈禧站在同一陣線，他還親自帶兵把肅順活逮，所以慈禧和奕譞有革命情感還是政治上的同盟。

另一個原因就比較私人了，那就是奕譞娶了慈禧的妹妹當老婆，兩人因此有親戚關係。

總之奕譞的小孩對慈禧來說是再適合不過的人選，尤其在輩分上，慈禧依舊是母親輩，可以繼續用「皇太后」的名義執掌朝政。所以奕譞的長子─載湉就過繼到咸豐皇帝名下，成為了新的接班人，也就是以苦命著稱的光緒皇帝。

光緒3歲當皇帝，一直活到37歲，絕的是……他也沒生下孩子。所以老問題再度出現：由誰來接班？

那就老程序再走一遍吧，一路往上爬到光緒皇帝他爹，再找找看奕譞其他兒子的兒子。
這裡要說一下，從慈禧找奕譞其他兒子的兒子這一點來看，她是還想持續掌權的。問題是以法律層面而言，慈禧這時算奶奶輩，也就是「太皇太后」，是不可以繼續參與朝政的，何況慈禧年齡也70好幾，身體狀況也漸漸不行了。所以之所以找「奕譞其他兒子的兒子」，很有可能是想把長期的政治同盟給延續下去，除了讓她自己能透過政治同盟的隱性因素繼續執掌朝政，另一方面，就算她掛了，也可以讓奕譞的其他兒子延續慈禧的政治理念。
所以後來慈禧挑中了奕譞的兒子、光緒的弟弟，醇親王載灃的兒子─溥儀。

只是沒有人想到慈禧才做出決定，隔天身體就立刻垮了。(這一點史冊有明確記錄，慈禧死前一天，雖然有出現輕微拉肚子的狀況，但精神還算不差，誰知第二天卻陷入重度昏迷。)為防情況有變，載灃是連夜把親兒子抱到紫禁城中接班，於是出現末代皇帝的起始劇情─皇家衛隊扣門，3歲的溥儀連奶媽一起趕入紫禁城。
(但有一點，真的是導演誇張化了。那就是慈禧在病重的狀況下，絕不會穿得如此的正式。真這麼搞，只怕溥儀還沒到宮中，老太太就被遮疼到沒氣了。)

溥儀自傳甚至有明確提到：
「我和慈禧這次見面，還能夠模糊地記得一點。那是由一次強烈的刺激造成的印象。我記得那時自己忽然處在許多陌生人中間，在我面前有一個陰森森的幃帳，裡面露出一張醜得要命的瘦臉——這就是慈禧。據說我一看見慈禧，立刻嚎啕大哭，渾身哆嗦不住。慈禧叫人拿冰糖葫蘆給我，被我一把摔到地下，連聲哭喊著：「要嫫嫫！要嫫嫫！(也就是奶媽)」弄得慈禧很不痛快，說：「這孩子真別扭，抱到哪兒玩去吧！」

為何我會說溥儀的接班是幸也是不幸呢？
幸運的一點不用我多說，皇帝這位子可不是尋常人能當的。說不幸，則是過繼的皇帝必須與原有的家庭切斷關係。
還記得我前面提到，光緒皇帝是過繼到「咸豐皇帝」的名下，也就是說他親爹反而以後不再是他名義上的爹。據說奕譞聽到這消息，當場哭暈，除了以後喪失一個親兒子，另一個原因就是：為了避嫌，奕譞必須馬上退出朝政，以免干涉皇帝決策。
這裡也就不難理解，為何溥儀要進宮時，他親生老媽會急切地告訴陪同入宮的奶媽：「我把兒子交給你，請你務必把她當親生兒子！」因為她從此就與溥儀斷絕天倫情份，而溥儀以後要認的媽，會是光緒皇帝的後宮，可問題是這些後宮實際上又跟溥儀沒半毛錢關係，怎麼可能好好照顧？所以能依靠的就只有奶媽了。
(奶媽這人物極其重要，之後我還會重點提到她。)

溥儀自傳就有特別提到這段場景：
「光緒三十四年舊歷十月二十日的傍晚，醇王府裡發生了一場大混亂。這邊老福晉不等聽完新就位的攝政王帶回來的懿旨，先昏過去了。王府太監和婦差丫頭們灌薑汁的灌薑汁，傳大夫的傳大夫，忙成一團……
家裡的老人給我說的這段情形，我早已沒有印象了。老人們說，那一場混亂後來還虧著乳母給結束的。乳母看我哭得可憐，拿出奶來喂我，這才止住了我的哭叫。這個卓越的舉動啟發了束手無策的老爺們。軍機大臣和我父親商量了一下，決定由乳母抱我一起去，到了中南海，再交內監抱我見慈禧太后。」

其實在清朝之前的明朝，也發生過類似的事件。那就是明武宗(就是京劇中登場於「遊龍戲鳳」的那位)掛點後，他也沒生下兒子，於是大臣決議由興獻王的兒子即位，也就是日後的明世宗。沒想到明世宗堅決表示：「什麼？要我認別人當便宜老爸？不行！我拒絕和原生家庭切割關係。」就這樣，明世宗與大臣鬧騰很長一段時間，這就是明史中著名的「大禮議」事件。當時的明世宗是10多歲的年紀，卻展現超乎成人的執著，應是保住自己與原生家庭的聯繫。

可年僅3歲的溥儀不懂我所說的紛紛擾擾，他只能確切地感覺到：他搬到一個陌生的地方，除了奶媽，身旁全都是陌生的人，而且還多了許多莫名其妙的規矩。甚至他都還沒搞懂「皇帝」到底要幹啥，他就莫名其妙退位了。

在溥儀自傳《我的前半生》有提到：
「有一天在養心殿的東暖閣裡，隆裕太后(也就是光緒皇帝的老婆，當時清朝皇家名義上的最高掌權者)坐在靠南窗的炕上，用手絹擦眼，面前地上的紅氈子墊上跪著一個粗胖的老頭子，滿臉淚痕。我坐在太后的右邊，非常納悶，不明白兩個大人為什麼哭。這時殿裡除了我們三個，別無他人，安靜得很，胖老頭很響地一邊抽縮著鼻子一邊說話，說的什麼我全不懂。後來我才知道，這個胖老頭就是袁世凱。這是我看見袁世凱惟一的一次，也是袁世凱最後一次見太后。如果別人沒有對我說錯的話，那麼正是在這次，袁世凱向隆裕太后直接提出了退位的問題。」

退後的溥儀，整個生活圈限縮在紫禁城的後半段，隨著年紀越大，他將會在越加畸形及衝突的環境下成長……為一個死小孩！

(未完，待續。)

圖片為：
末代皇帝電影重映版海報

話說片商，我都這麼自動自發地發文章了，而且接下來會繼續發。雖然這純粹是我自己沒事找抽，滿足我自身的說故事慾望，但我也算是貢獻良多吧？是不是以後電影票多來幾張呢？
對，真男人就是這麼直白，不要臉。

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💡什麼是益生菌？

人體的消化系統中大約有100萬億個細菌，它們既有「好的」，也有「壞的」，種類大約有400－500種，來保持人體內的菌群平衡，從而使人體各機能正常運作。


💡為什麼需要補充益生菌？

🔹醫學界在臨床上觀察到，剖腹產的嬰幼兒患有敏感體質機率明顯較高；美國有一項研究，針對1200多位新生兒做追蹤調查，發現剖腹兒日後對塵螨或動物毛髮過敏的機率，比自然生產的小孩高出5倍。許多剖腹生產的嬰兒，沒有最佳的健康狀況，有可能是由於他們沒接觸到母親產道中的的健康細菌，使其在自己的胃腸道繁殖。

🔹益生菌的需要量與腸道正常菌群流失的程度和有害菌的存在數量有關。即使我們在出生之初就有了益生菌，但在我們的成長過程和日常生活中，充滿著氯化飲用水到過度加工的食品，在腸管中的有益菌面臨許多威脅。而由於80% 的免疫系統實際上是存在腸管之中，所以補充益生菌使其在腸管中維持適當的平衡，胃腸系統的好菌不僅僅在胃腸，在整體上都能提供最佳的健康。


💡所有益生菌都一樣嗎?

🔹不是的，事實上各種益生菌彼此之間互不相同，並非所有菌種益生菌都具有一樣的功效。

🔹優質的益生菌必須為人體來源，同菌種的益生菌還有許多不同類型的菌株，益生菌的功效是以『菌株』為準的，所以也不是所有益生菌的配方都可以提供最佳的利益。


💡要如何選擇益生菌？

🔹要選擇能有效在腸道功繁殖活菌的產品。

🔹益生菌是有生命活力的微生物，生存條件非常嚴苛，離開培養環境2—4小時活菌數目和活性將大幅降低。經過生產(包括菌種的篩選、生產環境、包裝等)、物流、銷售（在貨架待售）這一段漫長的時間，期間的溫度變化，也會破壞益生菌的活性。然後經過食用後還要通過胃酸、膽汁等極端環境的考驗。這層層考驗均會消耗益生菌的活性，但只有通過這些關卡並最終順利在腸道定點繁殖存活的益生菌才能真正發揮作用。因此，有的益生菌產品雖然菌數高，但由於缺乏保護，能成功到達腸道繁殖的活菌數量其實很少。

💡能不能長期食用益生菌？

🔹益生菌不是藥， 而是已經在我們體內一起生存的細菌。 長期補充益生菌臨床上是被建議的。


💡長期食用益生菌是否會影響消化系統本身的調節能力？

🔹因為益生菌本來就是消化系統的組成部分，所以長期食用益生菌就等於給消化系統做保養。 我們可以把益生菌看成是必要的維生素，長期食用必要的維生素只會對身體帶來好處，不會因為外界補充而降低本身的調節機能。益生菌的壽命有限，而且人體消化系統的菌群平均沒21天就會更新一次。所以在歐洲國家的醫生是非常推薦每天補充益生菌的。


💡停止食用益生菌後會不會持續有效？

🔹理論上，停止食用後在一段時間內還是有效的。當然，每個人的體質不同，益生菌能夠生存的時間也不同，但是基本上21天後整個菌群會是全新的。

🌈關於BioGaia

BioGaia是一家來自瑞典的創新生物科技公司，成立於1990年，開發銷售益生菌相關的產品，是益生菌行業的領軍者。

利用行業內最尖端的工程技術，寶乖亞的產品綜合了世界上研究最廣泛的益生菌之一：羅伊氏乳酸桿菌（L.Reuteri）。

羅伊氏乳酸桿菌（L.Reuteri）是一種“友好”的細菌，已被全球超過80個國家使用，同時也是雀巢奶粉指定添加菌株。

全球目前已有超過126篇研究，證實羅伊氏乳酸桿菌（L.Reuteri）的有效性及安全性，更被美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration，FDA）歸類為非常安全（generally regarded as safe，GRAS）的專利菌株，更讓BioGaia成功在納斯達克OMX斯德哥爾摩北歐證券交易所B股掛牌上市。

🔺益生菌行業的領導品牌

借助過去20多年以來在益生菌行業的經驗， BioGaia在世界上超過80多個國家和地區，開創了一個融合了全球研究者、行業專員、內部專家以及商業合作夥伴的網路。

BioGaia的產品開發、生產、物流協調以及QC部門設立在隆德（瑞典）；同時也在美國北卡羅來納州的科研三角地帶：羅利（Raleigh）設立了研究、QC和產品研發中心。

「啪」，指頭離開電燈掣一刻，天花上的白光徐徐亮起，照耀了整個廚房。
似乎還未夠明亮，「撻」、「撻」、「撻」，扭開了三個爐頭，
明火熊熊升起，燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少，倒是換來輕煙若霧。
炊煙由輕柔漸轉為濃烈，直闖到廚房外，甚至穿出了半垂的鐵閘。
怎麼說，那白煙裏摻雜着一股氣味，濃郁中帶清香，
嗯，是藥材與香料互相混搭的馥郁，瀰漫着清晨時分的智芳街，
裊裊上揚至舊招牌跟前，繚繞着「潮州滷」三個大字。

驀地，廚房內傳出錚然之聲，
探頭瞥見一名大叔正用湯勺於鍋內淺撈着，
鍋裏之物正是香氣的源頭，挨近一望，只見一個啡黑色的漩渦，
是一鍋正在沸騰的滷水。大叔仰頭，耳珠厚垂，雙目渾圓，
笑起來一臉慈祥，他說這是一家廿來年的老店子，
專賣滷味，店子歷史多久，眼前的滷水就烹了多久。
薑愈老愈辣；滷水嘛，愈老愈淳。


清香
眼前一大鍋的滷水激烈地翻滾着，啊，不是一鍋，是三鍋才對。白煙將大叔的臉模糊了，他卻沒半點反應，專心地於鍋內繼續撈着。明明是只有攝氏十度的冬日，他卻汗流浹背，抹一把汗，臉上仍然是和藹的笑臉。他既是廚子，也是這家老店的事頭，人稱陳叔。廿幾年來，他都反覆地做着清晨的第一件事，把三盤滷水汁的雜質撇清。這不是每一位做滷水的師傅都會做的功夫，卻是陳叔的堅持。滷水汁就是整間小店的膽，各家店做出來的滷味，分別就在於滷水汁的好壞。隔掉雜質，擺脫各種肉類留下的殘渣，才不枉費每日重新加入的香料及藥材，熬煮出清香的滷水汁。他謂：「唔隔走啲雜質，煮出嚟啲肉都嚡口啲，同埋會帶啲苦味。」用清香來形容滷水，似乎有點不貼切，但他們家的滷水，卻是有一股獨特清芳之味。畢竟每個店家的做法不一，這是他們的秘方，詳細不能說，反正就是比人家多放幾種藥材及香料，味道就截然不同了。
談到秘方，他忍不住講起自己的父親。他們一家籍貫潮州的澄海區，該區正是以滷水盛名。要追溯秘方的來源，他也無從說起，只知舊陣時，父親就是靠滷味將一家大小養活。
他長大後，決定獨自到香港闖天下，當時工業盛行，他就投身製衣業，直至有同鄉提議開滷水檔，才又挑起他的神經，「做開食就有感情嘅。」他淡淡然道。當年很隨意，就在西環區當小販，於一個桶仔內放兩至三隻滷水鵝，就這樣於街上擺賣。做了幾年後，見生意不俗，當時走鬼情況又嚴重，於是花光所有積蓄，與太太二人轉陣於葵芳開店。當時還未搬到現址，舊鋪只有百來呎，又沒有冷氣，也沒有多餘錢請員工，他們有兩個兒子，放學後就到店裏幫忙，一家子經營到現在。
故事講到一半，陳叔瞄了瞄時鐘，已經七點半。他急忙跑到冰箱前，把鵝呀鴨呀取出，放到水裏解凍並清洗，嘩啦啦的水聲並沒有掩蓋他的聲音：「以前我哋鄉下就用新鮮鴨鵝嘅，但嚟到香港就冇呢支歌仔唱啦。」一聲輕嘆後，他又回復笑意，對啊，問題還是要積極解決的。於是，他就改用冰鮮的原隻鴨鵝，不能用急凍的。兩者有區別：前者只雪藏了一陣子，肉質軟滑一點；後者則經長時間雪藏，肉質比較粗糙。將肉類都解凍後，先把掌翼部分切下，再把原隻鵝放到左手邊鍋內；鴨放到中間的鍋內；掌翼及其餘食材，如雞蛋﹑豆腐等則放到右手邊的鍋內；內臟另有小煲烹製。一定要分開三盆滷水汁，因為全鵝鴨跟掌翼及其他食材的時間不同，所以要分開烹調。做滷味的一大好處，就是省下醃製的功夫，雖然如此，如果想做得好吃，用心去做之餘，火候亦要控制得宜，過猛過久會令肉質粗硬，失去光澤。他習慣了調校小鬧鐘，提醒自己按時將食物撈起。
按下鬧鐘一剎，又湧來陣陣清香。陳叔準備好將故事的下一半娓娓道來，而這下半部，就關於他的大兒子。


嫩口
這一家人與滷水有一個情意結，不然，怎麼會全家都投身於老號。大小兒子到現時成家立室了，還是離不開小店，大兒子Kobe約三年前於灣仔開了一家分店，自己打骰；小兒子則繼續留守於舊店。提及大兒子，陳叔有話說。
Kobe自小已經於店內打滾，在廚房走來走去，偷吃吃到大，有破壞沒建設嗎？回想起來也非全然，起碼他經常嘗到爸爸的滷味，對此有一定觸覺。初頭陳叔教的東西，他通通不入耳，看着爸爸將食材放進鍋子，鬧鐘響了就撈起，覺得做滷水很普通簡單。結果讀書不成的Kobe，竟然不在店裏幫忙，而是去潮州酒樓打工，希望嘗試人家的口味及手藝，陳叔忍不住調侃：「外面啲師傅鬧你一次就記得，爸爸呢？鬧十次八次都唔入耳。」
怎料在外頭打滾了一陣子，手藝是學到了一點，但還是發現老爸做的滷味，無論味道或功夫都是最好，於是就決定回巢。父親當然歡迎，將畢生手藝都傳授予兒子。不學還好，怎料一認真學藝時，才發現功夫技術可不簡單，除了調汁，還要試味，時間及火候的控制，全都要精通。終於學有所成，Kobe認為總不能跟弟弟擠在一間小店內，一方面又想證明自己實力，於是把心一橫，於灣仔開店。
鬧鐘「嘟嘟」聲響，喚回了陳叔的思緒。他匆匆走到鍋前，把鴨鵝逐隻勾起，再掛到鋪面的玻璃櫥窗前。滷水汁緩緩從吊起的全鵝身上滴落，陳叔又漾起了笑意，似乎十分滿意這天滷的鵝鴨。他表示潮州的滷味要偏深棕色，這是傳統。為了這些細節，他跟Kobe會有爭拗，年輕一輩喜歡淺色一點，明亮一點的色水，尤其是港島區的客人，認為淺色代表新鮮，黑色的食物好像隔夜似的；他則堅持深色才是真正的滷味：「點解叫滷水呢？滷水一定要深色，唔深色就唔係滷水。」年輕人沒那麼執着，覺得色水事小，客人為重，淺色一點無所謂，陳叔卻不認同，人人口味不同，怎麼能一味迎合？最重要是堅持自己的口味。
然而，他還是不能說服兒子。就如切肉，他手執利刀，強調切刀需要技巧，直切抑或橫切，識食之人一吃就吃得出來，他示範肉類一定要橫切，吃起來才有嫩口的感覺。只是，他慨嘆現時年輕人不願學這些，自己喜歡怎樣就怎樣，認為這一套是五六十年代，已經過時。現時做生意，除了好吃之外，他們更執着戴手套﹑門面乾淨企理等問題。幸好兒子手藝還可以，對自己有要求，做出來的食物都差不遠。那麼，他也不能奢求太多，畢竟這一行不好做，兒子願意承傳衣缽，總算是還了他的一個心願。
他又想當年。九十年代開店時，雖然吃滷味的人不多，大多是潮州人，但附近就只有兩間滷水店，來貨又便宜，生意好做得多。後來，漸漸多了香港人吃滷味，導致很多滷水店出現，就連燒味店也會做些滷水肉出來賣，他的生意一路下跌，目前想賺大錢沒甚可能。還好，支撐着小店的正是一眾熟客街坊，堂食的多是附近工作的男人及老人，外賣的則以師奶為主，也有不少熟客訂鵝拜神，畢竟老字號嘛。反倒是兒子的分店要更落力，始終是寫字樓及學生哥，故只做外賣。捱辛苦不容易，每日由開鋪煮食到閂鋪清潔，做足十二小時，十分辛苦，而且沒有假期。陳叔坦言兒子也曾經因太累想放棄：「最後佢話佢有動力嘛，想威畀我睇，唔衰得，話要做得好過我！」聽到這句話他可樂透，老一輩嘛，不就是希望味道不變，承傳他們自覺正宗的滷水味嗎。
仰目一望，十一時半，陳叔拉起銀閘，陳老的香醇飄搖於外，遠揚與否，還得望清風之意。

潮洲滷
地址：灣仔石水渠街1-13 號其發大廈地下8號鋪
電話：3702 0068
營業時間：10:30am-7pm
詳情： http://bit.ly/2Np6EwT

潮洲滷
地址：葵芳智芳街地下A7號舖
電話：9274 1857
營業時間：11:30am-7:30pm
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