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周末去幫朋友的餐廳試菜，說是餐廳，其實它們是我婚禮上選用的蛋糕塔的品牌 #CUPETIT 的旗艦店，頂級法式料理只有 VIP 能訂位，每一道都是令人驚豔的新世界...
好吃和細膩的程度真的很難用文字來形容，生怕把主廚的用心形容得庸俗了，且老闆是個比我還恐怖的完美主義者，在 12/8 正式開賣前可能還會有細節微調，我們就拭目以待吧！
雖然說現在一般人還吃不到這套神之料理，但不妨先嚐嚐他們的杯子費南雪，現在還有法式喜餅，但推出時我已經結婚了所以沒機會用阿阿，下次一定要來去吃吃看 ：)
[結婚] CUPETIT 婚禮蛋糕塔&同心蠟燭
➡️ https://goo.gl/Ja2VyA
[食記] VOGUE 都專訪的杯子蛋糕界的紅底高跟鞋
➡️ https://goo.gl/Y3X7Pe
最近每天都是晴天，看到陽光心情就好好喔!! ☀
之前大家瘋狂敲碗的【CUPETIT 婚禮蛋糕塔】也寫出來囉，蛋糕塔不只美到翻掉，而且真的很好吃，有吃到的人都念念不忘，又比一般多層蛋糕來得方便分食！
而且它的頂端還有很有意義的同心蠟燭，文中都有詳細介紹，美好的小周末快來賞文吧～ 💛
http://yui0201.pixnet.net/blog/post/208754491
每年都很期待聖誕食譜，今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!
食譜： https://ciao.kitchen/croquembouche/
泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點，通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單（跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。
聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成，內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子＆檸檬糖霜，粉白相間的夢幻配色，擺在餐桌聖誕裝飾，讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?，或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食！
做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間，但邊黏泡芙邊播聖誕歌單，心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰
P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點：胡桃巧克力蛋糕，好吃到爆，繼續燃燒聖誕烘焙魂???
配方：
泡芙麵糊 / Choux Pastry：
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉，撒表面用 / icing sugar, for dusting
檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream：
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract (（可省略）)
覆盆子糖霜 / Raspberry Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree (（覆盆子加點水用果汁機打勻）)
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)
檸檬糖霜 / Lemon Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)
裝飾：紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔
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#婚禮泡芙 #聖誕甜點
也別忘了到【Ting's Bistro 美食自學廚房】觀賞同步釋出有關《冰與火之歌：權力遊戲》中，喬佛里國王紫色婚禮上的鴿子派
傳送門：https://youtu.be/B9ND90wgOf0
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合作的【電影美食家】單元！
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我們將持續不定期推出重現有關電影中出現的可口美食喔！
本次將重現影集《冰與火之歌：權力遊戲》當中，珊莎史塔克最愛吃的檸檬蛋糕！
這個簡單又可口的小點心，在家就可以輕鬆製作唷！
你覺得這次製作的檸檬蛋糕如何呢？
你對於《冰與火之歌：權力遊戲》這部影集有什麼想法呢？
或是未來還想要看我們重現哪個電影或影集中的美食呢？
都歡迎留言分享你的想法唷！
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