媲美魚翅撈飯My Playground 古家私房菜在Facebook 的評價

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媲美魚翅撈飯在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文

2021-03-17 23:50:41 有 15 人按讚

夜宵食堂…蠔皇鮑汁炆花膠配金腿瑤柱撈飯

深夜放毒時間🥳😈……老媽子花膠靚湯當然冇得輸，回到家中喝一口暖入心窩！但見手掌那麼大、煲完湯的花膠扒，冇理由清淡淨食，遂以蠔油鮑汁加上金華火腿和瑤柱煮成醬汁輕炆一下入味，甜香中帶淡淡的海味鹹鮮，入口Q彈軟滑，啖啖都充滿骨膠原，配上白飯盡吸醬汁鮮味，亦有助中和一下濃郁，將湯渣提昇到如此模樣實在無得彈(自讚mode😅😂)，能有這麼美味的宵夜那又夫復何求呢？！正呀！😉😝😋

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本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，喜歡將傳統手法加上自己創新做法，煮出獨特滋味Fusion菜色，或特色小食，務求令你回味無窮，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！曾於2004及2014年開設樓上Home Feel Private Kitchen，自己負責埋廚房烹調，希望同朋友分享一下自己的廚藝味道...而我嘅Private Kitchen主題走在家玩味特色路線......屬意於鬧市當中，自成一角，聚合三五知己，良朋好友，把酒言歡，為周圍搵食的朋友們，做為佢哋獨有嘅聚腳點....可惜因租金問題，現已成回憶...... Private Kitchen暫時休息，唯有喺呢度繼續同大家分享一下各種美食及烹飪心得啦......諗起之前D招牌菜，泰式風車蝦、香燒豬頸肉沙律配蒜香油醋汁、生拆濃香蟹粉醬配蒜香多士、椰香清雞湯、粉絲大蟹煲等，不禁口水都流埋，有機會一定同大家分享一下......

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