Search
/媽媽的日式涼麵/
唉，
怎麼還是那麼想妳…
一眨眼就四個月了
前幾天我跟莎莎
做了一款妳的特製涼麵
意外的好多人詢問
其實就是一道
很家常的傳統日式料理
很簡單、很幸福，
就是我媽給我的感覺
❤️🇯🇵
Recipe
麵體：五穀雜糧麵
配料：小黃瓜、煎蛋、火腿、海苔
醬汁：日式鰹魚露、醬油、麻油、水（冰塊）
麵水煮過後放涼，
配料們切成絲
（煎蛋的表層要酥）
醬汁的比例大約是
2 ：1 ：1 ：5
⚠️重點是醬汁！
醬汁必須是冷的才好吃！
於是醬汁的水的部分，
我會用冰塊做替代
這一篇小幸福，
獻給Fujiwara Akiko女士🤍
#媽媽的日式涼麵
#很想妳
如果你平常就愛吃台式肉燥，那你更不能錯過這道簡單的 ＃日式肉味噌
老劉對於肉燥的喜好依賴，從他每次出國拍外景就可以看得出來，以往只要他出國一回到了桃園機場，第一句話就是說『我們先去吃滷肉飯』，再來就是一連一個禮拜都吃滷肉飯，他也一點都不會覺得膩。
就像去東京每晚都可以吃拉麵是一樣的。
所以滷肉經常會以不同的形式在我們家的餐桌上出現。
這次的日式肉味噌也是在我煮膩了台式肉燥之後，我想要可以做點不一樣的變化而做的，老劉他也沒有意見，通常就是跟著吃，只不過他還是偏好較為重口味的，但是我沒有讓他那麼稱心如意，畢竟年紀漸漸有了，還是要多注意口味上的輕重。
我想看過影片之後，大家一定都會覺得這就是一道不麻煩的料理，而且就算是用微波爐也可以簡單做，很容易就可以滿足愛吃這道菜的人。
當然肉燥一定是要拌上飯或麵，只不過我這次特別選擇了麵線，因為我覺得很適合現在這樣忽冷忽熱的天氣吃，單吃麵線好像有點單調，所以我就把涼麵的概念加上去，再加上洋蔥爽口，小黃瓜脆口，來點蒜泥更可口，就這樣，老劉居然就可以接受麵線了。
總之，家中炒了一鍋肉味噌，電鍋裡就有白飯，媽媽就算忙了一點沒空煮，感覺家裡的人也不會餓著，這才是做這道菜最大的用意。
我喜歡做菜更喜歡做給家人吃，因為看著他們吃飽飽的眉開眼笑，這也是煮婦的一大成就。
-
【日式肉味噌拌麵線】
日式肉味噌醃料：
豬絞肉600公克
紅味增2大匙
醬油1大匙
味醂1大匙
清酒1大匙
紅糖1大匙
冷開水100cc
鍋中炒再加：
橄欖油1大匙
醬油1大匙
白胡椒少許
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
拌麵線醬料：
銀絲麵一人份
青蔥1支
小黃瓜半條
洋蔥半顆
碗豆嬰適量
芝麻油1大匙
醬油1大匙
糖1大匙
煮麵水少許
蒜泥適量
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＃明天晚上8點開團(3/31起跑)
品項：日本製銅器雪平鍋 & 美國GIR矽膠拌炒鏟 & 韓國Glasslock玻璃保鮮盒& 聖塔麗塔義大利橄欖油丶巴薩米克醋
＃日式肉味噌拌麵線
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧！
#來阿嬌生活廚房的IG追蹤吧：
http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/.
#來youtube訂閱來做菜吧的影片吧：
http://www.youtube.com/c/阿嬌生活廚房lifekitchen
#請加入我們的fb
https://www.facebook.com/veryred2011
夏天是媽媽最辛苦的時候
每次走進廚房煮一餐就熱到要崩潰
煮完還因為天氣太熱，小孩子沒食慾吃不下
剩一大堆更火大😡😡😡
所以今天就來分享三道簡單的冷烏龍麵
👉 日式冷烏龍麵
👉泡菜牛肉冷烏龍麵
👉蔬菜咖哩沾麵
冰冰涼涼的冷烏龍麵搭配消暑的醬汁
夏天吃這個最開胃舒服了😍
而且小朋友會一盤接著一盤要喔😘
分享給大家，希望你們會喜歡😘😘😘
主題：夏天也要吃爽爽!! 各國特色料理上菜啦~
想看完整版嗎？點我就對了►►https://bit.ly/2Yh6CRG
來賓：成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表：吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈
老外家鄉料理有多適合夏天？各國特色美食上菜啦！！馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕，清爽不膩好看又好吃？！美國水牛城辣雞翅最開胃，安祖教你如何簡單在家做？！尼可教大家做傳統法式燉菜，現場試吃引起一片轟動？！日式丼飯配梅酒剛剛好，心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做？！韓國冷麵夏天必吃！金炳秀教你十分鐘就能上桌？！義大利牛肚包台灣人一定愛？吳子龍做完究竟評價如何？！究竟各國的家鄉料理有多好吃？道地美食居然一點都不難？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
#老外來做菜 #夏日料理 #開胃 #韓式冷麵 #涼麵 #牛肚包 #清爽 #夏天 #傳統料理
★訂閱【2分之一強】Youtube►►https://bit.ly/2Jg6lG5
★YouTube限定獨家【2分之一強網路版】►►https://bit.ly/2Yx3sIK
★兩性育兒新知【媽媽好神】►►https://bit.ly/2SLT76q
★健康醫療知識【醫師好辣】►►https://bit.ly/2GzpMY4
★和曾國城一起動動腦【全民星攻略】►►https://bit.ly/2SKyLdI
★關注【2分之一強】粉絲團►►http://bit.ly/2mrp432
★官方 IG 追起來(@ebchalf_n_half)►► https://pse.is/GE7WW
媽媽的日式涼麵 在 深夜食處--劉媽媽涼麵(台北松山) 的推薦與評價
深夜食處--劉媽媽涼麵(台北松山) by Just Shiau ... 在夜晚提供食物給夜歸人享用，吸引老顧客及慕名而來的食客，因此在其攤位旁也開了幾家深夜食處，有泰式飲品、日式 ... ... <看更多>