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八月的第一天真的是太感人了啊！我家先森已經幾百年沒在八點前到家了（天公北啊～～～）托今天公司的運動活動，先森終於在這兩三年裡的正常上班日裡，第一次在八點前到家。收到先森訊息說搭車了，立馬手刀煮晚餐，沒想到被這傢伙識破，雖然我的搭配不一樣，但冰箱的菜還是要用完啊！結果剛剛一進門看到這整盤菜就說：「誒，這好像跟昨天吃一樣的噢！」＃白芝麻鹽炒地瓜葉 ＃自製檸檬鹽炒杏鮑菇秋葵 ＃孜然烤甜南瓜
看看上面這菜單，明明就不一樣（哼！）總之今天下午想說先森晚上會回來吃，就一邊工作一邊幫他熬了一小鍋人嵾枸杞紅棗湯（但我們兩都不喜歡吃紅棗，所以熬完湯就挑掉了），熬完湯後放了早餐剩一大塊的 有心肉舖子 豬膠原腱肉，剛好給他暖一下。
＃其實我也不知道天氣這麼熱是在暖什麼
＃但胎胎就是想要熬湯給他喝不需要理由
焗烤皺葉甘藍卷蛋糕
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份量：8-10 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：中等
所需材料：
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉
黑豆泥部份：
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉
此外：
2 顆甜椒，切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜，裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模，直徑26 cm
作法：
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟，並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後，加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉，並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣：如果皺葉甘藍葉的莖太硬，可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來，並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬，再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷，然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。
另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別，味道也非常棒，食譜請看：https://youtu.be/jYCuFepU3Vk
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雖然現在開始微解封，但是大家真的都有跑出去了嗎 （笑）
我自己是 #微解封 到現在，我真的哪都沒有去，
除了正常的一般採買之外，我都在家哈哈哈哈
然後就找出了硬碟中一些有意義的影片，過幾天慢慢剪輯給大家看看！
回歸正題了，檸檬氣炸雞翅也可以使用烤箱去做，
但因為我家烤箱太大，我直接使用氣炸鍋也是沒問題！
時間、作法一樣，差別在於使用什麼器具啦！
（烤箱的時間建議往上加2分鐘）
➰
：食材 ”
雞翅・七隻
檸檬・一顆
：調味 ”
孜然・適量（可有可無）
黑胡椒、海鹽・適量
：作法 ”
① 先將雞翅使用調味部分醃製，醃製約10-15分鐘即可
② 放棄入氣炸鍋180度5分鐘（烤箱為180度6分鐘）
③ 第一次氣炸完後，將切片好的檸檬一個雞翅搭配一個檸檬的方式疊放
④ 再次氣炸鍋180度4分鐘左右（烤箱為180度5分鐘），就可以出鍋了
★ 如果希望雞翅看起來有點顏色、帶有一點焦糖感，
可以使用少量的蜂蜜、醬油搭配著一起醃製（海鹽就可以不加入），顏色會更好看
★ 黃檸檬是萊姆，口味上面比較甜、比較香，綠色檸檬口味比較酸，但是烤久會苦，
所以添加的時間點很重要！
➰
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媽媽這週蒸了超多的南瓜，
不知道應該要怎麼處理，
只好拿來做之前看到子時當歸做過的丹波包！
只是跟他的作法不同，我使用的是全麥麵粉，
主要是因為熱量低啦 ♥
這次也沒有使用糖，
但我覺得多多少少可以加入一些，
吃起來會更甜一點~
： 食譜”
全麥麵粉・170g
泡打粉・13g
鹽巴、黑胡椒・各2-3g
孜然・2g（可有可無）
奶油・20g
牛奶・120g
南瓜・50g
菠菜・30g（可以看個人喜好）
起司・30g-50g
#起司種類隨意，看各人喜好，我覺得橘色顏色的起司會味道濃郁一些
① 將粉類的部分全部混合，加入室溫融化的奶油後，均勻搓成粉狀
② 倒入牛奶拌勻，不能揉！用拌勻的即可！
③ 加入菠菜、起司、南瓜等食材，拌勻成糰（依舊不能揉）
④ 表面散上麵粉後，靜置15分鐘，這時候預熱烤箱220度
⑤ 切成4等份（不切斷），放入烤箱20分鐘即可
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