昨天鄰居奶奶又要我過去吃晚餐
我趕快帶好幾袋衛生紙給她還有香皂
（奶奶喜歡蒐集廁所衛生紙可能很有安全感）
然後奶奶要我把桌上的菜全吃完
因為她說她老公卡車爺爺很挑食
（爺爺在旁邊自己吃西瓜說不想吃飯）
我吃了馬鈴薯和燉菜還有奶奶的燉煮蔬菜
和整碗雞腿一共十三根整個肚子快爆破了
我幫小粉絲們問到鄰居奶奶的北歐醃菜食譜了
奶奶很認真的寫下來給我而且她字超美的
我在這邊翻成英文：
Raw cabbage head.
Needs to be sliced into very thin stripes
Add cumin seeds. Not to much
Salt. grainy one. Not to much
Carrot. Plenty of it
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Mix all together in a big bowl or bucket.
Plastic container recommended.
Use something heavy to stomp the mixture together ( needs to be almost glued together)
Cover the stomped mixture with towel.
Place a wooden board or similar thing on top of the towel so it covers inside of the bowl.
Place rock on top of the board ( anything heavy will do. This allows the mixture to be forced together even more)
Keep in warm room for 2- 3 days until there is foam on top.
Remove the board, store, towel and put the mixture into cold place, it should have somewhat sour taste now and plenty of liquid as well.
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But part of the mixture into the pot, add some grease. Preferably some butter.
Can add some extra salt and very tiny bit of water. Boil til its soft.
More you heat it up and let it cool down the better it gets.
反正就是:
你要準備高麗菜頭或是生白菜頭然後切成細絲
(一定要切的很細）
加一點孜然籽小茴香或其他香料
（隨便香料都可但奶奶推薦馬芹或孜然子或小茴香）
加一點鹽巴
加一堆細絲紅蘿蔔
（要很細）
把它們混在一個大碗公裡面（塑膠碗最好）
然後用很重的東西把它們壓爆擠爆錘爆
（要讓食材黏著在一起）
然後用毛巾蓋住再用一塊木板放在毛巾上
（木板的大小要在容器裡面 或是其他東西都可以大小但要塞在容器裡面）
再用一塊石頭壓在板子上
或隨便很重的東西都可以
這樣可以讓食材好好的混在一起
然後放在溫暖的房間大概兩三天
直到毛巾上面有泡沫
然後把所有食材都拿出來放到冰箱
這時應該有酸味然後有很多液體
（放到冰箱可以保存很久）
如果你要吃的話
把一點倒入鍋子裡面然後加一點奶油
你可以加一點鹽巴或糖和一點點水
煮到軟軟的就可以吃了
你每次加熱之後冷卻然後再加熱
這個燉菜就會越來越好吃
以上是鄰居奶奶的歐洲燉菜食譜
我覺得超好吃很配飯和馬鈴薯
配什麼都很下飯地方媽媽小粉絲們可以做做看
另外小粉絲們說卡車爺爺197公分很高
我特地拍照給大家看爺爺到底有多高
（我甚至不到他的腋下）
卡車爺爺說他年輕時超帥很多女人倒貼他
（奶奶一直翻白眼不想說話）
（我有看照片真的滿帥的）
爺爺說他有一次在酒吧喝得爛醉
然後隔天早上醒來旁邊躺了一個粗壯胖女人
爺爺當下裸體整個人嚇得要死
想說他竟然睡了這個女人趕快跑回家
結果隔天爺爺被叫到警察局
他想說也不知道自己做了什麼壞事
結果發現那天睡的粗壯女人是個高階警官
她對爺爺一見鍾情想要再見爺爺一面
爺爺嚇爆趕快說自己家裡有事然後逃跑
Max的那個玩具球球是我買的
他跟巴褲一樣很喜歡玩球
Max超保護奶奶
每次爺爺如果跟奶奶講話大聲
Max就會去咬爺爺的屁股
或是用身體去撞爺爺
然後被爺爺用拖鞋打
孜然粉食譜 在 [食譜] 孜然醬佐香煎雞胸肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
方便閱讀部落格:https://pingkol.pixnet.net/blog/post/29894993
好久沒有作菜，這次一時興起，想以最簡單的方式作出異國風味料理，但是義大利香料太
常見了，於是這次決定使用「孜然粉」
孜然，是新疆維吾爾族人時常用的一種調味香料，亦被稱為「中國小茴香」。剛開始嗅到
時，很像義大利綜合香料，但是很快就能夠發現是新疆烤肉常聞到的香氣！孜然不但可以
去腥解膩，讓肉質更加鮮美芳香。並且根據網路資料，就中醫來說孜然具醒腦通脈，能去
寒除濕，性熱，特別適合冬天吃！
其實我本來想挑選雞腿肉，想到雞皮煎出的油是多麼香，雞皮的的焦香色也是非常誘人的
。無奈附近超市只買到雞胸肉，不過沒關係，這也是適合不想吃太肥的少女們的料理！最
後也有提出一些改善的小建議囉！所以這次推出孜然醬佐香煎雞胸肉，希望大家會喜歡～
孜然醬佐香煎雞胸肉
材料：
雞胸肉一塊
醃漬材料:
小磨坊孜然粉 少許
醬油 一湯匙
米酒 少許
醬汁材料:
鮮奶 一湯匙
芝麻 少許
胡椒 少許
太白粉 少許
小磨坊孜然粉 少許
作法：
1.為了讓雞肉更入味，將雞胸肉表面劃幾刀，加入醃漬材料，醃漬醬汁可多一點蓋過雞肉
，方便之後作醬汁，靜待30分鐘
2. 開小火，將雞胸肉放入，慢煎至表面焦黃，再加入剩餘的醃漬醬料
3. 用煎鏟輕壓雞胸肉，感到結實時（表示肉熟了）即可起鍋，若不確定則可用刀劃開檢
查
4.將肉起鍋於一旁待用
5. 油鍋中仍有收乾的醬汁，為讓醬汁上色，可加入鮮奶一湯匙，另外可再加芝麻、胡椒
以及小磨坊孜然粉
6.醬汁煮滾加入太白粉水少許，攪拌成濃稠醬汁
7.將醬汁淋於雞肉上，再加上一點孜然粉，即成
試吃:雞肉不柴，而且香煎的氣味拌著孜然風味飄出，人總是對少見的事物感到好奇與新
鮮，每一口雞肉再沾上孜然醬，好吃！
後記：這次其實是想作出簡單又有不同於一般口味的料理，所以才選擇孜然口味，其
實孜然搭配牛肉羊肉是非常搭的，不過一般孜然粉味道是相當重，我也會怕家人不適應，
還好小磨坊孜然粉口味較輕而且已經有加入鹽巴調味，很像胡椒鹽，所以就算吃雞排也是
很適合灑上去，全家吃完覺得還蠻特別又好吃。
在食材方面，除了雞胸肉，我覺得去骨雞腿肉還是我心中首選，因為簡單又不肥。不過這
次煮完覺得沒有什麼青菜，不太健康，建議可以另煎ㄧ些馬鈴薯或是花椰菜等蔬菜，讓營
養均衡。
在煮法方面，除了煎外，沒時間或是懶惰的時候，拿去烤箱烤是最快的啦！不過要注意有
沒有焦囉！最後還是可以再加一點孜然粉，上桌時更香噴噴～
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