2019年台中市龍井區元旦升旗典禮登山健行閉幕表演🎻🎻🎻
#透早出門天還沒亮
#謝謝直播的朋友們一早來看我們
#Jerry哥三寶哥還有跑錯地方的孜然芹☺
#太感動了看到你們從手機裡跑到現實中😂
#新年快樂
#我今天直播收到第一輛跑車超爽😚
#感謝女神經團長啊滷蘆一起陪我瘋直播群魔亂舞
#小提琴萬人迷俞歡😘
孜然芹 在 宋小亞Ive Cello 古典流行大提琴家 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex，也在其Youtube影片中提到，幾千年前孜然從絲路萬里傳入新疆 孜然成了新疆烤羊肉必備香料 這集陪你一起探索孜然的魅力與故事 Hi大家好 我是Rex 陪你一起了解香料的大小事 歡迎回到 香料QA 第27集 與羊肉有著密不可分的關係 是不是猜到今天要講什麼了？ 沒錯 就是我們耳熟能詳的 孜然Cumin Seeds 孜然又叫做...
孜然芹 在 I am TOBY Facebook 的最讚貼文
｜新書推薦。料理文學 <灣岸餐桌>-凱特出版｜
要特別推薦一下...因為
1.作者:凱華剛好是托比哥的大學美女級系學妹。
2.文青編輯說，叫我自己去買還要寫上500字以上的心得表示支持，加上最近嫁為人夫(婦），要多多多學習廚藝，一人吃三人補.........噗！然後就會幫我編出一本超級中南美洲壯遊大書。(不過，為何 博客來有79打折，哥直接殺到誠品竟然是原價！讓我當下怒瞪了一下店員，對方內心應該覺得哥 我很餓！
話說是每個系上學妹都要這樣支持？也不是捏！其實這位才華洋溢的學妹真的符合景觀建築人的特點很令人激賞，人生路線完全的與本業沒關係！(哈哈哈～自己也是這樣，就硬要說這是特點...)，再加上咦！在有點熟又不太熟的情況下（其實哥 當時的男友是學妹的好友，所以學妹的不為人知的事哥都知曉啊！咦～為何自己在這爆料...囧)
總而言之，凱華第一場料理活動- 設計講料理課，出版社邀請了幾位料理、生活部落客，碰巧幾位我也認識的朋友，成了一個歡樂的夜晚，至於廚藝嘛！當然就在吃吃喝喝間體會了，書中的幾道料理真的很簡單也很美味，加上美麗的餐具...燈光美氣氛佳享受美食，心情真的超級棒的。
原來 做菜也沒那麼難是不？ 還有文青編輯，我也想要有甜點分享課....可以嗎？可以嗎？那「設計講」的開放式廚房是每個女人心中的愛吧！靠櫃上去就覺得自己是料理達人。
PS-
1.至於，料理課的文章托比哥晚點補上，最近忙到 昏天暗地的...過幾天再來分享當天參加凱華他本人覺得害羞的料理課，（話說之前哥本來想約未婚好友去上法國料理課認識新朋友，結果一堂課要兩三千塊，哥決定 噗～先抓緊褲腰帶！
2.緊接著凱華在誠品有兩場料理分享會- 分別為04/11、05/22採自由入場，喜歡料理的朋友別錯過了！歡迎大家去吃～(咦！
最後，為何我從頭到尾沒跟學妹拍到照片！(翻滾～那我是去幹嘛的！ 我記得我有啊！孕婦有這樣健忘嗎？
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博客來｜http://goo.gl/6Q1dAZ
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金石堂網路書店｜http://goo.gl/pu9x5f
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*生活之況味，總是隨著光影緩緩前進，在凱華的餐桌上，記憶的氣味是最重要的，無論是家庭、友情、戀愛或者對於遠方的憧憬，在舊金山這個灣岸城市的三年生活，因緣際會展開了自學烹飪之途，那是日常閒趣、亦是寄託，她以美國西岸的時態作為食材之基底，揉合了對故鄉的思念以及對未來的顧盼為調味，進而端上許多迷人的創作菜餚。
藥膳燒酒蝦涮牛肉佐乾煎麻油麵線、紹興鹽麴漬秋刀魚、孜然芹蘋香鮭魚、鮮蝦干貝秋葵野菜椒麻咖哩……烹飪過程中，既是細火慢燉、亦是情緒的快刀勾勒，所有充滿了時間痕跡的人情世故，一步驟一步驟在廚房中借代、轉化，每一種食材就是當下的詞彙，交織成句，而一道菜餚的完成如同一封寫給某人的信，一種心意的呈現。凱華的料理世界之始，那涼風薄霧的城市，提供了深刻的思索與邁步前進之養分，一點一滴引導自己前往更強大的方向。
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Cooking for Someone by Joyce Kai Hua Cheng
Published by KATE Publishing Co.,Ltd
孜然芹 在 香料老司機 Rex Youtube 的精選貼文
幾千年前孜然從絲路萬里傳入新疆
孜然成了新疆烤羊肉必備香料
這集陪你一起探索孜然的魅力與故事
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第27集
與羊肉有著密不可分的關係
是不是猜到今天要講什麼了？
沒錯
就是我們耳熟能詳的
孜然Cumin Seeds
孜然又叫做安息茴香或是阿拉伯茴香
經由絲路傳進了新疆
孜然就是孜然芹的種子
孜然目前主要的產地在新疆、內蒙古、埃及、土耳其還有印度
因為孜然本身富有油性
所以非常適合使用在燒烤料理上
但除了燒烤以外
在印度，孜然是做成料理Korma
也masala的重要原料之一
在歐洲常用於烹調魚類
在新疆更是不可或缺的日常香料
新疆羊肉串、原始抓飯、維吾爾藥茶等等...
都是運用孜然的新疆美食的代表
黑孜然也是一種香料
和孜然味道相近
但更為溫和
籽的外觀上更為瘦長且顏色較深
也被稱作黑種子或是黑種草籽
黑孜然原產自地中海地區
有一種特殊的苦味和香味
黑孜然一般用在做保健品和提取成分製藥
還有基本的防腐用途
優酪乳、泡菜、烘焙食品、乳酪或沙拉
也會有黑孜然的蹤跡
孜然就是小茴香嗎？
看完影片就知道答案囉!
0:00 孜然開始
0:44 孜然的身世
1:36 孜然的魔力
2:32 黑孜然
3:13 孜然就是小茴香嗎？
3:33 孜然排骨
#孜然 #小茴香 #黑孜然
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