【課程資訊】〈Grands Crus——布根地特級園深度探索〉
布根地每一座特級葡萄園，都是特別的存在。特級園位於酒村範圍內，但卻都在村莊風格的主旋律之下，發展出獨一無二的變奏。你，能否從酒杯裡，分辨出特級園的美妙旋律？特級園酒款，時而繁複的裝飾細節，時而純粹的明亮澄澈，一貫的完整架構與豐富層次，卻又不悖離村莊風格的主旋律。你，都喝出來了嗎？
這一堂課，要帶你參透布根地葡萄酒的極致。
你也將用味蕾，走一趟「特級葡萄園之路」。透過專業引導品飲，我們將一起細細品嘗8款精選布根地特級園酒款，你將學會從專業品評觀點，描述風味與分析品質。你將體驗一層更勝一層的風味細節，理性認識特級園的品質高度；你將經歷一波再一波的感官震撼，感性領會特級園的獨特存在。這一堂課特別準備了不同年份的比較，你將見識到，布根地特級園紅白酒陳年之後的面貌。
你也將聽到關於特級葡萄園的有趣軼事與歷史典故，瞭解名稱由來與背後涵義，並學會以標準的法語，唸出特級園的名字。探索葡萄園的「秘辛」，替你的布根地品味之旅，增添許多意想不到的樂趣。
以前沒有喝過布根地特級園酒款？擔心自己喝不出特級園的美好？別擔心！在課堂引導之餘，我們也準備了2種村莊級的紅白酒，讓你可以直接比較相同年份、相同生產商的特級園與村莊級葡萄酒。不同層級酒款實際比較品飲，加上深入淺出的詳細解說，就是要帶你領略布根地葡萄酒的極致！
【課綱】
特級園是什麼？
特級園名稱：從詞源考據到法語發音
特級園地塊：從地理區隔到標示邏輯
特級園風味：從主導旋律到風味變奏
特級園演繹：從釀造哲學到風味美學
特級園點評：從引導品飲到專業分享
【酒單】
引導品飲10款酒。請注意：我們保留修改酒單（酒款升級）的權利。
布根地特級園共8款：2014特級園紅酒3款，含2017對照組一款；2017特級園白酒3款，含2017對照組一款。
布根地村莊級共2款：紅白酒各1款，與特級園酒款對照。
特級園紅酒：
2014 Bonnes-Mares Grand Cru, Laurent Roumier 市價約10,900 N.T.
（對照）村莊級紅酒2014 Chambolle-Musigny, Laurent Roumier 市價約 3,650 N.T.
2014 Clos Vougeot Grand Cru, Hudelot-Noëllat 市價約9,980 N.T.
（對照）2017 Clos Vougeot Grand Cru, Hudelot-Noëllat 市價約12,800 N.T.
2014 Richebourg Grand Cru, Gros Frère et Sœur 市價約27,980 N.T.
特級園白酒：
2017 Bâtard-Montrachet Grand Cru, Paul Pernot 市價約15,500 N.T.
（對照）村莊級白酒2017 Puligny-Montrachet, Paul Pernot 市價約3,200 N.T.
2017 Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 市價約11,000 N.T
（對照）2014 Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 市價約9,600 N.T
2017 Chablis Grand Cru Les Clos, René et Vincent Dauvissat 市價約17,800 N.T.
【課程時間】
2020年8月29日（六）13.45 – 16.15（共2.5小時）
【上課地點】
位於台北市捷運忠孝敦化站或中山國中站附近，將個別通知。
【課程費用】
每位 13,850 N.T.（含稅）
【貼心叮嚀】
本課程內容包括引導品飲10款酒，試飲酒款總市價約12萬元，多為布根地特級葡萄園酒款。請勿開車或騎車前來上課。喝酒不開車，安全有保障。
【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。
銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。這門課程講師的葡萄酒相關學經歷包括：
・台灣法國食品協會（SOPEXA Taïwan）合作講師（2004-）
・葡萄酒進口商顧問、員工訓練講師或特約合作講師（2003-）
・法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑（2016）
・學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉作者（2009）
・品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）譯者（2010）
・紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）譯者（2010）
・法國波爾多葡萄酒公會（CIVB）國際認證講師（2008-）
・西班牙利奧哈葡萄酒公會（Consejo Regulador DOCa Rioja）國際認證講師（2017）
・法國隆河葡萄酒公會（Inter-Rhône）國際認證講師（2018）
・布魯塞爾世界酒類競賽（Concours Mondial de Bruxelles）國際評審團成員（2017-）；評審團主席（2018）
・智利葡萄酒年度大賽（Annual Wines of Chile Awards）評審團成員（2016）
・波爾多梅多克中級酒莊盃（Coupe des crus bourgeois du Médoc）評審團成員（2015, 2019）
・台灣侍酒師協會教育顧問（2018-）
・最佳法國酒侍酒師亞洲區決賽評審團成員（2016, 2017, 2019）
・國立高雄餐旅大學兼任講師（2012-2014）、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師（2014-）
完整講師資歷：
前往酒類專家王鵬臉書查看
https://www.facebook.com/pg/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/about/
前往酒類專家王鵬網頁查看
http://paulpengwang.com/AboutWP.aspx
孝莊軼事 在 Re: [問題] 孝莊祕史一問- 看板China-Drama - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《haxioujin (ハケンのヒンカク)》之銘言：
: 孝莊秘史其實也不是什麼祕史，
: 到底歸還戲劇上的加油添醋和穿鑿附會。
: 首先大玉兒不是孝莊的芳名
: 她真正叫布木布泰，什麼時候變成大玉兒？
: 據我猜應該是從潘迎紫的那一版開始流傳下來 XD
: 或有一說大玉兒應該是她姐姐海蘭珠的小名，不過也不了了之。
: 第二，她13歲嫁給皇太極完全是政治婚姻
: 乃至皇太極稱帝的五宮后妃完全都是政治考量
: 五個貴婦中科爾沁就佔了三個包括皇后
: 又加上順治在位時的皇后們
: 可見當時清廷很拉攏科爾沁(掌握科爾沁=掌握蒙古?!)
: 直到康熙就失勢啦
: 第三，孝莊在生下福臨前還生過幾位格格(估計孝莊最多有七仙女)，
記得好像是三位。
皇四女，皇五女及皇七女。
長女和次女都下嫁給博爾濟吉特氏的親王。
: 可惜可能都沒什麼軼事
: 潘迎紫和寧靜的兩個版本就直接省去飾演格格們的演員
: 都編成孝莊只有和福臨相依為命
: 福臨也並未像戲劇那樣被皇太極這樣冷落
: 因為他的八哥哥在他出生前就夭折了
: 第四，孝莊和多爾袞的私情，應該是從福臨登基後
: 兩人來往甚密，因此兩人原來是青梅竹馬兩小無猜啦、
: 太后下嫁等緋聞不脛而走
: 他們兩人是否為初戀情人、是否有感情並無史實考據
: 不過可以確定的一點是，當初孝莊為了保住福臨的皇位
: 實在不得不親自跟野心勃勃的多爾袞妥協
: 還有北方民族的制度裡
: 就算弟弟/兒子 娶 過世哥哥/老爸 的女人是很平常的事
: 所以兩人只差當時沒有水果報和數字週刊被狗仔
: 第五，董顎妃不是順治的初戀情人
: 董顎妃之前還有位被孝莊收為義女的孔四貞
: 她跟順治才真有青梅竹馬的關係
: 孔四貞有漢人的血統，孝莊也曾考量到後宮的問題
: 所以反對順治和孔四貞的戀情
: 沒想到走了孔四貞來了戰鬥力更強的董顎妃
: 孝莊找回孔四貞當作順治回心轉意的籌碼
: 結果為時已晚
: 潘迎紫和寧靜的兩個版本
: 可能劇組製作成本的緣故就沒有出現孔四貞 XD
其實歷史上記載，福臨12歲就讓宮中侍女懷孕了
免去孔四貞的段落，應該是要讓福臨「情痴」的形象更深植人心
不過也確實當福臨遇上了董鄂妃之後，真的是「情痴」阿
孝莊秘史感覺主體結構是改編自樸月所寫的
「玉玲瓏─清．孝莊太后悲豔傳奇」和「金輪劫─順治皇帝與董鄂妃淒豔戀史」
「金輪劫」裡面就有提到孔四貞了
: 第六，順治的第一任皇后不是因為董顎妃母子才被廢掉
: 只不過純粹看她不爽就找個無聊理由把她貶為靜妃(說她不孝啦、善妒啦)
我看書上寫，根劇中所唸的都差不多說
: 當時董顎妃也還沒跟順治打得火熱
: 孝莊因為擔心順治又再廢后
: 所以第二回就命令沒有重大理由不得休妻
: 因此儘管順治討厭第二任皇后也無可奈何
: 沒想到這第二任皇后自己捅出簍子
: 在孝莊生病的時候未隨侍照顧反而是董顎妃在孝順
: 順治終於逮到機會就要廢，未果董顎妃先領便當了
: 孝莊秘史劇組將兩任皇后合體為一個娜木鍾
: (我覺得孝莊秘史裡頭演技最爛的就是飾演娜木鍾的演員)
娜木鐘其實是麟趾宮貴妃的名字，就是博果爾的媽媽
好像第二任皇后並沒有被廢
順治15年正月孝莊生病，福臨藉故責斥她奉侍婆婆禮節不周
下令暫停她的中宮皇后地位
三月孝莊痊癒後，才又恢復了她的地位
這位皇后一直活到77歲
她的稱號是孝惠章皇后博爾濟吉特氏
在歷史上也有一說是董鄂妃是在孝莊蓄意折磨下香消玉殞
就在董鄂妃生產和皇子早殤之時
孝莊皇太后聖體違和，移駕南苑養病
並諭諸后妃並百宮前往「視疾問安」
於是董鄂妃在身心備受煎熬下，就此埋下了病根
此後三年，纏綿病榻，在順治17年薨逝
還有多爾袞在豪格死後，強取豪格妃
這在多爾袞死後也被列為罪狀之一
: 第七，董顎妃和順治相戀時候就已經是博果爾的夫人
: 非劇中所謂的僅到定婚階段博果爾就發現真相
: 歷史中博果爾知道老婆紅杏出牆就罵她
: 順治知道後就打了博果爾一巴掌，博果爾羞憤自殺
: 屍骨未寒順治就趕緊納了董顎妃，確實在當時引起宮內外的爭議
: 兩人也是只差當時沒有水果報和數字週刊
: 不過，博果爾和董顎妃的關係很不像夫妻倒像姐弟
: 博果爾心智不夠成熟行事幼稚，也讓處處容忍的董顎妃搞上外遇
有興趣知道歷史上的記載的話
可以看看「這一朝，興也太后 亡也太后」之【興 孝莊】
和「順治寫真」
如果想看看比較戲劇化的話，就可以看看之前提到的兩本
「玉玲瓏─清．孝莊太后悲豔傳奇」和「金輪劫─順治皇帝與董鄂妃淒豔戀史」
不過我覺得孝莊秘史簡化成這樣很棒
讓所有人都有可悲可嘆可惜可恨可愛之處
而且多爾袞和福臨都是完完全全的情痴 T.T
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