【孤獨的美食家第九季完結】
為免爆雷（是說五郎也就是一直吃），在此提醒。
橫濱1859年開港以後就是日本的國際之窗，和式洋食的發源地，孤獨的美食家第九季完結篇的餐廳菜式也完全是和式洋食的縮影；大正與昭和風情十足，排餐用筷子吃還配白飯。
五郎的追加主餐「夏里亞賓雞排」，原型是「夏里亞賓牛排」（日語：シャリアピンステーキ，英語：Chaliapin steak）。這是一道向名人致敬的「冠名」菜，台灣人最知道的西餐冠名菜大概是羅西尼牛排或是洛克斐勒牡蠣，其他還有很多。以前的歐洲廚師常常要依附金主名人，新創菜式常用他們而非自己的名字命名。後來雖然廚師的地位提升了，但是這個「傳統」近代還是常常出現（一種做生意或是蹭流量的方法）。除了孤獨的美食家，夏里亞賓牛排還在食戟之靈與妙廚老爹出現過。
1934年，俄羅斯歌劇男低音歌唱家費多爾・夏里亞賓訪日下榻帝國飯店。夏里亞賓雖當時正受牙痛所苦而無法咀嚼硬物，卻欲享用其鍾愛的牛排，於是希望帝國飯店為其創作「軟嫩的牛排」料理。當時飯店餐廳「New Grill」大廚筒井福夫以壽喜燒為原型，將牛腿排以洋蔥醃漬變軟後煎封，並在表面覆上大量煸炒過的細洋蔥末取代牛排醬，創作出一道揉合和洋風味的牛排料理。及後夏里亞賓於1936年再度訪日演出下榻帝國飯店時，時任飯店總經理犬丸徹三向夏氏提議將該料理以其命名獲得爽快首肯。此後，該料理作為「夏里亞賓牛排」成帝國飯店遠近馳名的經典菜餚，成為一時佳話。（維基百科）
「洋食」對日本人而言早就是日常餐點（葡萄酒還更早可以追溯到織田信長）。五郎口中的「家庭風味」不是隨口說說，明治晚期到大正時代的家庭料理：咖喱飯、蛋包飯、拿波里義大利麵、炸豬排、牛排等都已經普及到家庭日常飲食。百年來洋食養活的不只是肚子，還有文學與文化：明治到大正時代的夏目漱石、昭和時代的池波正太郎（神劍闖江湖的原型）、平成時代的村上春樹（發條鳥年代記的三明治）。沒有這些外來食物，也許日本文學史要大改寫。
#派大說酒
#葡萄酒幫幫忙
#右邊數來第三瓶
孤獨的美食家第九季ptt 在 [食記] 孤獨美食家2021第九季第1話~炸豬排しお田 的推薦與評價
(請注意，本篇有稍微提到最新日劇的內容，因此請斟酌觀看)
詳細圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2021/07/2021_10.html
店 名：とんかつ しお田
地 址：神奈川県川崎市宮前区宮前平3-10-17
營業時間：週四～週一 11:00～14:00 17:00～20:00
休 日：週二、週三
店家食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140507/14000033/
造訪時間：2021/7
個人不負責心得:
獨的美食家店家巡禮，2021年7月孤獨的美食家開始播出最新的第九季
在7月9號播出前的預告就有公布第一話的店家，因此在播出前一週的週日就先去吃了
最新一季第一話的店家是在神奈川宮崎台駅附近的炸豬排店「とんかつしお田」
這家炸豬排店在被孤獨的美食家介紹之前就很有名
甚至也是2015年米其林的必比登推薦店家之一，所以本來就是需要排隊的名店
當天是週日，17:00開門，提前一個小時16:00到，當時還下著雨
在現場排第四個，雖然是一邊下雨一邊排隊不過可以一開店就入座。
五郎在這家店點了
1.ひれかつ御膳（ふつう）
菲力炸豬排定食（普通大小）
2.クリームコロッケ
（奶油可樂餅）
3.海老フライ単品（一つ）
炸蝦天婦羅（一隻）
這個量有點太多，而且跟日劇裡面一樣，老闆娘說炸蝦單點一次是三隻
而且不能只單點一隻，不過可以點「海老ひれ御膳」
這樣同時可以吃到ひれかつ跟一隻海老フライ
聽從老闆娘的建議點了海老ひれ御膳，不過我覺得我沒辦法吃的下可樂餅所以放棄
海老ひれ御膳的豬排大小應該跟五郎點的ふつう的大小一樣
炸豬排是有ちょっと少なめ、ふつう、たっぷり三種大小可以選
因為這家店是一對老夫妻在經營，豬排只有老先生在炸
所以點完餐以後還要等一段時間才上來
老先生炸完一塊豬排就會大聲喊，這樣老闆娘就會開始準備飯還有湯
這個日劇裡面也有特別演出來，果然孤獨的美食家在呈現店家的時候細節都有觀察到
餐點上來的時候有點嚇到，因為炸豬排跟炸蝦都超大，而且高麗菜絲堆成一座小山
先看就覺得這樣只要2000日幣真的很划算。
當天看到菲力炸豬排的時候覺得也太大，而且沒有幫忙切塊，不過筷子夾一下就直接斷開
後來看日劇的時候才知道解答，因為老闆娘可能當天太忙沒有講解
日劇裡有解釋說菲力炸豬排是在肉的部分已經切塊
只要用筷子劃一下就可以切開炸豬排
日劇上的ひれかつ御膳
現場點的海老ひれ御膳
菲力炸豬排是油脂比較少，不過這家的菲力炸豬排裡面非常多汁
豬排外面的炸粉很厚一層而且顏色偏深，不過超級酥脆，咬下去馬上聽到卡滋卡滋的聲音
一開始先跟五郎一樣沾鹽吃，之後再搭配微酸的醬汁一下就吃光
吃完這個菲力真的有目覚める(本來意思是醒來這邊應該是從此愛上)的感覺
菲力炸豬排&炸蝦
菲力炸豬排的斷面
炸蝦超大隻，而且裡面的蝦子很新鮮，所以吃起來不會粉粉的
沾店家特製的塔塔醬，也是一下就吃完了
如果覺得飯不夠可以免費再加飯，高麗菜絲不夠也是可以再追加
但是光是吃完一碗飯配兩個超大炸物還有小菜就已經超飽
果然是被五郎評價2021満腹賞受賞的豬排!
日劇上的炸蝦看起來就很不錯
現場吃的炸蝦超級大尾而且很有彈性
在吃的時候老闆娘跟大家閒話家常，說前一天早上8:40分就有人來排隊
店家是11:00才開門，即使當時只有預告出來也已經可以感受到這個日劇的威力啊。
日劇播完的隔天，看推特上說這家店目前要提早去寫名字預約
而且好像中午一開店11點就已經說今天已經預約結束
另外關於32度炸豬排，是用低溫油炸慢慢炸，一天只有兩份，而且點完要等一小時
因為這家店目標擺在孤獨美食家巡禮所以就沒有多點32度豬排來吃了
畢竟低溫炸豬排在東京很多其他名店也可以吃到，但是現場要等太久就放棄
最後當然要來一句這次第九季第一話五郎的名言
こうして揚げ物をもりもり食べれることが俺の健康の証し
能夠這樣不停的吃炸豬排，就是我的健康的證據!
這家店如果排隊的時間可以短一點，雖然離東京市區有一段距離
還是可以來吃一下CP值很高又不錯吃的炸豬排炸蝦定食
~THE END~
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不定期會有日本人太太喜歡的甜點店&日本伴手禮介紹
最近會開始有一些日本特殊人孔蓋的介紹
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