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超喜歡這件新衣服，顯瘦+裙擺小心機開衩，
長裙超方便，通風到不行～～
涼鞋也意外的搭，但這是我雙涼鞋的最後一面，
晚上涼鞋壽終正寢，令人香菇難受。
I love this long dress, and say goodbye to sandals.
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覆盆莓馬卡龍不甜不膩，好吃。
Raspberry Macaron is not too sweet and greasy. It's so delicious.
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早起吃蛋糕。
Get up early to eat cake.
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在台北的時間總是珍貴，一天征服五家甜點店應該不過分吧🤣
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店家資訊：
Merci café
哈肯鋪
重金屬布朗尼工廠
學堂洋菓子
Dazzling café
#佳有吃貨
#草莓來了 #冬季限定少女系甜點 不用咬的蛋糕！ 一入口馬上就化掉了？！
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📍 學堂洋菓子
👉 https://goo.gl/pBcbH1
🏠 地址：台北市大安區信義路三段188之1號
🍽 推薦必點：現做草莓熱蛋糕、草莓舒芙蕾
📖 部落客推薦文章：https://goo.gl/SKcHg9
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在日本學了四年甜點烘焙的老闆兼主廚李主廚，於2015年在台北開立這間"學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie"李主廚的甜點也是台灣冠軍！
♥巧克甜心杯/180元(可外帶)
選用法芙娜的苦甜巧克力，混合了3種不同趴數的巧克力(70%)，以台灣當季的新鮮草莓製作特別香甜！
巧克力果酸特別明顯和水果搭配十分協調，裡頭是新鮮櫻桃製作的櫻桃果凍，自己熬煮吃得到顆粒。上層是巧克力香堤鮮奶油，裡面還有一顆新鮮的覆盆子，最上面是草莓慕斯，自然酸甜不額外添加糖份。
吃法：從上往下挖，草莓覆盆子巧克力還有櫻桃，全部都是愛情的元素！(杯子是特別選的日本進口的杯子，愛心，可以直接帶走)
♥現做草莓熱蛋糕/280元
鬆餅造型，吃起來卻比鬆餅更綿密、濕潤。不加泡打粉，以日本麵粉(比較細致)、蛋、發酵奶油、牛奶打發，化口性很好，清爽，不會乾乾的。上面加上一球自己的義大利冰淇淋，再淋上草莓果醬，除了幸福還是幸福。
♥草莓舒芙蕾/200元
不一樣的舒芙蕾！李主廚的舒芙蕾沒有加麵粉，純粹就是卡士達、草莓和蛋白打發澎脹，靠的就是技術。(一般的舒芙蕾要挺，就會加麵粉)更有空氣感，化口性很好，口感是更軟嫩，入口即化的。因為沒有加任何香料，再附上一手作草莓果醬讓草莓果香更明顯。
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Manabu 學堂洋菓子 創辦人西點主廚李懷仁從小對甜點很有興趣在西點業學習多年再赴日本進修4年回台後任職飯店及多間甜點店主廚於2015年實現自己的夢想開創自己的甜點 ... ... <看更多>
學堂洋菓子 在 [廣宣]台北大安-學堂洋菓子專門店，夢幻法式甜點- 看板Food 的推薦與評價
店名：學堂洋菓子專門店
地址：台北市大安區信義路三段188號
電話：2709-5557
試吃日期：2016/12/9
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圖文並茂網誌版：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/337890230
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以下純文字：
去年四月開幕的學堂洋菓子專門店，從捷運大安站步行至店，無須三分鐘腳程，
低調的外觀，讓人走過路過，確實也相當容易錯過！但主廚的好手藝，絕對值得大家來尋
訪！
沒有現今甜點店那般浮華的裝潢，學堂洋菓子專門店反倒是比較樸質、且平易近人，
曾在日本東京製菓學校就讀的主廚，其實原來唸的是電子相關科系，
但因為自己相當喜歡吃甜點、及因緣際會之下，轉而投身甜點事業，將法式點心以日式技
法呈現，著實讓人相當佩服，
夢幻的甜點逸品，除了很適合少女們下午茶之外，當作生日蛋糕慶生，肯定也是驚喜滿點
！
(學堂洋菓子專門店供wifi、每人低消$100或一杯飲料、免服務費、如遇客滿，用餐限時
90分鐘。)
▼學堂洋菓子專門店從捷運大安站步行至店，無須三分鐘腳程，交通上算是相當方便，
店家外觀並無顯著的招牌，讓人走過路過，也確實挺容易錯過...，但是主廚的好手藝，
絕對值得大家入內造訪。
▼店內採狹長式空間設計，整間店並無過多的裝潢擺陳，以簡單的二至四人座為主，
木質的地板及牆面，倒又為店內添了幾許溫馨氣息，適逢聖誕節將至，看到不少耶誕佈置
，挺有氣氛的！
▼入口處，設有個大櫃子，上頭擺著各式自製的果醬、餅乾、手工蛋糕、及鹹派，
如果有興趣的朋友，不妨可以請店員直接做介紹或推薦。
學堂洋菓子專門店也有販售達克瓦茲、磅蛋糕、布朗尼、布列塔尼、司康、瑪德蓮等小點
，店家可以依照客人需求，將甜點裝成禮盒，很適合逢年過節當作伴手禮送人。
▼學堂洋菓子專門店冬季MENU
主廚會依照時節，選用當季最新鮮的水果來做甜點，所以每次至店，都會有不同的驚喜，
如果大家有特別喜歡的口味，不妨先致電向店家詢問，以免撲空呦！
台北甜點-學堂洋菓子專門店
▼琳瑯滿目的透明冰櫃，真要人看了不失心瘋都難啊...！也太夢幻了吧！(尖叫)
相信少女們看到這些美得讓人捨不得動手的甜點，肯定也會跟我一樣嗨翻天！XD
仔細看了幾回，不難發現冰櫃內的甜點大多以草莓為主軸，這真的是草莓的季節阿！
如果大家有節慶蛋糕需求的話，建議可以在1~2天前，先行致電預定。
▼公爵夫人(4吋$580、單片$150)
當天我們品嚐的是單片的蛋糕，望著蛋糕層層堆疊的剖面，著實讓人佩服師傅的好手藝！
最外層是焦糖淋面，由上至下，分別是伯爵茶慕斯、柳橙布蕾、加了點金桔果醬的柳橙果
凍、及巧克力蛋糕體，
最底層則是巧克力餅底，因著使用二砂糖，所以吃起來帶點顆粒口感，
切一口蛋糕，放入嘴裡，會最先嚐到外層的焦糖香氣，但它的味道，在嘴裡其實不會停留
太久，
反倒是柳橙的清新香氣及伯爵茶香，在口中久久揮之不去，最後，再細細咀嚼巧克力餅底
，相當有意思！
蛋糕整體的味蕾層次相當豐富，且彼此互不搶味、很圓融，讓人印象深刻。
▼甜蜜草莓(4吋$450、單片$140)
這是款相當標準的季節性甜點！
鬆軟綿密的蛋糕體加了點蜂蜜，吃起來帶有淡淡的蜂蜜甜香，上頭則是刷上檸檬汁，
中間包夾著滿滿的大湖草莓，細細品嚐裏頭的香草卡式達慕斯，不難感受到微微的酒氣，
向主廚請教後才知道，原來是添加了櫻桃白蘭地！
利用慕斯平衡草莓的酸V，蛋糕吃起來不會甜膩，喜歡草莓的朋友，肯定會很中意這款蛋
糕！
▼荔枝&玫瑰 $150
當天一看到這款甜點，我腦中馬上浮現Pierre Hermé的馬卡龍！只不過...，它長大了！
XD
如少女心般粉嫩的馬卡龍，裏頭是以cream、白乳酪，打發成的鮮奶油；同時，再加點玫
瑰果露，
由於主廚堅持不用香料，所以其實玫瑰的香氣並不會在嘴裡停留太久，
而荔枝果凍則是主廚在夏天時，即先將新鮮的荔枝果肉取出、做成果凍，
大口咬下，先是感受到馬卡龍的甜，隨後淡淡的玫瑰香氣也跟著在嘴裡蔓延開來，荔枝果
凍的清爽更是讓人驚豔！
齒間咬破覆盆子的同時，又多了個酸V的味道，這是我頭一次吃到這麼精緻的荔枝甜點，
相當有意思。
▼四種起司 $110
運用四種起司做成的起司蛋糕，果真不是蓋的！
口味上較為清爽的諾曼第白乳酪、濃郁的北海道奶油乳酪、較為帶酸的美國乳酪和質地較
軟的澳洲乳酪，
四種乳酪各有千秋，整體吃起來口感很綿密，其實比較像輕乳酪的感覺，很清爽、且不會
膩！
將起司蛋糕加熱後再食用，口感上可說是幾近入口即化...，沒三兩下子便在嘴裡化開，
我私心偏好加熱的口感多得些。
▼草莓熱蛋糕 $280
由於熱蛋糕皆採現點現做，所以也須稍加等候20分鐘，
由於我自己本身即是個鬆餅控，所以對這款熱蛋糕便也多了幾分期待！
熱蛋糕的口感很濕潤、細緻，扎實又不失綿密，熱熱的吃，真的非常好吃！嘴裡滿盈著蛋
香氣，實在很幸福！
上頭主廚自製的香草冰淇淋，裡頭還看得到香草籽呢！
底下的草莓果醬，是主廚以新鮮草莓、加入砂糖打成的，吃起來酸V、草莓香氣十足，
將熱蛋糕沾裹著草莓醬、或是搭配水果作夥食用，都相當合拍。
▼學堂洋菓子專門店雖然沒有現今甜點店那般浮華的裝潢，但是他們的甜點，可是絲毫不
亞於他們！
不僅外觀吸睛，主廚堅持使用當季最新鮮的食材，讓大家吃得到食材原味、也吃得安心，
就這次品嚐的幾款甜點，都讓我相當滿意！
很推薦少女們來此與好姊妹共度午茶時光、或是附近的上班族，可以外帶幾塊蛋糕回辦公
室下午茶，
當然，特殊節日的蛋糕，也很適合來此訂購！肯定讓大家驚喜滿滿！在此與你們分享啦！
;)
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