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【來自餐飲經營者的聲音】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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學貸 大概 多少 在 咪子塔羅占卜×魔法藥草 Facebook 的精選貼文
為了清償證明,我特別跑到銀行付清最後一期貸款,請他們現場直接開給我——人生第一次貸款繳得這麼開心,連櫃檯小姐都笑嘻嘻對我說「恭喜」。
#咪子塔羅占卜 #塔羅牌 #占卜預約 #占卜課程 #魔法課程
以就學貸款來說,這樣的金額不是特別高(私立學校一學期五萬,還好我研究所只念一年就休學了),但猶記得開始繳錢的時候,正是我轉職做占卜的頭幾年——那大概是我人生目前為止最窮的時期:買不起手搖杯,褲子穿破也只能拿去補,補到修改衣服的阿姨都拜託我不要再補、直接買新的比較快(就沒錢買啊)……。凡此種種,粉專之前多少提過,於此略過不提。
.
學貸大概背個半年,家中長輩因為雙雙退休,房貸壓力便轉往我們晚輩。然後我想「禍不單行」這成語大概就是這麼用的:年紀輕輕又不懂事的二十出頭所欠下的各種債務,包括信用卡債、電信違約費……等,幾乎不約而同,就像業力引爆紛紛登門催討。
.
我不禁想問那時候的自己怎麼活下來的,但與此同時我也給了自己答案:「看看那精美的百萬債務,不都是自己捅出來的簍子嗎?居然還三不五時埋怨小康的家裡為什麼不幫你?我倒想問你憑甚麼要他們幫?你要甚麼時候才能學會長大、收拾自己的爛攤子?」
//
三十歲的階段,我的人生被來勢洶洶的 #土星回歸 橫掃,還是被徹底輾爆的那種:沒有錢還一屁股債,家人看我而立之年卻一事無成也是各種鄙視羞辱與嫌棄。我每天都在哭,覺得日子很苦、壓力很大,很想像黑道電影的主角一樣逃到一個沒有人認識自己的天涯海角。
.
但土星這位嚴師開給我的作業,我已經逃了快十年,夠久了吧,我也累了:手機號碼一換再換、陌生來電一律敬謝不敏,就怕銀行或電信公司打來催討;打開郵筒,只要是署名給我的信,幾乎都是債主寄來的法律信函或公文;信用卡不能申請,帳戶也不能有錢。既然我學了占星,還當上了成天在講大道理的職業占卜師,卻不敢正視土星的課題,是不是太丟臉了。
.
說也奇怪,那段時間真的很常遇到年紀跟我相仿、一樣被土星輾壓的個案。或許正應了這個行業常說的 #共時性原理 吧——個案們遇到的事,總會與我們占卜師的現實生活相呼應,所以人們才會在此時此刻來到我的面前,而不是選擇其他老師。
.
猶記得我曾在駐店咖啡廳對個案之一說:「你看~你不覺得如果我的土星回歸結束之後,我還清所有的卡債、電信違約金跟學貸,讓自己有能力背負家裡的房貸,還能考到NAHA的高級芳療師執照,是一件很厲害的事嗎?」
.
「聽起來是真的很棒。」被土星輾到七暈八素的個案說。「但是老師,你怎麼能這麼樂觀?」
.
「出來跑,遲早要還的嘛~」我笑笑地說,但心裡想的是:「我就是在唬爛,我其實超想死的。要不是自殺不能解決任何問題,我早掛了。」
.
但是今天,我終於可以自豪地跟那位個案說:從我沒錢治裝只能穿著縫縫補補不知道多少次的衣褲開始,到我人生第一次這麼低聲下氣跟朋友借錢還債還有上芳療課,這紙證明,就是我從事現在這個行業六七年來交給土星老師的畢業證書——我還清了所有對外的債務,也拿到NAHA的證照,我真的兌現了當初對你說的話!
.
只是不知道你還記不記得我就是了,但我想也不打緊——如若你能繳出亮麗的土星成績單並(跟我一樣)以自己為榮,才是更重要的事。
.
謝謝每一位願意信任我的個案及學生,因為不想在你們面前說一套做一套,所以努力鞭策自己言行如一,你們是我進步的重要動力。謝謝每一位當初願意借我錢的朋友,還有親眼見我變成落水狗但依然不離不棄的人。當然,也謝謝土星老師,但我真的不想再遇到你😑
.
接下來的38-43,則要請凱龍老師手下留情了。
∎
⭐️ 歡迎追蹤我的 #IG | mikoblossomtarot
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學貸 大概 多少 在 Facebook 的最讚貼文
女朋友愛亂花錢,講話又衝,我應該要繼續和她交往嗎?!
H您好。我有問題想詢問您。
我和女友交往了5年,從學生時期到現在。我們吵架的時候總是比較多。內容大概就是分兩個層面,金錢,還有說話的語氣。在金錢方面,我會去比較,或是把大部分的薪水存起來,捨不得花太多在娛樂上。我想存結婚基金。那她則是花錢都不比較,常常看到喜歡的就想買,也不會在意自己的錢夠不夠,只想去買(學貸也還沒繳完,她也出社會2年,工作不穩定)雖然我工作穩定。我會覺得能夠省能夠存的我都會去做。她就會覺得,又不是花你的錢,而且結婚基金我也有在存(但她從沒說她存了多少)你可以不要一直管嗎?!買東西可以買就好,幹嘛計較那幾塊!
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做便當成本可能都要50%
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