#宅居版紅酒燉牛肉
#非經典也能很美味
#罐頭真好用
上上回分享家裡必備番茄罐頭，不知怎的，全聯的番茄罐頭、洋菇罐頭都不見了🤨，是有人跟我所見略同也在囤？轉去好市多也斷貨！驚～連義大利麵也全空。
還好，住家附近歪果人多，✖️✖️家樂福全都有，試用自有品牌的整粒蕃茄、番茄糊很可以耶，cp值比全聯更高，能買得到我就放心了😌
罐頭，在我成長的年代真是多采多姿，那是台灣大量出口農產品的年代，現在人大多沒看過荔枝、楊桃罐頭吧，我們家開雜貨店，一天要至少補貨2打番茄鯖魚罐（我好奇人們買這種罐頭做啥？原來是煮麵，要求媽媽煮一次，一次後就不再了，不是我們家的愛），最熱銷的是罐裝蘆筍汁補到冰箱來不及冰涼，我的最愛是味全瓜仔肉，有它小小年紀的我可以扒三碗飯😋😋，若遇颱風天店裡的罐頭～全被買光光。
那時的三重下個西北雨水深就過膝，街道成了溪流，小孩樂歪了，即使坨坨大便隨波逐流，也擋不了玩興，即使最後迎來老木一頓竹筍炒肉絲～一邊罵～啦颯鬼玩屎水！🤣🤣
颱風來動輒水淹一樓高，颱風走了水也得幾天才消退，這時候的三重像極了威尼斯，我無聊地趴在二樓的欄杆看橡皮艇滑來滑去，更多的是「人頭」在水中移來移去。
這段期間沒水也沒電，家家戶戶都在坐水牢，罐頭，此時沒有任何食物比罐頭更有用了啦！
哈哈～回來說這餐紅酒燉牛肉，就用了平時囤的罐頭三寶～番茄粒、番茄糊、洋菇，所以說是宅居版非經典，雖然沒有香草束～我個人覺得那是多餘，還是美味讓人滑舌舔盤😋，而美味的秘訣是⋯賣關子，請看圖解（四）啦😆😆
另外～把牛肉換成雞腿，就是紅酒燉雞啦！其實西式燉肉無非就是大蒜、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、香草⋯這幾樣燉一起的基本調調，至於味道調整就看個人喜好與功力，不必把它看得太嚴肅，基本上就是法國農村的家常大鍋菜啦！😁😁
宅居版紅酒燉牛肉 在 阿金的鑄鐵鍋遊記- #宅居版紅酒燉牛肉#非經典也能很美味 ... 的推薦與評價
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