從小至今就時常聽到「溪頭空氣跟環境超好!」、「杉林溪我去很多遍了!空氣太好了!」說來慚愧,我長這麼大才第一次拜訪(捏耳朵雙膝下跪)
以下是這次拜訪後的「內心吶喊的10種原來啊!」:
❶杉林溪原來在溪頭再前進30分鐘車程的地方,原來啊!
❷杉林溪跟溪頭他們都在南投,原來啊!
❸南投妖怪村就在溪頭森林遊樂區的大門前,原來啊~
❹杉林溪森林遊樂區好大,裡面有不少條步道,一天根本逛不完,難怪得去好幾次,原來啊!
❺杉林溪森林遊樂區可以徒步走到阿里山,就是阿溪縱走,原來啊~
❻妖怪村原來很好逛、好吃好悠閒啊!我覺得很用心,因為小孩沒有那麼喜歡山林,有了妖怪村,我終於可以看見孩子打從心底開心的笑容了!原來啊!
❼竟然有像木瓜外型百香果,也太甜蜜蜜,原來是這樣的滋味啊~
❽住宿可以用安心旅遊補助,一人可以使用一次,一次可以折抵一千元,但使用第三方訂房的話不能使用,啊!原來啊!
❾南投好山好水,溪頭與杉林溪森林的空氣更是好到讓人不想離開,這邊暫停一次原來啊!
❶⓪溪頭森林遊樂區入口處人非常多,但請不要被這景象嚇到,園區腹地很大,入園後漸漸的人群會分散開來,甚至有時候都遇不到人呢!
這兩個森林遊樂區非常適合祖孫三代、幼兒同行的森林步道喔!
杉林溪森林遊樂區內有一票到底、無限搭乘的園區巴士。
溪頭森林遊樂區有提供付費的高爾夫球車接駁。
⚠️記得都要攜帶口罩才能搭車喔!
三天兩夜行程:
第一天入住杉林溪小木屋。
第二天入住米緹飯店。
最後補充:
❶附近有非常多民宿可以選擇喔!妖怪村的小木屋感覺很可愛,但我沒有住過,無法拍胸部推薦,再請有住過的人分享,謝謝。
❷我們沒有安排去水漾森林,因為考慮路程有點難度,我們不想勉強馬克。
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安祖緹滋味 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #Ephernité法緹
Ephernité 靜靜矗立在台北市安和路,已經進入第六年。不知怎麼地,過去五年多我很少造訪,總是在追新逐異,直到最近才訂了位,跟先生去約會。
結果是近來非常愉悅的一餐。
我以為我去到了巴黎。小小的,悄悄的,Ephernité的空間寧靜自重,進入餐廳坐下片刻,人就安頓下來。服務親切而保有距離。沒有「接下來我要表演囉」的態度,這種態度沒有不好,只是偶爾想單純吃頓飯,Ephernité就讓人單純吃頓飯。一間法國餐廳原原本本的樣子。
法國餐廳原本的樣子,也展現在菜色上。曾在法國讀書與生活的黃詩文(Vanessa Huang)主廚,這天端出燻鮭魚與法式酸奶、雞肝醬、淡菜與chorizo、雞油菌 、起司盤,法國風味精神抖擻,且不老掉牙,其中充滿她的慧心與巧手,不論是風味組合的細細琢磨,或是對待食材的真心全意,都讓人感受得真切。
開胃小點的櫻桃雞肝,已成Ephernité的招牌,正身是滑順綿密的雞肝醬外層沾裹櫻桃果醬,炸義麵做梗頭,幾可亂真,置於麵包上狠心抹開,入口美妙,雞肝醬本身做得很棒,不僅質地潤滑細緻,雅馬邑白蘭地的酒香與繁複的香料芬芳平衡得很好,香味在口腔嘩地散開,櫻桃果醬的酸味隱隱在後,真想當作櫻桃多吃幾顆。
Ephernité自開店以來就與陽明山小農密切合作,一道沙拉展現蔬菜之美,可惜進入夏季供貨不穩,無法百分百使用小農耕作。但是無損這盤沙拉的光彩,即便這類「花園沙拉」所在多有,Vanessa主廚的版本有其自我與秀慧,冰鮮細嫩的綠竹筍,清新脆爽的西瓜小黃瓜,香美水潤的泰國蛋茄,穿插著酸甜生脆的醋漬白蘿蔔片,多汁甘厚的酒漬小番茄,鮮美馨香的柴魚高湯煮朝鮮薊(應該是吧?),滋味變化多端。更多變化來自台灣綠豆取代鷹嘴豆做的hummus,這主意真好!柔和的酸味與檸檬皮的清香很討喜;鮭魚卵與鮭魚卵做的希臘魚卵抹醬也很好,疊上多一層鮮味。二種沾醬交替品嚐,很能襯托根莖蔬菜。
一道澎湖冰卷讓人味蕾一亮,風味組合好棒!冰卷成了宛如義大利寬扁麵(tagliatelle)的麵條,帶點煙燻味與鹹味,和底下的海藻、昆布高湯連成一氣,鮮味拍浪,更棒的是撞上鳳梨香菜冰沙,熱帶果味與沁涼香氣消暑至極,和海鮮的鮮鹹是絕配,另有鳳梨丁與香菜苗加強風味,整體味道十分和諧。冰卷的觸鬚則另外煎得酥脆,提供梅納反應的香氛與口感,顯現主廚的細膩思考。
淡菜過去往往只能取得冷凍的進口貨色,近幾年馬祖養殖淡菜普及化,新鮮空運來台灣本島,六、七月進入盛產期後,許多餐廳的菜單上都出現馬祖淡菜;Ephernité也用上了,烹得恰到好處,保留淡菜肉身多汁欲張的狀態,入口滿是肥嫩嫩,與伊比利豬的紅椒辣香腸(chorizo)烹在一起也是經典,另外搭上的法國朝鮮薊、北海道干貝、炸蓮藕片,都只是跑跑龍套,想全部換成淡菜本人。另一道海鮮則用上了「小鱗犬牙南極魚」,其實就是俗稱的圓鱈,來自南極深海,肉質細嫩油脂豐厚,Vanessa主廚配上有鮮奶油、拜雍火腿的「巴斯克海陸奶醬」,強調魚身奶滑油潤的風味,一旁的雞油菌則脆嫩香美,加深法國印象。
來自紐西蘭的Te Mana羊,先前在「蘭餐廳」吃了幾次帶骨羊排,非常喜歡,這回在Ephernité嚐到里肌肉也很棒,清瘦而甜嫩,口感細緻。配菜也展現巧思,Vanessa主廚做了北非羊肉腸(Merguez),包在漬過的檳榔葉裡,再包上新鮮的檳榔葉,用小炭爐上餐桌慢慢烤,等待時芬馥繚繞,啟動感官。烤得炭香四溢後,北非羊肉腸現身,孜然與辣椒等等香料的調味,感受得到勁道,卻仍一派優雅,漬檳榔葉多添一層草本氣息也唯美,和細緻的羊里肌很搭。其他巧思還展現在醬燒鳥梨與細絲狀的山蘇和百合根,常用作蜜餞的鳥梨燒得鹹甜鹹甜,焦糖噴香,主意真好,作為配菜也很稱職。
然後吃到了久違的起司course,熟成三十個月的Comté、特別濃醇的Camembert、清鮮軟滑的Cabécou,再一次打開胃口。芒果冰沙與情人果碎,以高聳的泡泡模擬剉冰;櫻桃慕絲與水蜜桃冰沙雙重的夏季果味,以奶酥(crumble)調和,侍酒師Claude特別招待一杯他自己鍾愛的法國甜紅酒,來自「Domaine de la Rectorie」酒莊,Cuvée Thérèse Reig Banyuls 2017,柔雅的甜味與櫻桃、葡萄乾香氣,和甜點裡的櫻桃搭極了。
於是在Ephernité,可以感受到小餐廳與客人培養的信賴,這裡包場多、熟客多,菜單與侍酒服務可以高度客製化,有點老派,卻是餐廳的基本面。重新複習這樣的基本面是很好的。
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我要演舞台劇啦~
春河劇團溫馨喜劇《當我們同在一起》帶您一同感受家庭的幸福滋味!
導演:韋以丞
演員:游安順、郎祖筠、譚艾珍、侯彥西、吳心緹、鮑奕安
官網:http://www.brainworks.com.tw/love-springriver/
演出日期⬇️
台北城市舞台:
2019.05.04(六)14:30、19:30 2019.05.05(日)14:30
台中中山堂:
2019.8.3(六)14:30
(台中限定,3/26~4/15購票者,可享早鳥優惠79折)
臺南文化中心演藝廳:
2019.06.01(六)19:30
新竹縣政府文化局演藝廳:2019.07.13(六)14:30
#當我們同在一起
#春河劇台
#會來看我吧
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