【~冬季甜點。12月下午茶點心大賞~】
近幾年來，台灣烘焙水準逐漸提升，下午茶點心也漸漸成為忙碌生活中的重要調劑，因此12月份全國教室安排了許多甜點課程，廣邀各界精英甜點師傅，包含了巧克力世界冠軍、五星級飯店主廚、蛋糕店技術顧問等等，共同為大家分享甜點製作經驗，內容相當豐富，歡迎各位烘焙愛好者一同進入甜點的魔幻世界唷!
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時間:102.12.01(日)9：30 - 17：00
指導:潘楚岷 老師 (曾任晶華酒店；經典之最風味甜點書SWEETS作者)
費用:$1200 (附免費午餐；精選小禮一份)
說明:報名學員可以$300加購潘老師的新書 (原價$450)
內容:
1.焦糖濃情慕斯(Caramelos De Cianuro)-
含蘭姆及焦糖慕斯/杏仁比士奇蛋糕/焦糖淋面介紹
2.聖誕蕾修草莓蛋糕捲(Respberry ROLL)-
含souffle cake戚風蛋糕/草莓香緹乳霜介紹
3.達克瓦茲(Dacquoiase)-
法式傳統甜點、蛋白、杏仁粉打法
4.聖誕黃金初階蛋糕(cake vergeoises)-
含重奶油蛋糕/初階糖打法介紹
**************************************************時間:102.12.07(六) 10:00 - 16：30
指導:李允中 老師 (現任高雄漢來飯店點心房主廚)
費用:$1500 (附免費午餐；$200元商品抵用券)
內容:
1.草莓法蘭絲 (日式戚風蛋糕體加上卡士達奶油餡及新鮮草莓和覆盆子淋面。)
2.加勒比風情 (法芙娜66%巧克力慕斯,66%巧克力蛋糕及覆盆子酒香奶餡。)
3.焦糖核桃馬德雷 (焦糖醬加上核桃所製作的法式傳統糕點。)
4.巧克力牛奶糖泡芙 (巧克力泡芙加上焦糖卡士達醬,結合進口鮮奶油的濃純香!)
5.香蕉巧克力香緹捲 (72%苦巧克力及45%牛奶巧克力製作的巧克力香緹,蛋糕體是72%苦巧製作的鬆軟巧克力蛋糕)
**************************************************時間:102.12.15(日) 10:00 - 16：30
指導:李建生 師傅 (世界巧克力大賽冠軍)
費用:$1500 (附免費午餐；$200元商品抵用券)
內容:
<日式抹茶甜點大賞>
1.靜岡抹茶栗子杯
2.靜岡抹茶紅豆蛋糕
3.靜岡抹茶熔岩巧克力蛋糕
4.靜岡抹茶棉花糖酥塔
5.靜岡抹茶艾克蕾波蘿泡芙
**************************************************時間:102.12.24(二)10：00 - 14：00
指導:廖楷平 老師(曾任香格里拉台南遠東國際大飯店副主廚)
費用:$1000 (不接受當天報名；午餐自理)
內容:
【精緻西點實作教學】
1.聖誕夢幻草莓塔(含塔皮製作)
2.聖誕巧克力柴薪蛋糕捲
(本堂加贈禮盒讓大家帶著美美的甜點過節喔!)
**************************************************時間:102.12.28(六) 13:00 - 17：00
指導:黃威達師傅 (北海道乳酪蛋糕技術顧問)
費用:預約報名$800元(當天報名$850)
內容:
【北海道乳酪系列專修班】
1.北海道雙層乳酪蛋糕
2.北海道乳酪塔
3.半熟乳酪蛋糕
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報名方式:示範課程只要於上課前一天來電或網路預約皆為報名成功，並於上課當天於現場繳費選位即可。實作課程需先完成繳費，才算報名成功。
※電話報名:03-3339985/03-3316508／0933-666483(中華)
※網路報名: 1.全國食材粉絲專頁(FB)私訊
2.全國食材官方網頁http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp，請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您的配合!
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