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🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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素食家常菜料理│熱天要多吃小黃瓜,加1把金針菇,挑食的孩子都搶著吃,太香了,真解饞! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用金針菇和小黃瓜做一道家常菜料理天氣熱,偶爾吃點清爽的家常菜會比較開胃,所以我今天要做一道,不完全是涼拌的涼拌菜。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一包金針菇、一條小黃瓜、4根玉米筍、10克薑泥、半顆檸檬、兩個鮮香菇、半茶匙玫瑰鹽、兩湯匙麻油、兩湯匙醬油、半茶匙白胡椒粉、一茶匙二砂糖、4片豆包、一湯匙白芝麻油、兩湯匙的醬油、二砂糖一茶匙、白胡椒粉半茶匙、100CC過濾水。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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不現週數 到店領取完全免費
非常大氣
試吃內容為:12兩油飯+兩顆紹興酒釀溫泉蛋+一隻蜜汁雞腿+一塊黑森林蛋糕!
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純文字:
早就有耳聞輝記油飯在台中的彌月油飯界裡算是非常有名的!
去年好友弄璋之喜時
也是送了輝記油飯
當時吃到時整個有驚豔的驚喜
真的非常好吃
配料豐富 油飯又Q又香
一口接著一口真的停不下來!!
Miki我還有寫文紀錄一下
(『食品』超好吃的油飯!一口氣吃了三分之二盒><!【輝記彌月油飯】)
爾後今年懷孕後
依然對輝記油飯念念不忘
決定再來申請試吃回味一下!
才發現輝記油飯不限週數!!
早知道早一點來預約試吃了XD
而且話說輝記油飯整個很大心
試吃完全免費外
試吃內容物一整個給的很豪邁
12兩油飯+一隻雞腿+兩顆酒蛋+一塊蛋糕!
過去領取拿到手時還溫溫的 而且非常有重量!
這真的不推不行!!
拿到後 店家還好心提醒 賞味時間時9個小時
所以話不多說
趕緊拿回家享用美味的油飯吧!!
P1490897.JPG
提袋是非常喜氣洋洋的大紅色
這個長輩會超喜歡!!!
P1490898.JPG
油飯跟蛋糕當然藥分開放啦!
整個給的非常大方大氣
P1490901.JPG
先來看看蛋糕吧!
去年朋友送的就是輝記油飯+蛋糕的組盒
這樣長輩跟朋友圈都有顧到
而且又不用跑兩個地方拿蛋糕跟油飯
一次解決好像也蠻方便的~
P1490902.JPG
給了八分之一條的黑森林蛋糕
P1490903.JPG
用包裝包的好好的
P1490904.JPG
背面還有附上賞位日期
然後建議冷藏後吃更好吃
去年是吃冷藏過後的黑森林蛋糕
我記得連我這個不喜歡吃巧克力蛋糕的人
默默的吃了好幾塊
清甜 巧克力偏清爽一點
有點像是平價的在任何麵包店都可以買的到的黑森林蛋糕
去年記得覺得有出乎意外的好吃
這次再來試吃看看!!
P1490905.JPG
蛋糕體走鬆軟路線
組織孔還蠻大的~
裡面還有夾著兩層薄薄的奶油~
P1490907.JPG
上面一樣是薄薄的奶油 加上一些碎巧克力片
P1490909.JPG
吃了一口後
不知道是在常溫下放太久 還是口味變了?
感覺沒有去年的好吃?!
口感偏乾一些
雖然巧克力的味道我依然可以接受
但是就感覺到比起去年 真的有差>//<
P1490911.JPG
吃完了黑森林蛋糕
接著就是重頭戲的油飯~
P1490912.JPG
盒身角落也標示的很清楚食用期限跟製作時間
P1490914.JPG
讓我記憶深刻的就是他們的食用方式卡片
超可愛的是用小時候的作業簿風格~
P1490915.JPG
後面用三個字三個字的口訣告知大家各個產品別的吃法
超級細心又可愛:)
P1490916.JPG
一打開油飯後整個開心的不得了
好大一份啊!!
輝記實在太有心了
12兩油飯+兩顆酒蛋+一隻雞腿
超豐富!!
拿來當彌月禮 長輩也一定喜歡!!
P1490917.JPG
滿滿的油飯 上面灑滿了配料
配上一隻超大的雞腿 跟兩個紅酒蛋
視覺效果就非常讚!!
迫不及待開吃了!!
P1490918.JPG
盒身旁邊還做個小巧思 可以放筷子
P1490919.JPG
油飯上面有:香菇、豬後腿肉絲、金鉤蝦、油蔥酥等
配著老薑+黑芝麻油下去拌炒
吃起來不會太油
香氣也非常天然
即便冷掉了也非常好吃!
特別的一點是冷掉卻沒有硬掉
又是另外一種不同的風味
P1490921.JPG
兩顆紹興酒釀溫泉蛋
店家很貼心的說含酒 所以孕婦不適合吃
於是這兩顆就奉獻給郭先生了~
P1490928.JPG
郭先生吃完後
覺得口感偏甜?!
酒味沒有很重
然後不知道是冷掉還是如何
蛋黃部分有點偏硬掉了些
吃不出來溫泉爆漿的溫暖感
所以他覺得還好~
但我看網路上還蠻多媽咪推薦的
所以真的是口感非常主觀啊!!
P1490923.JPG
再來這隻蜜汁脆皮雞腿
整個是這個油飯的靈魂所在
超級好吃!!
雖然有點冷掉
可是口感完全不差
雞皮看起來油油的
其實還好
吃下去鹹度重了一些 算是下飯的感覺
雞肉的部分不柴不硬
軟嫩好吃!!
忍不住會一口接一口
這隻雞腿料理的非常好!!
超級滿意!!
P1490924.JPG
就這樣我不知不覺的吃了將近半盒才發現要留給郭先生~
整體而言我個人還蠻喜歡的
除了那個我沒吃到 郭先生吃完覺得還好的酒釀溫泉蛋外
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盒身也有營養標示喔!!
然後我個人很喜歡這家
可是郭先生就覺得還好
所以依然列入考慮候補名單XD
接下來想試吃蔡記跟冊子油飯~~
輝記油飯:
地址:
台中市西區公正路236號
電話:
04 2301 5373
營業時間:
0800~1300 週日、一公休
彌月試吃資格:
不限週數 須打電話或至官網填寫資料預約
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