20 歲的那盤明太子紫蘇義大利麵
《 VERSE 》來到第六期，回過頭來看才驚覺竟然已經一年過去了，而這一期，也是我的專欄最後一篇。剛好這期的主題是「20s GENERATION 我們的世代：美麗與焦慮」，我決定把我 20 歲那年發生的人生重大轉折，用文字與料理書寫出來。
#完整食譜與文章都在VERSE第六期
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20 歲那年，我歷經了車禍、一場胸腔手術以及面臨被退學的狀況，好在有家人的陪伴，處在低谷的我，在短暫的時間重新站了起來，也因為想起在餐廳打工時帶給我的快樂時光因此順利轉學去唸餐飲管理學系。
在那年我認識了影響我非常深的餐廳，我甚至在那裡工作了幾年，還記得我第一天上班，吃了店裡的招牌明太子紫蘇義大利麵，明太子與紫蘇的完美結合是我從沒嘗試過的味道，被這個味道驚艷到說不出話來，只能頻頻點頭以表達我有多喜歡這道料理。
我還記得，那天的天氣很好，有陽光跟涼涼的氣溫，一切都是那麼美好，也讓我當下決定未來也要用料理，為別人帶來感動。
我的 20 歲，有焦慮、有痛苦，也有美麗與幸福，不過，沒有那些種種，也沒有現在你們看到的我，回想起來，心裡只有感激。
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最後要感謝鐵志哥的賞識、銘彰的絕對信任以及攝影政祐的神奇巧手，因為有你們的支持，我才能在這六篇的專欄中，充分展現自己最好的樣貌！
Photography by Cheng Cheng
