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謝謝今天來上課的學員，也謝謝颱風（還）沒有撲來，讓我們可以好好上課，傍晚的天空顏色好美，大家都看到了嗎？
冷便當課是非常完整的從頭到尾的知識與示範教學，讓大家能知道如何開始、如何準備、如何每天持續下去，對冷便當有興趣，也想上課的話，可以跟教室連絡喔：而且生活空間
🍙10/15（五）一起捏飯糰
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🍱10/16（六）一起帶冷便當
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《十月其他課程》
10/1（五）一起帶冷便當
https://www.surveycake.com/s/8bvW1
10/9（六）雞胸肉
https://www.surveycake.com/s/XPapP
#宜手作 #冷便當課 #一起帶冷便當
絞肉課第一堂。
非常感謝泰順街大眼睛肉舖的小韋老闆再來幫大家介紹絞肉的部位與用法，大家問題也很踴躍，真的是很棒的分享啊！
今天有同學從花蓮來上課，去年此時他也有參與我在花蓮政大書城辦的飯糰書分享會，真的好感動啊，期待有機會能再去花蓮跟大家分享更多料理心得喔。
#宜手作 #冷便當 #料理課 #絞肉 #絞肉料理 #新手料理 #漢堡排 #漢堡肉 #蓮藕肉餅 #瓜仔肉 #芋頭肉末 #青椒鑲肉
我愛白飯。
常常聽到很多人不敢吃白飯，明明白飯是這麼好的食物啊。
以我們每天三餐正常的量，吃白飯是不會胖的。（鄭重聲明）
飲食習慣和生活作息才是需要被檢視的。（再次強調）
照片是我的早餐，當然還有其他配菜。菜菜也很重要。
#全世界最好吃的食物就是白飯 #台灣的米最好吃
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
金石堂：https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路：https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
博客來：https://goo.gl/BZ9j47
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誠品網路：https://goo.gl/2Uqmsv
#宜手作 #冷便當 #飯糰
補：
因為每次有肉的影片很多人會問『不用先燙過嗎？』所以這次教大家燙過的版本，也因為很多人問怎麼做牛高湯，所以影片中那個第一鍋取出牛肉後，就是牛高湯了，高湯的用法很多，要拿來當火鍋湯底或是拿來煮粥或是要做其他料理也可以。
另外很多時候我加米酒，也有人問說『可以不加米酒嗎？』可以的，像今天這個影片就沒有加米酒，加米酒的確可以去腥，不過如果肉夠新鮮或是你真的很在意小孩會喝到一點點的酒，是可以不用加的。
牛肉湯加了胡椒粉的確比較好吃，如果你覺得會辣，可以加一點點就好，當然不加也是可以的。
《清燉牛肉湯》
大家問了好久，我終於把影片生出來了😂
上次我煮紅燒是一鍋到底，這次牛肉我有先燙/煮過，第一鍋的湯千萬不要丟棄，這就是牛肉高湯，可以留著備用。
因為有燙過，浮渣去除，第二鍋的湯也會比較清徹舒爽。
要直接用第一鍋煮湯，一鍋到底也是可以。
加芹菜是為了增加風味與營養，用西洋芹也可以，加一點點也可以，當然不喜歡芹菜的味道也可以不加。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
👉 #牛肉料理 5
燉煮能讓大塊或較硬的肉煮軟，是很多人喜歡的料理方式，燉煮的時間取決於火力大小和時間，不同的鍋具也會有影響，但最重要的是每個人喜歡的口感，如果想吃軟一點的肉，記得先將蘿蔔取出再繼續燉煮，不然最後蔬菜類會化成泥狀喔。
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👉牛肉料理4
這一道「豆芽菜牛肉漢堡排」有收錄在《一起來捏飯糰》裡，不過如果要知道詳細的各種漢堡排作法，還是請參考《宜料理·豬排與絞肉》
其實我牛肉料理也不少啊，晚點再發給大家看
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... 不過後來因為去參加了宜手作的新書發表會， 在過程有跟老師詢問了幾個問題也聽老師分享， 這週開始就訂了鬧鐘五點起床， 開啟了我的冷便當時期。 ... <看更多>
宜手作冷便當 在 宜手作 的推薦與評價
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