關於 宜蘭冬山 合 菜 餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#傳承與蛻變 #鳴日號觀光列車

高雅沈穩的黑色，搭配如夕陽光輝的亮橘，當「鳴日號列車」緩緩駛進瓜棚意象的宜蘭冬山車站，美的令眾人發出驚嘆聲！昔日的莒光號經過設計師邱柏文的巧思，變身為台灣第一輛美學觀光列車，從外觀到內裝，帶來煥然一新的感受，乍看之下還以為來到日本，有種偽出國鐵道旅行的FUU！😆

打造這輛觀光列車的目的，是希望開啟旅客的五感體驗！仔細觀察，內部全改為寬敞舒適的商務艙，座椅配色選用藍與白，象徵蔚藍的東部海岸與花蓮大理石紋，列車總共配備四節商務車廂(每節可乘坐33人)、一節吧檯車廂、一節客廳車廂(可乘坐22人)，列車兩側也改為大片觀景窗，行進途中真的是「一窗一風景」，烙印在腦海中成為旅行明信片！

進入車廂不只有視覺的衝擊，還有嗅覺的感受喔！走進每節車廂，都可以聞到舒適自在的天然精油香氛，味道帶有果香、花香、木質調，豐富了嗅覺層次，這是與台灣自創的香氛品牌合作，讓旅客一踏上旅途，就能感受到大地的味道！觸覺的部分呢？每位遊客會收到與在地文化結合的紀念小物，或專屬的鳴日號聯名設計商品。車廂上也備有特製的鳴日號紀念章與留言本，在明信片蓋上印記或寫下一段話，透過雙手的觸碰產生旅遊溫度！此外，列車行進時，會聽見景點與故事導覽解說，客製化的鳴日號旅程，還會有驚喜的音樂表演或歌手演唱！

視覺、聽覺、嗅覺、觸覺都被喚醒了！五感中不可或缺的，當然還有味覺啊！選用台灣在地食材，由五星飯店或知名餐廳客製化打造的鳴日餐盒，菜色多樣且健康，霧面質感的黑色外盒可微波加熱，兼具時尚與環保，還附贈一個米色的環保提袋，是小猴這次最喜歡的紀念品！另外，吧檯車廂還提供手沖咖啡服務，也有小點心、水果、各式茶類飲品！

鳴日號觀光列車最迷人之處，在於可客製化遊程與專業的管家服務，因此吸引許多企業包團，2021年鳴日號再度啟航，已經有八成以上的預約了，詢問度超高啊！

小猴這次非常開心受到雄獅旅遊Lion Travel邀請，搶先體驗「鳴日號」一日遊，我們從南港車站出發，先搭乘鳴日巴士前往宜蘭，來到香魚的故鄉「八甲魚場」，認識鳴日餐盒如何製作？接著到國立傳統藝術中心，體驗台灣的歌仔戲文化，沿途皆有導覽解說帶著我們前行，如果是三天兩夜以上的行程，則會依照四季的風格，安排不同的景點與旅遊體驗！

這趟旅程停靠了1920年設立的大里站，停留約20分鐘，讓旅客可以下車拍照，佇立在此小站，眼前就是壯闊的太平洋，以及靜臥在海上的龜山島，而這篇文章最後一張照片，就以小猴與鳴日號相遇的風景，做為送給大家的專屬明信片吧！🤗

🌟鳴日啟程！中秋、雙十連假出發宜花東
👉https://pse.is/3mbf4e

#鳴日號
#鐵道旅遊
#觀光列車
#中秋連休
#雙十連休
#雄獅主題旅遊

🍖在家也能「吃到飽」？！40道菜自由配，外帶滿千自取85折！

饗食天堂：https://safood.tw/xiangshi2
「饗食天堂」一口氣推出店內40道人氣菜色，像是每次一出爐就會秒殺搶光的「炸蝦、香魚、烤鴨、豬腳」等，這些人氣色菜色現在都點得到啦！建議人數不多的話可以先從「防疫超值免運組合 (5道)」開始挑戰。

「🐟香魚」也是許多人搶食首選，這道是選用宜蘭冬山河的香魚，一份有5隻，魚肉細緻鮮甜，還附檸檬可以擠。

「🦆霸王櫻桃鴨」的表現比想像中還要好，本想說放久應該外皮不酥、肉會乾柴，但其實完全不會，應該歸功於他們選的櫻桃鴨品種不錯，鴨皮雖然沒有像剛烤好那麼酥，但換個角度想想，我們在餐廳拿的時候也未必是剛烤好XD

「🍖德國豬腳」份量還不少，選用富含膠質的豬前腱肉，旁邊還有附黃芥末跟酸菜，外皮微脆帶點Q，裡面肉的部份已經都有軟爛的，而且不會卡牙縫，長輩跟小朋友都有辦法吃！

🎊淨鮮團購專賣葛瑪蘭豬豚🎊

🚨 健康、自然、零藥殘的好肉品 噶瑪蘭黑豚 😋
🏆世界公認「最高級的黑豚肉」將隆重登場 🎊

👍肉質極佳，號稱 🐷 豬肉界 …… 神戶級和牛，噶瑪蘭黑豚福爾摩沙限定🏆

🙅 飼養絕不使用抗生素、瘦肉精、荷爾蒙生長激素

🐷 如果您吃過「鹿兒島黑豚」，您可以走過、路過、但是就千萬不能錯過 …… 同樣也是盤克夏豬種
噶瑪蘭黑豚 ！

👉 您可能不知道舉世聞名的鹿兒島黑豬肉，就是盤克夏種(Berkshire)，又稱為「黑鑽六白豬」，全身上下只有鼻子、四肢尾端、尾巴是白色，豬體則是黑色的喔！此為世界稀有品種，過去被英國皇室在溫莎城堡飼養過，其口感具有油脂多而不膩、肉質纖維細、水份多、甜度高的特色。
🏆（肉質極佳，號稱豬肉界…神戶級和牛）

🎉 聞名世界的日本「鹿兒島黑豚」便是盤克夏品種的最佳代言豬【鹿兒島黑豚 (=) 盤克夏六白豬種】

🍳 烹調方式依肉品特性而不同，以盤克夏豬為例，採米其林級作法，先醃再稍微乾煎，外皮有點焦香酥脆，肉質粉嫩，一口咬下，有如生魚片的口感 💯

👉主要是因盤克夏豬的肉質細緻、甜度高，不飽和脂肪酸低、脂肪融點高，所以也較甘美及不膩口。【盤克夏豬】的中性糖及胺基酸含量較一般豬還高，其肉質口感也遠較一般豬肉也更為甜美。

👍 另外牠的失水率極低，所以烹煮之後的保水性好，不會失去肉的彈性，甜度保存的也較多，肉質的口感不會因烹煮過後而變得乾澀。

🐷 盤克夏豬的特色…… 油花分布勻稱，質地柔嫩，肉質絕對不會油的地方很膩，而瘦的地方很柴。因為盤克夏的數量極為稀少，您不會在尋常的有機店買到盤克夏，也不會在超市大賣場買到，更不會在傳統市場上買到喔！

🏆🐷噶瑪蘭黑豚起源……

👍 在台灣各地都有少量飼養盤克夏豬種的養殖戶，但是……最早闖出名號的，是位於宜蘭梅花湖附近的養殖戶，因此特命名為 …… (豬) 噶瑪蘭黑豚。

👉 宜陽牧場畜養 (+) 宜蘭大學技術指導
👉 英國盤克夏種改良的優質肉豬 (+) 宜蘭酒廠的酒糟、豆渣、玉米等天然飼料 (+) 巧克力產品佐料
以無藥物方式，用心餵養十個月左右而成。

🐷 宜陽牧場的噶瑪蘭黑豚 …… 早已經在各大飯店之間遠近馳名，其肉品更是許多國內大飯店的必備食材，目前已是各大五星級飯店搶手的精品豬，供不應求，關鍵就在於選種育種、飼料配方、不用藥。如果您在君品、西華飯店的餐廳用餐，他們用的是宜陽牧場噶瑪蘭黑豚。端午節一顆千元的頂極粽，用的也是宜陽牧場的噶瑪蘭黑豚。

😮 宜陽牧場受限於規模和飼養方式，無法擴充供應量，蔡嘉翔估計，宜陽牧場每月僅能供應130頭至140頭的屠宰量。頂級飯店、高級餐廳就己經佔去宜陽牧場的絕大多數產量，流入一般消費市場的數量，自然是少之又少。

🏆宜陽牧場簡介：座落在宜蘭冬山鄉梅花湖畔，與宜蘭梅花湖同屬一脈泉源，使牧場裡所飼養的豬隻有健康無氯的水質。該牧場由 (1)(9)(7)(7) 年起開始經營，至今已三代的「宜陽牧場」，是宜蘭縣最早做汙水處理設備的示範場。於2004 年起，連續三年榮獲農委會認證優良養豬場，並於2009年成為先進養豬場計畫示範戶。
目前也是全台唯一專業生產頂級「盤克夏」品種，與日本鹿兒島黑豚同種……的優良肉品供應場())

🐷飼育方式：🙅 絕不使用一般傳統飼料或餿水。

👉 全程採用大量在地玄米、米酒糟、黃豆粕、豆渣……等天然食材，再加入燕麥片、麩皮、大麥片等做為輔助飼料，這些穀物會提升豬肉的飽和脂肪酸成分，讓脂肪比較雪白、比較香。輔以均衡全穀物飼養，如此可避免豬肉有穀倉味，即豬的肉騷味、腥臊味。用最簡單的烹調方式，即能享受豬肉原有的風味與鮮甜的口感。

🚨 生長期間除一些天然的穀物食材之外，只有施打基礎疫苗及益生菌(EM)合生素(Synbiotics)來餵養以增強豬隻抗病力，絕不使用藥物及抗生素、賀爾蒙！
健康自然、無藥物飼養的「零藥殘」豬肉🐷

(巧克力) 另外2013年開始，以巧克力產品作為佐料，使豬的肉質口感，往上更提高一個層次喔 👍 💯

👍 另外…… 堅持不用藥的理念，甚至還落實到連牧場周遭自家的菜園、或是四周的環境需要除草時，
牧場周圍附近也絕不用除草劑只以人工除草的方式進行。

🐷飼養期上：
一般豬的飼養期大約只有 150~180天。
宜陽牧場特別將其黑豚拉長到 240~270天。
👉 如此可讓肉質的熟成度更高、肉質更為鮮甜。

🙅 一般豬的成長期短，急著上市，因此您看一般豬肉的肥油較厚，但瘦的部分又非常的乾澀 😑

🐷 豬隻的成長期越長，牠的脂肪便會逐漸轉到肌肉裡，因此皮下脂肪的部分會變少，但肌肉裡的油脂會增加，口感便會滑嫩、不乾澀。宜陽牧場的黑豚肉，就連里肌肉裡都散佈著一絲絲的油花，如同大理石般的紋路，便是黑豬肉的最佳象徵之一。
👍盤克夏噶瑪蘭黑豚肉 …… 奢華美味好吃到流淚😭
如此用心飼養的「噶瑪蘭黑豚」，其肉質口感嫩度高、甘甜但又不膩口，烹煮後保水率佳、彈性好，且甜美的口感不會流失，絕對是值得加入菜單中的好產品 😋

台灣1001個故事-20171126分集大綱：

part1：【好婆婆獨門配方 薑母雞溫和補身】
https://youtu.be/skRRyzbH-JM

part2：【市場口燒臘烤鴨 母子聯手爐烤美味】
https://youtu.be/xEhO2t8WVQk

part3：【偏鄉村落花生糖 老店人氣強強滾】
https://youtu.be/eTRUEMH8Pwk

part4：【金山隱藏版毛蟹餐 饕客聞香來】
https://youtu.be/ePCOXgJwRgs

part5：【天使志工阿嬤 溫暖黑暗角落】
https://youtu.be/GXzfio5J2VA

part6：【肉乾老店新轉型 便當合菜國道飄香】
https://youtu.be/3PcigWkHbkU

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001