2017/06/18
何國熙老師【懷舊課程】嘉義早場
一早出門上課時，正下著滂沱大雨，車子開到大林路段，雨勢特別大…但依然澆不熄，我想上這堂課的好心情。
這次懷舊課程的六個品項，部分課程早在多年前就曾經上過，但溫故能知新…
#宜蘭巧克力奶凍捲
#宜蘭芋泥奶凍捲
有很多同學對老師的奶凍捲讚不絕口。巧克力蛋糕體搭配原味奶凍，冰涼的品嚐，風味更濃郁。芋泥奶凍捲，有著原汁原味的芋泥，不加芋頭香精與色素，呈現最原始的色澤與風味，不管蛋糕體或中間的芋泥奶凍，每一口都可以吃到真實的芋頭顆粒。
#鶯歌檸檬雪紡
檸檬雪紡，雪白微Q的天使蛋糕，老師加入藍莓餡料，增加風味。還額外裝飾， 提升了蛋糕整體的價值感。
#新竹芎林布丁蛋糕
古早味布丁蛋糕，蓬鬆柔軟、蘊藏著濃濃蛋香與奶味。我喜歡這外觀樸實，卻可以讓人一口接一口，濕潤又綿密的蛋糕。
#台中檸檬蛋糕
老師的檸檬蛋糕，使用新鮮檸檬汁製作，不加SP，蛋糕綿密細緻，比台中的檸檬餅(檸檬蛋糕)還要好吃!!!
#旗津波士頓蛋糕
波士頓蛋糕與我幾年前上過的，是不一樣的配方比。這次的藍莓波士頓蛋糕和早些年上過的鮮奶油波士頓蛋糕，雖然都沒有華麗的裝飾，但卻各有其特色。
何老師的懷舊課程，從台灣頭到台灣尾的每一樣蛋糕，皆維持一貫的風格與特色～～～【簡簡單單的食材 成就出不平凡的口味】
#不一樣的手創餅乾(何國熙老師著)
書裡面有台中檸檬蛋糕，一樣是不加SP的配方。
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