#宜蘭豬為什麼這麼有名啊？
#宜蘭豬肉勁好呷 🐷🐷🐷
2018年7月 #口蹄疫疫苗拔針，為台灣豬外銷跨近了一部，但去年底開始非洲豬瘟在亞洲各國肆虐，讓情勢非常緊張，深怕 #台灣豬22年的努力，毀於一旦。就在今年7月1日，沒有出現口蹄疫案例、也沒有注射口蹄疫苗，且監測也沒有口蹄疫病毒感染與其他豬瘟案例。因此，我們已經符合世界動物衛生組織（OIE）非口蹄疫區的資格。台灣政府會提出申請，最快可望在 #2020年除名。
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講到豬肉，不能不提到 #宜蘭的溫體黑毛豬肉，名聞遐邇，連膽肝也是宜蘭名菜，農曆七月宜蘭城放水燈，稱為市場普，事實上以魚商和肉商，頭城搶孤13枝孤棧，就有一枝肉棧，可見豬肉在民生消費中的地位。來跟大家聊聊宜蘭豬肉的一些小故事吧：
據說清代林姓家廟追遠堂的管理人林國翰愛吃豬肚，他生日當天，市場就買不到了，都被買去送禮了，可知逢年過節，主婦辦年貨，各物開漲，民國42年豬肉每台斤漲7元，而且缺貨買不到。
1895年，大日本帝國派來接收宜蘭的 #河野主一郎支廳長，發現'宜蘭人養豬不關在欄裡，放任它在道路屎尿亂堆，污損了行人之步履，豬為了尋找食物，會用嘴鋤泥，這讓河野支廳長氣壞了，特地張貼公告，要求豬應飼禁於欄，如敢違犯，一定嚴罪飼豬之人。
從日治時期就禁止私宰，宜蘭市的屠宰場最初設在今宜蘭縣社福大樓，屠宰費每頭1.4圓，上午報屠，下午約三四時間核准，每年屠宰豬數約在一萬頭左右。
戰後屠宰稅是縣和鄉鎮市的共有稅，民國65年全縣收入就達1億1仟萬元，就在當年改由省政府統籌分配，新的辦法下，宜蘭縣所分配到的屠宰稅不會超過3千萬元，可謂損失慘重。
因為數額龐大，戰後很多不樂之捐都附隨在屠宰稅之後，民國47年宜縣屠宰公會捐獻每隻毛豬2元移作勞軍，直至反攻大陸為止。宜縣烹飪公會也推出酒類勞軍捐每瓶1元，期間亦定至反攻大陸為止，這些款項，都由公會彙繳軍友社移充勞軍之用。
連教育也依賴豬的犠牲，民國54年，為了籌措九年國民教育的經費，宜蘭縣議會通過「宜蘭縣附征教育捐實施辦法」，在契稅、筵席稅、屠宰稅、娛樂稅中附征教育捐，款項指定作為全縣教育科學文化事業支出，以征收一年為限，話雖如此，其實年年延長，但我查不到停止附徵的年代。
隨著衛生觀念的普及，食用豬內臟不利健康的傳言，導致菜市場豬肉攤的豬肝乏人問津，由豬肝製成的膽肝，也受到影響，價格一落千丈。或許因此之故，宜蘭縣電動屠宰場，終於千喚萬喚在各界的矚目下在民國76年1月21日凌晨1時正式啟用。全縣14個人工屠宰場至27日全部封閉，縣府仍然保留了宜蘭、羅東、蘇澳、礁溪四處人工屠宰場所有設備，以防萬一之需。
當年農曆七月宜蘭城放水燈普度，到處在刣豬公，市民還是希望用溫體豬肉來祭拜，於是又啟用宜蘭人工屠宰場的設備，這是友人告訴我的，他因此有機會拍到人工屠宰場最後的身影。
儘管這些年過去了，但近來持續肆虐的非洲豬瘟仍在不斷的向台灣逼近。大家，#請和我一起繼續守護台灣豬，#守護宜蘭豬，讓台灣豬，#重新站上國際的舞台，一起加油！
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