國宴級宜蘭名產推薦!
#鴨賞的由來
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國宴級宜蘭名產推薦!
#鴨賞的由來
三天連假,妹妹帶小外甥來頭城找我玩,我帶他們晚上去附近「頭城農場」看螢火蟲。
6:30到農場櫃檯報到時,聞到陣陣烤肉香,哇!今天人還不少呢!原來現在入園有晚餐、烤肉、螢火蟲導覽,還有放天燈.....等活動。不過我出門前已經把晚餐做好了,所以小外甥先跟小羊兒玩了一會兒,再去餵魚、餵鴨,然後就等著螢火蟲的生態解說。
今天的蟲況還不錯,雖然沒有像照片上那樣大爆發,不過導覽說比昨天下雨好很多。林間一閃一閃的黑翅螢,還有一次三閃的紅胸黑翅螢、最小的蚊螢都看到了,淡綠色、橘紅色的光點在黑暗中浮浮沈沈,緩緩飛舞,小外甥讚嘆不已的說:「好像聖誕燈泡喔!」
看完了螢火蟲,接著去做天燈。我之前在平溪放過天燈,不過親手做出天燈還是第一次。作法稍微有點繁複,不過經過老師講解之後並不太難,主要還是由大人完成、小孩幫忙畫畫。我們三個大人在上面拼命的寫了好多願望,反而兩個小孩,完全想不出要許什麼願,😄可見他們的世界真是單純富足呀!
耳邊聽著翁倩玉的「祈禱」,雙眼凝視著火紅的天燈,承載著我們滿懷的希望,一盞一盞在漆黑的夜空中,搖曳著冉冉上升,越飛越高、越飛越遠,直到成為一個小光點,彷彿已經上達天聽。很多人的燈上都寫著疫情結束、零確診、幸福快樂.......看了心中沒由來的感動,眼眶一陣熱。
我相信在場的人一定都跟我一樣,在全球疫情嚴重、每分每秒都有生離死別、失業人口頻創新高的現在,我們還能聚在一起、平安幸福、自由自在的放天燈,心中只有無限的感謝呀!
PS:詢問過商家,導覽員出示回收桶,表示會四處回收天燈,將下面竹條重製利用。
宜蘭「頭城農場」賞螢資訊:
https://www.facebook.com/152358921477228/posts/3087349411311483/?d=n
🍲🍲🍲總舖師的「舖」,到底是什麼「舖」?
宜蘭天王級總舖師陳兆麟說:所謂總舖師有五條路要走,首先需「走」遍市場裡的四個大「舖」-菜舖、乾貨舖、肉舖、海產舖,熟了食材舖,才懂奔走採買的奧義,而「走舖、走舖」也就成為了總舖師一詞的由來。
除了以上四大舖子,在傳統辦桌習俗中,總舖師還有最後一條須走的路-水龍頭,早期辦桌無論外在條件優劣,尋找「水源」是總舖師都必須具備的能力。此外,「水龍頭」另一層意思是,每戶主人家口袋深淺不同,為讓宴席可以舉辦得風光得體,讓客人都能吃飽盡興,總舖師便會『打開水龍頭』為菜色牽羹、勾芡,讓一道菜變得更大盤,也讓主人家不失面子。
現在在城市想吃到辦桌宴,已經不是那麼容易的事,要吃到天王級總舖師的菜色更是不易。10月22、23日,台灣四大辦桌天王要聯手出擊,代表台灣東、南、西、北,四大天王級總舖師-陳兆麟、黃宏銘、高景泉及林明燦,將於10 月 22、23 日晚餐時段於君品酒店重現台灣「辦桌宴」,聯手演繹多道經典辦桌傳承佳餚如:紅牛牛奶蹄筋、乾坤四物肚、八寶栗子鴨等等,饗宴價格每桌 NT$25,000+10%,宴會現場將原汁原味呈現最地道的擺桌,加上專業辦桌水腳阿姨的助陣,可徹底體驗在台灣逐漸消逝的古早辦桌味。
饗宴菜色:
十全十美大拼盤
(龍蝦火腿沙拉、螺肉罐頭、宜蘭膽肝、紅糟肉、五味九孔蘭陽鴨賞、生腸、滷香菇、粉腸、蟳粿)
五代秘製金雞
林家八十年河鰻老油條
八寶栗子鴨
現炸金桔大蝦
唯一傳承紅牛牛奶蹄筋
渡小月特製紅蟳米糕佐玲巄湯
乾坤四物肚
油炸拼盤(糕渣、芋泥捲、菊花酥)
寶島水果塔
活動詳情請見
https://dailyfocus.news/2019/10/08/palaisdechinehotel-6/
#辦桌
#總舖師
#君品酒店