子供と主人が打ってくれた
手打ちうどん。
手打ち蕎麦の麺切り包丁は
一度はやったことがありますが
今回ははじめての手打ちうどんを
麺切り包丁で切るというミッション。
バラバラだけど
茹で上げてみると
本当に美味しい🤗💐
宝塚市の中山寺の手打ちうどん屋さんを思い出しました。
程よいコシと滑らかで
表麺がツルツル喉越し抜群!
もう私は兵庫県で大人気のトップクラスの『いわし屋』さんにも
行こうとは思わないし
手打ちうどんは家が一番と断言しております。
私の冷かけのお出汁と
大根と生姜おろし、青ネギを主人が添えてくれ
美味しくいただきました。
ご馳走さま。
料理研究家 指宿さゆり
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7,810的網紅mimi33333333,也在其Youtube影片中提到,今日のグルメリポート。 岡山へ旅してきました。 ゴールデンウィークの初日の出発でした。 でも、渋滞の名所、中国道宝塚インター付近はまったく渋滞することなく走れました。 また、あの場所の近くも通りましたが、何事もなく無事でした。 http://youtu.be/mpHuNDQ3qao 目的地の岡山...
宝塚 うどん 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
腰はやわらかめで、つるつるのおうどんは
子供にも食べやすい。美味しいおうどんでした。
季節のメニューもあるので、いつ行っても飽きずに
いただけるので、新しいメニューは楽しみですね!
兵庫県の川西にある手打ちうどんのお店[絹延橋うどん研究所]
安心安全をモットーにうどんの粉は、兵庫県小野市の地粉「ふくほの香」と、香川の「さぬきの夢2009」を使ったうどん作りをしてらっしゃいます。
店内は、カフェ。
ナチュラル系で、おしゃれな店内。
一回は、うどん屋さんとして、二回はカフェとして利用できます。
醤油うどん、ぶっかけうどんを頼みました。そして2品バイキング形式で
浅漬けなどのお漬物を1皿、オーブン焼きの野菜を1皿
食べていませんがご飯は、コーンご飯で豆ごはんのように味がしっかりついている炊き込みだそう。おでんなどもあり、小皿に食べられる分量を持って一皿は200円です。
ナチュラル系が好きな人は、こちらのお店が大変好きだと思います。
シュタイナー教育やマクロビが思考の方。
宝塚や西宮は、マクロビ色が強いお店も多いので、川西もつづいて
とてもナチュラル感がうれしいお店が多いようです。
うどんですが、国内産の小麦で腰はあまり感じず、ゆるいうどんでしたが
子供が非常に食べやすく(噛み切りやすい)卓上に置かれている醤油は、少し甘め。無添加なので、体にも優しいです。
小麦自体の味わいは少しやわらかかったような感じですが
小皿でいただいた浅漬けと、よく合うおうどんでした。
浅漬けには、ズッキーニやラデイッシュが入っており歯ごたえがよく塩分強めでしたので
醤油うどんにかける醤油は減らしおいて正解でした。
天ぷらじゃないサイドが、非常にうれしく
うどんだけでは補えない栄養がたっぷり取れます。
卓上には大阪七味や天かすなどもあります。
お店の店主さんも、ニコニコされており
とても雰囲気の良いお店で、レジをされている女の方は
しっかりとされており次々に訪れるお客さんも
スムーズにお食事ができます。
ほうじ茶がとても美味しく、暑い日でしたがほっこり。
駐車場が非常に止めにくいのですが
とてもほっこりしたお店だと思いました。
腰が強いうどんがある日、またぜひ訪れてみたいです。
日によって、気候や湿度によって加減も出来上がりも
違うと思うので期待が持てる こちらのうどん研究所。
カフェ使いもよさそうで、ナチュラル系の子連れのご家族が
二階へ入っていました。カフェ使いも人気があるようですよ!
店舗情報
店名うどんキッチン&カフェ 絹延橋うどん研究所
住所 兵庫県川西市小戸3丁目23-6最寄り駅能勢電鉄「絹延橋」駅
電話番号 072-767-7639
営業時間 月・火 定休日
水・木 昼営業 11:30~14:00
金・土 昼&夜営業 11:30~14:00 / 17:30~20:00(LO.19:30)
日 昼営業 11:30~14:00(カフェは12:00~17:00まで営業)
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***料理研究家 《指宿さゆり(イブスキサユリ)》**** (芦屋出身)
【profile・実績など】料理研究家料理講師/ケータリングプランナー/レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作・海外向けのレシピ(動画含む)制作など
企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど
行っています。
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass(料理教室)主催
出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏で料理教室行っております。
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宝塚 うどん 在 mimi33333333 Youtube 的最佳解答
今日のグルメリポート。
岡山へ旅してきました。
ゴールデンウィークの初日の出発でした。
でも、渋滞の名所、中国道宝塚インター付近はまったく渋滞することなく走れました。
また、あの場所の近くも通りましたが、何事もなく無事でした。
http://youtu.be/mpHuNDQ3qao
目的地の岡山へは、まだもうちょっと先ですが、サービスエリアで休憩します。
三木のサービスエリアに寄りました。
西へ旅する時、けっこうここで休憩すること多いですよ。
ドッグランもあります。
犬、飼ってないけど。
ちょっとね、小腹がすいてたんでなんか食べたくなったんですよ。
せっかくなんでごおいしそうな当地グルメですよね。
スナックコーナーの食券機に有ったのが「ぼっかけうどん」。
なにそれ?
ぶっかけうどんならよく知ってますけど「ぼっかけ」?
説明を見たら、牛すじの煮たのをトッピングしてあるんですとか。
なんで「ぼっかけ」っていうのかよく知りませんが、牛すじ煮込みは好きなんで注文しました。
なんかね、想像通りの味でした。
甘辛くてね。
すじがとろっとしててね。
おいしい。
軟骨そーきの沖縄そばのトッピングみたいでした。
今回はサービスエリアのを食べたんですが、一般店でぼっかけうどんの有名店もあるんでしょうかね?
あったら行ってみたいなぁ。
あと練り物ね。
なぜかサービスエリアでは売ってますよね。
そして、なんとなくおいしそうなので買っちゃいます。
おいしいんだけどね。
けっこうお腹にきますよね。
ここは温めなおしてくれます。
温めなおすって言っても、もっかい油の中に入れて軽く揚げなおすんですけどね。
軽く揚げてくれたんで、あんまり温かくはならんかった。
せっかく切れたのに、また油に浸しただけって言うことですかね。
油っこくはなってなかったけど。
I made a trip to Okayama.
I was a break in the service area just short of Okayama.
Was a little hungry.
Wanted to eat the food of this region.
I got to know in the restaurant, that the "BOKKAKE-UDON" is a specialty of this region.
I ordered the "BOKKAKE-UDON" So.
It is UDON topped with stewed beef sinew to it.
Beef sinew was cooked very soft.
And salty-sweet soy sauce taste.
Very delicious.
動画は、パナソニック Panasonic HX-WA10 を使って撮影しました。
静止画は、パナソニック DMC-LX1です。
編集は EDIUS 5.5 です。
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