台中的查馬克咖啡，緊握麥克風30年的排灣族歌手Camak，用原民風味食材點綴人生下半場。
這次合作的《泰武》鄉刊，主題是《照亮自己和他人的光芒》特輯，不同於過去訪問居住當地的人，而是好奇在外地的泰武人從事什麼工作，又藉由哪些方式與家鄉連結，從放射狀的族人足跡聚焦回泰武。
今年五月，訪問了在台中營業查馬克咖啡的林文明大哥，同時也是一名憑藉一身才藝走跳過往政商名流最愛的白雪大舞廳、花都大舞廳等知名酒吧，創下台中地區唱最長久，價碼最高的駐唱歌手。
#在台中金山路以阿公之名查馬克Chamak命名的音樂文創空間
隨著流行音樂型態的改變，駐唱的場子逐年變少，商家為了減低營運成本，近年多邀請出場價格較親民的街頭藝人，加上年輕時，林文明大哥總是身兼駐唱與餐飲的工作，廣東菜、湖南菜、燒臘店、西餐廳皆有經驗，他說：「雖然勞動活總是力竭，但這是最擅長的第二條路。」查馬克音樂文創空間因此誕生。
屋簷上平整地鋪設茅草，踏進室內空間的短短路程，就像部落博物館，木櫃除了展售馬告、黑藜、鳳梨醋、小米酒、特製辣椒醬等農產品，透明的玻璃罐中，盛裝著部落花生、白樹豆、黑米、咖啡豆、山藥粉、芋頭乾，用工整的字寫下辨認的標籤，彷彿要把家鄉的綠意、木頭、種子和思念，一網撈捕到台中市區。
這裡提供種植在海拔800～1300公尺原生種的泰武鄉咖啡，用餐三天前預訂原民風味的無菜單料理，若企業團體包場，還有樂團演唱的服務。林文明大哥笑盈盈說：「一大早要去採買食材，開店時是服務生，客人來要當進退得宜的餐廳老闆，無菜單料理都是我親手製作，廚師一當完，還要是現場點歌直接開唱的歌手，根本是開雜貨店！」
#用排灣族食材點綴人生下半場
原民風味無菜單料理的食材，百分之八十都出自屏東，固定與住在泰武鄉的親戚叫貨。
▪前菜：萬安檸檬混蜂蜜，用一杯酸甜的蜂蜜檸檬小米酒釀開胃
▪湯品：自種的黑樹豆熬八小時
▪招牌芋頭泥：排灣族的主食之一山芋頭，揉成淡紫色的球體，滾著花生粒，沾黑糖，最上頭灑上泰武鄉咖啡粉
▪主菜：豪華的頭目餐，石板上擺滿豐盛的部落食材：月桃葉包覆的祈納福、用紅藜與黑米搓成的飯糰、馬告香腸、旗魚乾搭配自家耕作的地瓜、山豬肉等，每一道皆吸收對土地的敬意。
因童年家境清寒，一路受人滴水之恩，林文明大哥湧泉相報，靠著歌喉掙到名利的他，早期定時捐贈饅頭與棉被，幫助孩子溫飽；也會帶部落小旅行，幫助在地的孩子擁有更多文化刺激，成為外界認識排灣文化的橋樑。
近年開始協助部落教會募非洲鼓和吉他，幫助族人在艱難時刻，都有音樂幫助自己舒坦過關，疫情前甚至籌募偏鄉學校出國比賽的款項。
林文明大哥希望年輕一代能更有自信講著母語，莫忘根源，共享這份文化認同的自信心。
或許《照亮自己和他人的光芒》特輯未必符合世俗定義的人生勝利組，卻都能成為照亮自己和他人的光芒。
查馬克音樂文創空間(查馬克咖啡)
▪ 台中市西區金山路31-2號
▪ 10:30–21:30，無菜單料理採預約制
客來思樂菜單 在 [心得] 台北客來思樂賓館- 看板Hotel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這次去台北，關於住宿找了滿久的，一直都不是很滿意
地點是放在公館、台大附近的範圍裡
但動輒2千多起跳，加上現在手頭並不寬裕，很猶豫
一開始訂房是在"立德台大尊賢會館"，一晚2799
關於這個2799還滿妙的
首先我去拍賣網站看到有人在賣住宿卷，是2888
接著去訂房網站瀏覽，是3088的樣子(有點忘了)
結果親自打電話去詢問，是2799....= =
所以多問還是有差！
以上只是閒聊一下
後來來這邊查詢，發現了"客來思樂"賓館
打電話去訂房的時候，應該是老闆娘接的
爽快地訂了房，一直要我定"1200"的房型，說什麼大很多，比較舒服
(另外一種是1000的)
OK，就定1200的
到了當日到達台北去想去賓館，我先打電話去通知一下
老闆娘竟然跟我說：可以晚點到嗎？
我說：我不是有訂房嗎？為什麼要晚點？
老闆娘：現在有客人在休息啦！好啦你來啦！我還有另外一間給你
我：........(感覺不太爽)
此賓館為在羅斯福路與辛亥路交叉口旁，所以可以停辛亥路的停車場
到了賓館，老闆娘要跟我收錢
老闆娘：一共1280元！
我：啊！？不是1200元嗎？妳電話中跟我說的阿
老闆娘：誰跟你說的！
我：就妳啊！妳的聲音我認得
老闆娘：沒，我不是老闆娘，我來代班的(唬誰阿)
我：算了！不跟妳爭，80元當給你喝茶，我要早餐，有吧？
偽老闆娘：還要早餐唷，好啦給你啦，8點半
我：......我要6點送
偽老闆娘：太早了不行，那是讓人家外包的，要去拿才有
以上是不太愉快的經驗，後來我也就拿行李去我的房間
房間整體看起來還算乾淨，浴室也還滿乾淨的
床略硬，枕頭滿小的，冷氣更是冷死人
冰箱的飲料全部都為免費，走廊有飲水機(熱/冷)、房間裡面的飲水機只有冷水
燈光很不亮，白天可以拉開窗戶讓陽光照進來會覺得比較明亮一點
大致上就是這樣，至於那個偽老闆娘妳不要跟我說妳代班帶永遠的
我哪一個時間出去妳都在那邊，最好妳是代班的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.240.17
偽老闆娘是說沒有，我看著電腦螢幕也看不出所以然來
還算是滿便宜的，離師大夜市也近~樓下有摩斯漢堡，算方便
※ 編輯: coolrichard 來自: 203.67.240.18 (07/08 08:49)
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