#麻糬上菜 今日晚餐全made in Taiwan喔！
1.主菜：桂竹筍控肉（苗栗買來的桂竹筍，現在正是產季啊！）
2.空心菜炒酸筍（來自雲林的酸筍），超美妙的搭配噢！我也是在外面吃學來的，原來兩個可以這樣搭.
3.菜䀯蛋（加了蔥花會更香）
4.肉鬆涼拌豆腐（要用油膏，不要用醬油）
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桂竹筍控肉，苗栗帶回來的桂竹筍，很多都是炒肉絲，可這桂竹筍份量還不少，而那天第一次吃到這麼難以入口的客家菜,其中有道筍乾扣控肉,沒有用心悶煮，肉硬很難咬得動🤒，於是想説就乾脆自己做菜，於是我就做出這道“桂竹筍控肉”啦！😆
肉是之前冰箱的瘦肉，如果是用五花肉會更好，因為筍子沒油不好吃會澀澀難嚥口,所以我刮了些魯肉上面的豬油添加進來，滷汁是醬油+米酒（滷肉一定要加米酒慢慢燉才會肉香啊！）+味淋（其實要加冰糖，但我臨時起意做這道菜，沒有冰糖，就用有甜味的味淋，也很OK),一邊彈鋼琴，一邊顧爐火時常翻攪，總覺缺一味，就是還不夠那麼香，於是想起我有美濃來的蔥油，加了一大匙進去，嗯~~~~~~，對味啦！
可是肉還不夠軟（用筷子插進去就知到軟不軟）
，小火悶了幾小時後肉軟了，這下色、香、味俱全啦！滷肉很適合夏天，可以一直滷越滷越好吃喔！如果再來個醋漬醃小黃瓜，更有滋味呢！😋
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